一种超高压冷泡茶卤及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种超高压冷泡茶卤及其制备方法，制备方法，包括以下步骤：步骤1，按照预定比例将茶叶与水装入包装物中，密封；步骤2，将步骤1得到的产品置于200

【技术实现步骤摘要】
一种超高压冷泡茶卤及其制备方法


[0001]本专利技术涉及饮品加工
，特别是涉及一种超高压冷泡茶卤及其制备方法。

技术介绍

[0002]茶叶是世界公认的保健食品之一，提高免疫力，对人的健康长寿有重要的影响。品茶讲究茶道文化，保健需要科学知识。日本学者曾用冷水、温水、沸水分别提取茶叶提取物，用高血糖的老鼠进行实验，发现冷水泡茶能使高血糖的老鼠血糖下降40％，效果非常明显。主要原因之一是茶叶中含有的降血糖的茶多糖是热敏成分，受热后会分解。另外，儿茶素是茶叶的重要成分，具有防治心血管疾病、预防衰老和癌症等多种功能，通过加热容易形成苦涩的单宁，降低保健效果。高温冲泡茶叶容易释出茶碱，茶碱对肠胃有刺激作用。冷泡茶的咖啡因只有加热煮茶的1/2以下，不伤胃也不影响睡眠，因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。然而现有技术中的冷泡茶一般要浸泡10至15个小时，不仅泡制时间长，而且没有灭菌，存在安全隐患，而且现在市场中并未见有正式包装的冷泡茶产品。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是针对现有技术中冷泡茶存在的技术缺陷，而提供一种超高压冷泡本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种超高压冷泡茶卤的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，按照预定比例将茶叶与水装入包装物中，密封；步骤2，将步骤1得到的产品置于200
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600MPa超高压环境中进行处理，得到包含有茶叶以及茶叶提取液的超高压冷泡茶卤。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中，茶叶与水的质量比为1：(15～200)。3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的茶叶绿茶、花茶、红茶、乌龙茶或普洱茶中的一种或多种。4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的包装物为柔软包装，所述包装物为包装瓶或包装袋，密封时加盖密封，作为优选的，所述包装物为透明包装物。5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1中的水为小分子水、天然矿泉水或经过处理的饮用水，优选为小分子水。6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤2中...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩国庆，贾欣欣，朱海明，周雪，张诠，
申请(专利权)人：天津华泰森淼超高压装备工程技术有限公司，
类型：发明
国别省市：