一种银耳羹制备真空干燥装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种银耳羹制备真空干燥装置，属于食品加工领域，其结构包括加工室、真空泵、加热器、柜门，所述真空泵与加热器均作用于加工室内，所述加工室内设有滑动组件，所述滑动组件连接有放置架，其滑动组件驱动放置架滑动，所述柜门与滑动组件构成连接其放置架将滑动至柜门，利用食料需上下货时需开启柜门的特性，在柜门上设立与加工室内滑槽对应的第二滑槽，从而延长了放置架的滑动距离，使其放置架敞露出空旷的环境，方便人员对其搬运，同时通过驱动组队放置架进行自动移动，降低安全风险，自动化加工得到提升。自动化加工得到提升。自动化加工得到提升。

【技术实现步骤摘要】
一种银耳羹制备真空干燥装置


[0001]本技术是一种银耳羹制备真空干燥装置，属于食品加工领域。

技术介绍

[0002]干燥箱是一种用于食品干燥加工的设备，可对于蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，而其中银耳又名雪耳、白木耳，是亚洲消费最广泛的食用型真菌之一，不仅口感优良，且营养价值高。银耳中含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、多种维生素及矿物质元素等，人体所必需的8种氨基酸中，银耳就有7种。银耳的主要活性成分银耳多糖是以甘露糖(α
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1,3糖苷键相连)为主链的杂多糖，其组成单糖有葡萄糖、甘露糖、果糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖和葡萄糖醛酸，具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、抗炎、免疫调节、保护皮肤等功能。因此，银耳的食用前景广泛，传统银耳羹的熬制耗时长，且不易保存，很大程度上影响了银耳的经济价值。研究表明采用酶法可以破坏银耳的组织和细胞，减少银耳的熬煮时间，此外，速泡银耳粉、银耳饮料等银耳相关产品也层出不穷。即食冲泡型银耳羹作为一种方便食品，是将熬煮完的银耳羹冷冻后干燥制成，干燥后的产品酥脆、不塌陷，体积几乎不收缩，且食用时加本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种银耳羹制备真空干燥装置，其结构包括加工室(1)、真空泵(2)、加热器(3)、柜门(9)，所述真空泵(2)与加热器(3)均作用于加工室(1)内，其特征在于：所述加工室(1)内设有滑动组件，所述滑动组件连接有放置架(4)，其滑动组件驱动放置架(4)滑动，所述柜门(9)与滑动组件构成连接其放置架(4)将滑动至柜门(9)。2.根据权利要求1所述的一种银耳羹制备真空干燥装置，其特征在于：所述滑动组件由驱动组及滑动组组成。3.根据权利要求2所述的一种银耳羹制备真空干燥装置，其特征在于：所述驱动组由齿轮(8)、齿排...

【专利技术属性】
技术研发人员：王秉智，陈金川，韩国良，
申请(专利权)人：福建佳德食品有限公司，
类型：新型
国别省市：