一种用于减肥的柑橘组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种用于减肥的柑橘组合物及其制备方法和应用，所述柑橘组合物的重量份数如下：包括酶解柑橘粉10

【技术实现步骤摘要】
一种用于减肥的柑橘组合物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种柑橘组合物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]肥胖病是能量摄入超过能量消耗而导致体内脂肪积聚过多，世界卫生组织(WHO)已经正式把肥胖定义成一种疾病，它潜伏在疾病的上游，是万病之源，诸多病症都和它有关。全国已经有6亿人超重和肥胖根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》最新数据，目前中国的成人中已经有超过1/2的人超重或肥胖，成年居民(≥18岁)超重率为34.3％、肥胖率为16.4％。这是全国性调查报告中首次出现超过1/2这样一个数字。同时，1/5(19％)的6
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17岁儿童和青少年、1/10(10.4％)的6岁以下儿童存在超重或肥胖。简而言之，中国的超重和肥胖问题不仅关系个人的健康问题，同时也是一个社会问题，已经逐渐渗透到社会各个阶层和群体。
[0003]人们对肥胖问题的严重性认识不足是肥胖问题的最大威胁。目前市面上在售的减肥药大致可以分为以下几种：1.抑制食欲的药物；2.增强或促进代谢，加速脂肪分解类药物；3.双胍类药物；4.吸收抑制剂；5.利尿剂。减肥药的减肥效果虽然较明显，但普遍存在着副作用大，药物依赖性强的缺点。而减肥保健食品虽然不存在副作用和依赖性，但减肥效果多不明显。
[0004]有鉴于此，确有必要提供一种解决上述技术问题的技术方案。

技术实现思路

[0005]为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的之一在于：提供一种柑橘组合物，将酶解柑橘粉、柑橘纤维和瓜拉纳提取物进行混合，不仅综合三种组分各自的理化功能，且具有协同效果，在达到具有减肥作用的同时，还无副作用，解决现有的肥胖问题。
[0006]本专利技术的目的之二在于：提供一种柑橘组合物的制备方法。
[0007]本专利技术的目的之三在于：提供一种柑橘组合物在固体饮料、压片糖、液体饮料、代餐粉、口服液、胶囊剂、片剂至少一种中的应用。
[0008]本专利技术的目的之一采用如下的技术方案实现：
[0009]一种柑橘组合物，包括以下按重量份计的组分：酶解柑橘粉10
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40份、柑橘纤维30
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70份、瓜拉纳提取物10
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20份。
[0010]进一步地，所述酶解柑橘粉由带皮的柑橘果实为原材料制备得到。
[0011]进一步地，所述酶解柑橘粉通过使用纤维素酶、柚苷酶和橙皮苷酶中的一种或两种以上的组合物酶解得到。
[0012]进一步地，所述柑橘纤维的总膳食纤维含量为60％～95％。
[0013]进一步地，所述瓜拉纳提取物中咖啡因的含量大于或等于10％。
[0014]本专利技术的目的之二采用如下技术方案实现：
[0015]一种柑橘组合物的制备方法，包括如下制备步骤：
[0016]将柑橘果实与酶混合进行酶解反应，得到酶解液，过滤取滤液进行浓缩，干燥，得酶解柑橘粉；
[0017]将得到的所述酶解柑橘粉与柑橘纤维、瓜拉纳提取物按组分配比进行混合，得到柑橘组合物。
[0018]进一步地，所述柑橘果实与酶的质量比为(500
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1000):(1
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4)；酶解反应在pH4～6的缓冲液中进行，酶解反应的反应温度为40～60℃，反应时间为1～5h。
[0019]进一步地，所述柑橘果实与缓冲液的质量比为1:(10
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40)；所述缓冲液为柠檬酸钠体系缓冲液。
[0020]进一步地，所述柑橘纤维通过制备得到，制备方法包括以下步骤：去皮的柑橘果实，于溶剂中在70～90℃下进行提取，过滤分离，取滤渣进行洗涤，烘干，得到所述柑橘纤维。
[0021]一种用于减肥的柑橘组合物的应用，所述柑橘组合物用于制备减肥减脂产品。
[0022]进一步地，所述的用于减肥的柑橘组合物的应用，制备得到的柑橘组合物以固体饮料、压片糖、液体饮料、代餐粉、口服液、胶囊剂、片剂至少一种的形式应用。
[0023]相比现有技术，本专利技术的有益效果在于：
[0024]1.本专利技术柑橘组合物包含三种不同效益的物质，分别为酶解柑橘粉、柑橘纤维和瓜拉纳提取物。它们各自的作用效果如下：柑橘类的果实具有丰富的柑橘多酚，膳食纤维以及柑橘黄酮物质，本身具有一定的抗氧化、抗炎、减脂的功效，经过酶解后，提高了生物利用度，使得脂肪更易被吸收。柑橘纤维富含膳食纤维，具有很强的吸油特性，能够吸收肠道内的脂肪，直接阻止外来的脂肪吸收，同时还有调节肠道，润肠通便的作用。瓜拉纳提取物具有加速人体新陈代谢，促进脂肪酸氧化的作用。三者结合能够更为有效科学地控制体重，具有减肥作用的同时，长期服用还无副作用。
[0025]2.本专利技术的柑橘组合物的制备方法中，以酶解的形式获得柑橘提取物。在提取多酚类的数量上，酶解提取法比一般提取法要多；在生物利用度上，酶解提取法里的多酚物质比一般提取法的多酚物质要强。
[0026]3.本专利技术中柑橘组合物在产品应用上涉及多个方面，使得消费者有多重选择，也有利于产品的产出和利益转换。
具体实施方式
[0027]下面，结合具体实施方式，对本专利技术做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。
[0028]以下是本专利技术具体的实施例，在下述实施例中所采用的原材料、设备等除特殊限定外均可以通过购买方式获得。
[0029]本专利技术的第一方面，提供一种柑橘组合物，包括以下重量份计的组分：酶解柑橘粉10～40份、柑橘纤维30
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70份、瓜拉纳提取物10
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20份。
[0030]柑橘类果实具有丰富的柑橘多酚、膳食纤维、柑橘黄酮等物质，本身具有一定的抗氧化，抗炎，减脂的功效。经过酶解后，提高了生物利用度，更易吸收。柑橘纤维富含膳食纤维，具有很强的吸油特性，能够吸收肠道内的脂肪，直接阻止外来脂肪的吸收，同时具有调解肠道，润肠通便的作用。瓜拉纳提取物具有加速人体新陈代谢，促进脂肪酸氧化的作用。
三者组合能够有效控制体重，具有减肥作用，长期服用无副作用。
[0031]柑橘类果实的具体种类包括橘子、柑子、柚子、橙子、柠檬。其中橘子种类繁多，常见金钱橘、新津橘、温州橘、四川橘等，果皮易剥离，不耐储藏。
[0032]柑子果实大、呈近球形、果皮黄色、橙红色或者橙黄色。柚子它的果实最大，有白心柚子、红心柚子、沙田柚三种。橙子呈长圆形或圆形，果皮光滑，不易剥离。柠檬呈卵形或者椭圆形，果皮黄色，酸味重。优选的，所述柑橘果实为柚子。
[0033]在其中一个实施方式中，所述酶解柑橘粉由带皮的柑橘果实为原材料制备得到。
[0034]在其中一个实施方式中，所述酶解柑橘粉通过使用纤维素酶、柚苷酶和橙皮苷酶中的一种或两种以上的组合物酶解得到。
[0035]纤维素酶是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于减肥的柑橘组合物，其特征在于，包括以下按重量份计的组分：酶解柑橘粉10
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40份、柑橘纤维30
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70份、瓜拉纳提取物10
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20份。2.如权利要求1所述的一种用于减肥的柑橘组合物，其特征在于，所述酶解柑橘粉以带皮的柑橘果实为原材料制备得到。3.如权利要求1所述的一种用于减肥的柑橘组合物，其特征在于，所述酶解柑橘粉通过使用纤维素酶、柚苷酶和橙皮苷酶中的一种或两种以上的组合物酶解得到。4.如权利要求1所述的一种用于减肥的柑橘组合物，其特征在于，所述柑橘纤维的总膳食纤维含量为60％～95％；所述瓜拉纳提取物中咖啡因的含量大于或等于10％。5.如权利要求1所述的一种用于减肥的柑橘组合物，其特征在于，权利要求1
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4任一项所述的一种用于减肥的柑橘组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将带皮的柑橘果实与酶混合进行酶解反应，得到酶解料，过滤取滤液进行浓缩，干燥，得酶解柑橘粉；将所述酶解柑橘粉与柑橘纤维、瓜拉纳提取物按配比进行混合，得到所述柑橘组合物。...

【专利技术属性】
技术研发人员：李慧灵，罗冬章，谭锦航，周金林，黄佳俊，陈宏基，
申请(专利权)人：广东金骏康生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：