一株布拉迪酵母及其应用制造技术

本发明专利技术属于微生物技术领域，具体涉及一株分离自酱香型白酒酒醅的布拉迪酵母及其应用。所述菌株具体为布拉迪酵母(Saccharomyces boulardii)BD

【技术实现步骤摘要】
一株布拉迪酵母及其应用

：
[0001]本专利技术属于微生物
，具体涉及一株分离自酱香型白酒酒醅的布拉迪酵母及其应用。

技术介绍
：
[0002]酱香型白酒作为中国白酒三大香型之一，广受饮酒消费者喜爱。其酿造是多种微生物的应用过程，会直接影响香气物质的种类和数量，因此微生物是形成酱香型白酒质量和风格的重要因素，而酿酒酵母是白酒酿造过程中一类主要的功能菌。布拉迪酵母(Saccharomyces boulardii)是一种非致病性酵母菌，布拉迪酵母菌不仅具有普通酵母能够提供营养物质的特性，还具有提高肠道有益微生物活性、抑制病原菌生长和提高肠黏膜免疫功能等益生作用，是目前临床上唯一一种作为益生菌药物治疗肠道疾病使用的酵母菌。此外，布拉迪酵母菌还可作为微生态制剂，饲料添加剂等，具有广阔的应用前景。
[0003]布拉迪酵母菌最初是从印度的热带水果中分离出来的一种酵母菌，相对酵母筛选来源而言，酱香型白酒的自然发酵过程更易获得高品质的布拉迪酵母，因为环境条件已对酵母群进行了初筛，从中可以分离获得比其他来源更好的菌株，而且从酒醅中筛选的布拉迪酵母来源本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种布拉迪酵母，其特征在于，具体为布拉迪酵母(Saccharomyces boulardii)BD
‑
2，保藏号为CGMCC No.24930。2.权利要求1所述布拉迪酵母(Saccharomyces boulardii)BD
‑
2的应用。3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，应用于食品或医药制备领域。4.如权利要求2所述的应用，其特征在于，应用于抑制幽门螺旋杆菌、调节肠道菌群的食物或药物的制备中。5.如权利要求4所述的应用，其特征在于，所述抑制幽门螺旋杆菌的药物为布拉迪酵母(Saccharomyces boulardii)BD
‑
2菌液。6.如权利要求4所述的应用，其特征在于，所述抑制幽门螺旋杆菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：李继齐，李昂，杜丽平，李梦，孙羊羊，马立娟，尹亚格，吴雨甍，王华威，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：