本实用新型专利技术公开了一种芦笋食品加工用护色处理装置，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱的一侧外壁卡接有盖板，且盖板的一侧内壁固定连接有滤网，所述盖板的两侧外壁固定连接有两组丝杆螺母，且两组丝杆螺母的内壁分别设置有丝杆，两个所述丝杆的一侧外壁活动连接有第二轴承座，且两个丝杆的一端分别固定连接有滚轮，两个所述滚轮的外壁同时套接有同步带，且其中一个滚轮的一侧外壁固定连接有步进电机，所述蒸煮箱的底端外壁固定连接有过渡箱，且过渡箱的一侧外壁固定连接有冷却箱，本实用新型专利技术公开的芦笋食品加工用护色处理装置具有实现在芦笋漂烫后急速降温进行护色处理的目的，在实现自动化的同时降低了芦笋护色处理的操作难度的效果。的同时降低了芦笋护色处理的操作难度的效果。的同时降低了芦笋护色处理的操作难度的效果。
【技术实现步骤摘要】
一种芦笋食品加工用护色处理装置
[0001]本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种芦笋食品加工用护色处理装置。
技术介绍
[0002]芦笋被称为“蔬菜之王”，以嫩茎供食用，有独特的芳香风味，其营养价值很高，是一种高档的营养保健蔬菜，深受消费者的欢迎。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。芦笋膳食纤维柔软可口，质地鲜嫩，风味鲜美，能增进食欲，帮助消化。
[0003]市面上的一些芦笋加工食品为了保证芦笋的卖相，保持芦笋的原有绿色，一般会对其进行蒸煮后冷却，或是利用护色剂进行浸泡，前者操作难度大，冷却不够及时直接导致蒸煮后的芦笋变黄，故大多加工厂会选择使用护色剂进行护色，但利用护色剂会使食物中含有添加剂，可能会影响到口感甚至是食品安全。
技术实现思路
[0004]本技术公开一种芦笋食品加工用护色处理装置，旨在解决利用高温蒸煮护色的方式可能会因为冷却不够及时直接导致蒸煮后的芦笋变黄的技术问题。
[0005]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0006]一种芦笋食品加工用护色处理装置，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱的一侧外壁卡接有盖板，且盖板的一侧内壁固定连接有滤网，所述盖板的两侧外壁固定连接有两组丝杆螺母，且两组丝杆螺母的内壁分别设置有丝杆，两个所述丝杆的一侧外壁活动连接有第二轴承座，且两个丝杆的一端分别固定连接有滚轮，两个所述滚轮的外壁同时套接有同步带，且其中一个滚轮的一侧外壁固定连接有步进电机，所述蒸煮箱的底端外壁固定连接有过渡箱，且过渡箱的一侧外壁固定连接有冷却箱，所述滤网包括弹性网，所述蒸煮箱的两侧内壁设置有加热片，且蒸煮箱的一侧外壁设置有控制台，所述蒸煮箱的底端内壁设置有漏水口，且漏水口的内壁设置有阀门。
[0007]通过设置有弹性网、丝杆和丝杆螺母，芦笋护色处理前，通过将开水加入蒸煮箱内部，在蒸煮箱内壁的加热片的作用下，对水进行持续加热，再将芦笋加入到蒸煮箱内部进行漂烫并通过控制台设置漂烫时间，当漂烫时间达到时，阀门自动打开，使水进入到过渡箱内部，开水快速排出后，此时的芦笋被滤网接住，并在步进电机的作用下，使丝杆螺母带着盖板顺着丝杆移动，从而带着滤网与芦笋进行移动，当芦笋到达冷却箱的顶端时，步进电机停止，在弹性网和芦笋自身重量的作用下，芦笋浸入冷却箱中，通过冷却箱中的冰水进行降温，整个过程连续且速度快，在芦笋漂烫后急速降温，从而可在不添加护色剂的同时有效对芦笋表面进行护色处理，在实现自动化的同时降低了芦笋护色处理的操作难度。
[0008]在一个优选的方案中，所述步进电机的一侧外壁固定连接有支板，且支板的底端外壁固定连接有支架，两个所述第二轴承座固定在支架的顶端，两个所述丝杆的另一端分
别设置有轴承座，且两个轴承座固定在蒸煮箱的两侧外壁，所述支架的一侧外壁固定连接有接水板，且接水板的一侧外壁固定连接有冷却柜体，所述冷却柜体设置在冷却箱的底端，所述蒸煮箱的一侧内壁固定连接有支撑外壳，且支撑外壳的内壁固定连接有支轴，所述支轴的外壁设置有涡卷弹簧，且涡卷弹簧的一端与滤网连接，所述弹性网的四周固定连接有边绳。
[0009]通过设置有涡卷弹簧和边绳，在盖板拉动滤网时，不具备弹性的边绳对弹性网的四周起到限位作用，保证在蒸煮箱的内部和在移动过程中能稳定兜住芦笋，同时在涡卷弹簧的作用下，在滤网移动的同时能持续给滤网一端持续的拉力，从而使边绳能时刻处于紧绷状态，进一步保障滤网移动中的稳定性。
[0010]在一个优选的方案中，所述蒸煮箱的顶端外壁设置有气缸，且气缸包括气杆，所述气杆的一端固定连接有连杆，且连杆的底端外壁固定连接有第二支板，所述第二支板位于滤网的底部，所述冷却箱的底端内壁固定连接有双头气缸，且双头气缸包括第二气杆，所述第二气杆的一端固定连接有第三支板，且第三支板位于滤网的底部。
[0011]通过设置有双头气缸和气缸，芦笋漂烫后向冷却箱移动的过程中，通过气缸启动，上提第二支板，使第二支板能带动滤网的一端上提，使滤网的底部呈斜坡状，从而使上提端的芦笋能顺利下落至底部的滤网上进行传输，当芦笋降温后并移动至接水板的顶端卸料时，通过双头气缸推动第三支板，同样推动滤网使其底部呈斜坡状带动芦笋移动，在第二支板和第三支板的作用下，能有效避免芦笋在弹性网上产生堆积。
[0012]在一个优选的方案中，所述蒸煮箱的一侧外壁设置有卡槽，且盖板的一侧内壁设置有卡块，所述盖板通过卡块与卡槽卡接与蒸煮箱相连，且卡块和卡槽的连接位置设置有密封垫，所述蒸煮箱的一侧外壁设置有孔，且孔设置在蒸煮箱和支撑外壳的连接位置，所述蒸煮箱的另一侧内壁设置有出料口，所述蒸煮箱的一侧内壁固定连接有通水管，且通水管的另一端与过渡箱连接，所述通水管的内壁设置有水泵。
[0013]通过设置有过渡箱，开水经过漏水口漏进过渡箱时，可在水泵和通水管的作用下再次抽入蒸煮箱内部，实现水的二次利用，降低成本支出。
[0014]由上可知，一种芦笋食品加工用护色处理装置，包括蒸煮箱，所述蒸煮箱的一侧外壁卡接有盖板，且盖板的一侧内壁固定连接有滤网，所述盖板的两侧外壁固定连接有两组丝杆螺母，且两组丝杆螺母的内壁分别设置有丝杆，两个所述丝杆的一侧外壁活动连接有第二轴承座，且两个丝杆的一端分别固定连接有滚轮，两个所述滚轮的外壁同时套接有同步带，且其中一个滚轮的一侧外壁固定连接有步进电机，所述蒸煮箱的底端外壁固定连接有过渡箱，且过渡箱的一侧外壁固定连接有冷却箱，所述滤网包括弹性网，所述蒸煮箱的两侧内壁设置有加热片，且蒸煮箱的一侧外壁设置有控制台，所述蒸煮箱的底端内壁设置有漏水口，且漏水口的内壁设置有阀门。本技术提供的芦笋食品加工用护色处理装置具有实现在芦笋漂烫后急速降温进行护色处理的目的，在实现自动化的同时降低了芦笋护色处理的操作难度的技术效果。
附图说明
[0015]图1为本技术提出的一种芦笋食品加工用护色处理装置的整体结构示意图。
[0016]图2为本技术提出的一种芦笋食品加工用护色处理装置的蒸煮箱内部结构示
意图。
[0017]图3为本技术提出的一种芦笋食品加工用护色处理装置的蒸煮箱拆分结构示意图。
[0018]图4为本技术提出的一种芦笋食品加工用护色处理装置的冷却箱结构示意图。
[0019]图5为本技术提出的一种芦笋食品加工用护色处理装置的滤网结构示意图。
[0020]附图中：1、盖板；2、蒸煮箱；3、气缸；4、支撑外壳；5、过渡箱；6、通水管；7、水泵；8、轴承座；9、丝杆；10、丝杆螺母；11、冷却箱；12、接水板；13、支架；14、支板；15、步进电机；16、滚轮；17、同步带；18、第二轴承座；19、滤网；20、支轴；21、涡卷弹簧；22、卡块；23、连杆；24、第二支板；25、孔；26、阀门；27、漏水口；28、卡槽；29、第三支板；30、双头气缸；31、冷却柜体；32、边绳；33、弹性网；34、出料口。
具体实本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.种芦笋食品加工用护色处理装置，包括蒸煮箱(2)，其特征在于，所述蒸煮箱(2)的一侧外壁卡接有盖板(1)，且盖板(1)的一侧内壁固定连接有滤网(19)，所述盖板(1)的两侧外壁固定连接有两组丝杆螺母(10)，且两组丝杆螺母(10)的内壁分别设置有丝杆(9)，两个所述丝杆(9)的一侧外壁活动连接有第二轴承座(18)，且两个丝杆(9)的一端分别固定连接有滚轮(16)，两个所述滚轮(16)的外壁同时套接有同步带(17)，且其中一个滚轮(16)的一侧外壁固定连接有步进电机(15)，所述蒸煮箱(2)的底端外壁固定连接有过渡箱(5)，且过渡箱(5)的一侧外壁固定连接有冷却箱(11)，所述滤网(19)包括弹性网(33)，所述蒸煮箱(2)的两侧内壁设置有加热片，且蒸煮箱(2)的一侧外壁设置有控制台，所述蒸煮箱(2)的底端内壁设置有漏水口(27)，且漏水口(27)的内壁设置有阀门(26)。2.根据权利要求1所述的一种芦笋食品加工用护色处理装置，其特征在于，所述步进电机(15)的一侧外壁固定连接有支板(14)，且支板(14)的底端外壁固定连接有支架(13)，两个所述第二轴承座(18)固定在支架(13)的顶端，两个所述丝杆(9)的另一端分别设置有轴承座(8)，且两个轴承座(8)固定在蒸煮箱(2)的两侧外壁。3.根据权利要求2所述的一种芦笋食品加工用护色处理装置，其特征在于，所述支架(13)的一侧外壁固定连接有接水板(12)，且接水板(12)的一侧外壁固定连接有冷却柜体(31)，所述冷却柜体(31)设置在冷却箱(11)的底端。4.根据权利要求1所述的一种芦笋食品加工用护色处理装置，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：张博宁，张希妍，
申请(专利权)人：沅江市芦小妹食品有限公司，
类型：新型
国别省市：
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