一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽及其应用。该具有ACE抑制活性的肽具有如SEQIDNO：1所示序列，且所述具有ACE抑制活性的肽中的蛋氨酸M中的硫元素被硒取代。本发明专利技术提供的具有ACE抑制活性的肽具有较高的硒含量，能够与ACE的S1、S2和S1

【技术实现步骤摘要】
一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽及其应用


[0001]本专利技术属于活性肽
，具体涉及一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽及其应用。

技术介绍

[0002]高血压是指以体循环动脉血压升高(收缩压/舒张压≥140mmHg/90mmHg)为主要临床特征的慢性疾病，其患病率逐年上升且呈现出年轻化的趋势，预计至2025年，全世界患高血压的人数将增加到近15.6亿。高血压并发症如卒中、心肌梗死、心力衰竭和慢性肾脏病等，致残致死率高，给家庭和社会造成沉重负担，已成为全球范围内一个巨大的公共卫生问题。因此，如何有效地预防和治疗高血压疾病已成为当前研究的焦点问题。
[0003]血管紧张素转化酶(Angiotensin I
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converting enzyme，ACE)是肾素
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血管紧张素系统(Renin
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angiotensin system，RAS)和激肽释放酶
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激肽系统(Kallikrein
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kinin system，KKS)两个血压调节系统中的关键酶。ACE能够将无活性的十肽血管紧张素Ⅰ(Angiotensin I，AngⅠ)的羧基端水解成有活性的八肽血管紧张素Ⅱ(AngiotensinⅡ，AngⅡ)，导致收缩压增加，此外，ACE还能作用于具有血管舒张作用的缓激肽(Bradykinin，BK)并使它水解为失活片段，从而引起血压升高。因此，有效抑制ACE活性被认为是预防和治疗高血压的关键方法。由于大部分化学合成的ACE抑制剂(卡托普利、依那普利、赖诺普利和贝那普利等)存在着潜在的肾功能损害、干咳、皮疹、血管神经性水肿等副作用，安全性高、易被吸收的天然来源的ACE抑制肽已经成为研究热点。食源性ACE抑制肽来源广泛，大量研究学者已经从乳源、海洋动物、谷物、大豆、坚果等众多动植物蛋白资源中获得了不同组成的ACE抑制肽。
[0004]专利CN102311484A公开了一种抑制血管紧张素转移酶的六肽，能有效抑制ACE活性。但相关研究还较少。
[0005]因此开发一种具有高抑制ACE活性的天然活性肽具有重要的研究意义。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于克服具有高抑制ACE活性的天然活性肽缺乏的缺陷或不足，提供一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽。本专利技术提供的具有ACE抑制活性的肽具有较高的硒含量，能够与ACE的S1、S2和S1
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活性口袋中的多个氨基酸残基通过氢键和静电作用结合，可有效抑制ACE活性；且促进EA.hy926细胞NO的释放及抑制ET
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1的分泌，在制备ACE抑制剂、功能性食品、药物等方面具有广泛的用途。
[0007]本专利技术的另一目的在于提供上述具有ACE抑制活性的肽在制备ACE抑制剂中的应用。
[0008]本专利技术的另一目的在于提供上述具有ACE抑制活性的肽在制备功能性食品中的应用。
[0009]本专利技术的另一目的在于提供上述具有ACE抑制活性的肽在制备降血压的药物中的
应用。
[0010]本专利技术的另一目的在于提供上述具有ACE抑制活性的肽在制备保健品中的应用。
[0011]为实现上述专利技术目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0012]一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽，所述具有ACE抑制活性的肽具有如SEQIDNO：1所示序列，且所述具有ACE抑制活性的肽中的蛋氨酸M中的硫元素被硒取代。
[0013]具体地，SEQIDNO：1所示序列的肽为MFRTSSK(Met
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Phe
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Arg
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Thr
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Ser
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Ser
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Lys)，蛋氨酸M中的硫元素被硒取代后的序列记为SeMFRTSSK，SeM代表蛋氨酸M中的硫元素被硒取代。
[0014]本专利技术的专利技术人从牡蛎中获得了该特定序列的具有ACE抑制活性的肽，分子量为903.3717Da。经测定，该具有ACE抑制活性的肽具有较高的硒含量，能够与ACE的S1、S2和S1
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活性口袋中的多个氨基酸残基通过氢键和静电作用结合，可有效抑制ACE活性；且促进EA.hy926细胞NO的释放及抑制ET
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1的分泌，在制备ACE抑制剂、功能性食品、药物等方面具有广泛的用途。
[0015]上述ACE抑制活性的肽在制备ACE抑制剂中的应用也在本专利技术的保护范围内。
[0016]优选地，所述具有ACE抑制活性的肽在制备与ACE的氨基酸残基Ala354、Glu384、Tyr523、Gln281、His353、Lys511、His513通过氢键结合的ACE抑制剂中的应用。
[0017]研究发现，具有ACE抑制活性的肽能够与ACE的S1、S2和S1
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活性口袋中的多个氨基酸残基通过氢键和静电作用结合，可有效抑制ACE活性。
[0018]一方面，SeMFRTSSK可与ACE活性口袋中的Ala354、Glu384、Tyr523、Gln281、His353、Lys511、His513氨基酸残基形成氢键，对稳定对接复合物和抑制ACE抑制活性起到最重要的作用。
[0019]优选地，所述具有ACE抑制活性的肽在制备与ACE的氨基酸残基Ala354、Glu384、Tyr523、Gln281、His353、Lys511、His513通过氢键结合的ACE抑制剂中的应用。
[0020]另一方面，SeMFRTSSK可与ACE活性口袋中的Glu162氨基酸残基形成静电作用，进而抑制ACE活性。
[0021]优选地，所述具有ACE抑制活性的肽在制备与ACE的氨基酸残基Glu162通过静电作用结合的ACE抑制剂中的应用。
[0022]本专利技术还请求保护具有ACE抑制活性的肽在制备功能性食品中的应用。
[0023]上述具有ACE抑制活性的肽在制备降血压的药物中的应用也在本专利技术的保护范围内。
[0024]研究发现，该具有ACE抑制活性的肽可促进EA.hy926细胞NO的释放及抑制ET
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1的分泌，进而可用于制备降血压的药物。
[0025]优选地，所述具有ACE抑制活性的肽在制备促进NO的释放的药物中的应用。
[0026]优选地，所述具有ACE抑制活性的肽在制备抑制ET
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1的分泌的药物中的应用。
[0027]上述具有ACE抑制活性的肽在制备保健品中的应用也在本专利技术的保护范围内。
[0028]优选地，所述具有ACE抑制活性的肽在ACE抑制剂、功能性食品、药物或保健品中的添加量为0.005～0.025μg/mL。
[0029]与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：
[0030]本专利技术提供的具有ACE抑制活性的肽具有较高的硒含量，能够与ACE的S1、S2和S1
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活性口袋中的多个本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种来源于富硒牡蛎的具有ACE抑制活性的肽，其特征在于，所述具有ACE抑制活性的肽具有如SEQ ID NO：1所示序列，且所述具有ACE抑制活性的肽中的蛋氨酸M中的硫元素被硒取代。2.权利要求1所述具有ACE抑制活性的肽在制备ACE抑制剂中的应用。3.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述具有ACE抑制活性的肽在制备与ACE的氨基酸残基Ala354、Glu384、Tyr523、Gln281、His353、Lys511、His513通过氢键结合的ACE抑制剂中的应用。4.根据权利要求2所述应用，其特征在于，所述具有ACE抑制活性的肽在制备与ACE的氨基酸残基Glu162通过静电...

【专利技术属性】
技术研发人员：苗建银，夏珍，梁兴唐，尹艳镇，曹庸，
申请(专利权)人：华南农业大学，
类型：发明
国别省市：