一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置及其处理方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置，包括工作台，所述工作台上设有用于依序向前输送的输送单元，所述输送单元的一侧设有用于处理鲜竹笋外壳的处理单元；所述处理单元包括用于初步去除鲜竹笋老化外壳的初次去壳组件和用于将经初步去壳后的鲜竹笋表面打理的再次去壳组件；此酸笋酱制备用酸笋预处理装置，通过初次去壳组件，利用割刀沿着滑轨移动先对鲜竹笋的外壳进行切除，并在压板的压持和固定块的摆动作用下使笋壳与鲜竹笋之间发生分离，分离后的鲜竹笋在安装板的转动下落入下一道工序，笋壳经压板的作用下落入到第一收集箱内进行收集，实现了对鲜竹笋的去壳处理并对其产生的废料进行收集。对其产生的废料进行收集。对其产生的废料进行收集。

【技术实现步骤摘要】
一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置及其处理方法


[0001]本专利技术涉及酸笋
，具体为一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置及其处理方法。

技术介绍

[0002]酸笋使用的原材料是鲜竹笋，在得到酸笋之前需要对鲜竹笋进行预处理，对鲜竹笋的预处理包括：去壳
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清洗
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去除老根嫩芽
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腌制等步骤，将其浸泡密封在容器内，经过一定周期的发酵后可得到酸笋。
[0003]现有的对鲜竹笋进行预处理大多采用人工的方式，在对鲜竹笋去壳时，需要工作人员一手拿着割刀，另一手拿住竹笋，然后先用刀割开竹笋的外皮，然后把笋皮去掉后，再对较嫩和较老的部位切除，但是，采用人工去壳的方式不仅容易在操作工程中出现划伤的危险，也会影响加工的效率，为此，我们提出一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置及其处理方法。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置及其处理方法，通过以下结构，解决上述的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种酸笋酱制备用酸笋本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置，包括工作台(100)，其特征在于：所述工作台(100)上设有用于依序向前输送的输送单元(1)，所述输送单元(1)的一侧设有用于处理鲜竹笋外壳的处理单元(2)；所述处理单元(2)包括用于初步去除鲜竹笋老化外壳的初次去壳组件(21)和用于将经初步去壳后的鲜竹笋表面打理的再次去壳组件(22)；所述处理单元(2)的一侧设有用于收集将经处理后的外壳收集的收集单元(3)。2.根据权利要求1所述的一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置，其特征在于：所述输送单元(1)包括用于输送鲜竹笋的传送带(11)，所述传送带(11)设于工作台(100)的一侧，所述工作台(100)上设有用于承接依序向前输送鲜竹笋的承接板(12)；所述承接板(12)等距设有多组隔板(13)，相邻每组所述隔板(13)之间设有多组用于导向并向前输送鲜竹笋的导向板(14)。3.根据权利要求1所述的一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置，其特征在于：所述初次去壳组件(21)包括多组用于放置鲜竹笋的初次放置台(211)，所述初次放置台(211)设于承接板(12)的一端，所述初次放置台(211)的一端与承接板(12)活动连接，且所述初次放置台(211)上设有用于辅助去除鲜竹笋外壳的固定件(212)；所述承接板(12)的两侧设有安装板(213)，所述安装板(213)上设有用于去除鲜竹笋外壳的割刀(214)，所述安装板(213)的两侧均开设有滑轨(215)，所述滑轨(215)内设有移动块(216)，所述移动块(216)与割刀(214)连接；所述安装板(213)上沿着割刀(214)的长度方向上设有用于去除鲜竹笋外壳的固定块(217)，且所述固定块(217)与安装架之间设有用于驱动固定块(217)摆动的转动件(218)；动力装置带动移动块(216)沿着滑轨(215)移动，使割刀(214)沿着鲜竹笋的外壳切除，并在固定块(217)摆动下去除鲜竹笋外壳。4.根据权利要求3所述的一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置，其特征在于：所述转动件(218)包括设置在安装架上的连接板(2181)，所述连接板(2181)与安装架之间设有用于升降的升降件(2182)，所述连接板(2181)上设有第一电机(2183)，所述第一电机(2183)的输出端设有转动盘(2184)，所述转动盘(2184)的一端设有连杆(2185)；所述固定块(217)穿过所述连接板(2181)中心位置连接有衔接板(2186)，所述衔接板(2186)上设有滑动套(2187)，所述滑动套(2187)与所...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃蕾霏，李恒，
申请(专利权)人：上海刘伯伯餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：