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本发明公开了一种酸笋酱制备用酸笋预处理装置，包括工作台，所述工作台上设有用于依序向前输送的输送单元，所述输送单元的一侧设有用于处理鲜竹笋外壳的处理单元；所述处理单元包括用于初步去除鲜竹笋老化外壳的初次去壳组件和用于将经初步去壳后的鲜竹笋表面...
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