一种平地蘑菇提取物的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种平地蘑菇提取物的制备方法。本发明专利技术利用平地蘑菇和解脂假丝酵母制备富含多肽与EGT的提取物，且该提取物具有显著的抗氧化和清除自由基的能力，可以作为化妆品原料使用。该方法包括以下步骤：将平地蘑菇和解脂假丝酵母菌种活化后植入液体培养基中获得种子液；将获得的种子液接种至发酵培养基中发酵；发酵结束后，分离处理后即可得到发酵液。本发明专利技术中双菌种共同发酵，能发挥协同作用不仅使得EGT的含量达到了355.9mg/L，还显著提高多肽的产量达到了4.93g/L，且获得的平地蘑菇提取物稀释5倍后DPPH和ABTS清除率分别为93.7％和80.4％。具有显著的抗氧化和清除自由基的能力。力。

【技术实现步骤摘要】
一种平地蘑菇提取物的制备方法


[0001]本专利技术涉及一种平地蘑菇提取物的制备方法，属于微生物发酵


技术介绍

[0002]麦角硫因(ergothioneine，EGT)，学名为2
‑
巯基
‑
L
‑
组氨酸三甲基内盐，其分子结构中咪唑
‑2‑
硫酮基团，被证明是优秀的抗氧化剂和金属离子螯合剂。
[0003]蕈菌是人工栽培食用菌的主要种类，不仅味道鲜美，质地柔嫩，而且具有极高的营养价值，是人类理想的高蛋白、低脂肪、低热量的保健食品。担子菌蛋白质含量高，鲜重含量高达3.5
‑
4.5％，是普通蔬菜的几倍至几十倍，同时还含有维生素B1、核黄素、烟酸、维生素H、维生素C及多种矿物质。
[0004]解脂假丝酵母是我国重要的工业用真菌，在许多领域被广泛使用。神经酰胺是存在于皮肤中的一种脂类物质，在表皮角质层形成过程中发挥着重要作用，由于解脂假丝酵母中存在游离态神经酰胺，所以利用解脂假丝酵母生长周期短、培养成本低、相关技术成熟等优点来生产神经酰胺。而本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种平地蘑菇提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将解脂假丝酵母和平地蘑菇的菌丝分别接种于玉米粉琼脂培养基与PDA固体培养基上培养，分别得到含有培养基的解脂假丝酵母菌种和平地蘑菇菌种；步骤2：分别将上述含有培养基的平地蘑菇菌种接种于种子液培养基I中进行种子液培养，得到平地蘑菇种子液，将上述含有培养基的解脂假丝酵母菌种接种于种子液培养基II中进行种子液培养，得到解脂假丝酵母种子液；步骤3：将平底蘑菇种子液按照体积分数20～40％接种至发酵培养基中添加前体物发酵培养，然后再按照体积分数5～20％接种解脂假丝酵母种子液，并补加前体物继续发酵培养，其中，所述前体物选自半胱氨酸、组氨酸和磷酸吡哆醛中的至少一种；步骤4：在发酵完成后，依次经过超声、煮沸和离心过滤后得到含有麦角硫因和多肽的发酵液，即为平地蘑菇提取物。2.根据权利要求1所述的平地蘑菇提取物的制备方法，其特征在于，所述步骤1中培养的温度为25～35℃，时间为3～7天。3.根据权利要求1所述的平地蘑菇提取物的制备方法，其特征在于，所述步骤2中的种子液培养基I包括以下组分：碳源20.0～200.0g/L、氮源10.0～50.0g/L和无机盐0.1～5.0g/L；所述种子液培养基II包括以下组分：碳源10.0～30.0g/L、氮源5.0～30.0g/L和无机盐0.1～3.0g/L。4.根据权利要求3所述的平地蘑菇提取物的制备方法，其特征在于，所述种子液培养基I包括以下组分：马铃薯100.0～200.0g/L、葡萄糖10.0～30.0g/L、酵母粉10.0～30.0g/L、磷酸二氢钾0.1～1.0g/L和...

【专利技术属性】
技术研发人员：荣绍丰，袁亚涛，管世敏，蔡保国，黄煜玲，李茜茜，
申请(专利权)人：上海应用技术大学，
类型：发明
国别省市：