一种食用菌培养基及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种食用菌培养基及其制备方法与应用。属于食用菌栽培技术领域。本发明专利技术设置了母种活化培养基、一级液体母种培养基、发酵罐液体培养基和栽培种培养基，利用板蓝根废渣与巨菌草为主要成份，进行固液交错培养的红托竹荪与黄灵芝的培养基开发。与现有技术相比，本发明专利技术取得的有益效果为：采用本发明专利技术的培养基和培养方法，可以缩短红托竹荪与黄灵芝菌丝的生产周期、提高产量、降低成本、提高生物转化率。化率。

【技术实现步骤摘要】
一种食用菌培养基及其制备方法与应用


[0001]本专利技术涉及食用菌栽培
，更具体的说是涉及一种食用菌培养基及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]红托竹荪(Ganoderma Lucidum Karst)是一种药用价值与营养价值均较高的药用食用菌，自古以来一直被视为珍贵的中药材。现代药理研究表明，红托竹荪具有增强机体免疫力、抗肿瘤、保肝解毒、改善心血管系统、抗病毒等功效。红托竹荪的药效成份主要有红托竹荪多糖类、三萜类、核苷类、氨基酸等，另还含有钼、锌、锰、铁、硒、钡等多种微量元素。大型仿野生栽培的红托竹荪不仅产量与药用价值高于一般小红托竹荪，而且具有观赏收藏价值。目前南方地区红托竹荪菌袋生产普遍使用固体菌种，采用固体菌种的缺点是：菌种本身生长期长，400g干料的菌袋需80～90天才能长满，原种栽培种一起计算需要近半年的时间。而液体菌种具有生长周期短(300L液体菌种培养仅需8～10天即可达到用于生产的标准)、菌龄一致、发育均一和整齐健壮等特点，克服了固体菌种的不足。
[0003]红托竹荪液体菌种及生产栽培上存在的主要问题：
[0004](1)液体菌种技术不成熟，培养基营养成份不合理，造成菌液成品率低、死亡率与污染率很高，根本原因在于红托竹荪菌丝生长缓慢的天性(常规培养条件下菌丝生长速度为0.05～0.08cm/10天)，另外，现有的液体培养基配方及培养方法均是照搬其它食用菌，不适合红托竹荪；
[0005](2)液体培养基中加入大量酵母膏、蛋白胨等成份，因此培养基成本高；
[0006](3)红托竹荪原产贵州，在推广过程中需要对栽培原料进行本地化处理，以适应本地条件并降低原料成本。
[0007]灵芝(Ganoderma Lucidum Karst)是一种药用、营养价值均较高的药用食用菌，其药效成份主要包括灵芝多糖类、三萜类、核苷类、氨基酸等。研究表明，灵芝具有增强机体免疫力、抗肿瘤、改善心血管系统、抗病毒等功效。灵芝传统椴木栽培上普遍采用青岗木、枫木等木材，随着林业上保护森林限止采伐政策的实施，椴木栽培面临无材料来源处境，因此寻找质高价低的代料栽培原料是灵芝栽培研究的重点之一。
[0008]综上，如何提供一种菌丝生长期短、产量高、原料本地化的红托竹荪、黄灵芝的液体培养基及培养方法是本领域技术人员亟需解决的问题。

技术实现思路

[0009]有鉴于此，本专利技术提供了一种食用菌培养基及其制备方法与应用。本专利技术是利用板蓝根废渣与巨菌草为主要成份，进行固液交错培养的红托竹荪与黄灵芝培养基开发，并利用板蓝根废渣、巨菌草进行食用菌栽培方面的应用，以充分利用板蓝根废渣及巨菌草资源，为灵芝、红托竹荪等食用菌提供价廉质优的栽培代料。
[0010]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0011]一种食用菌培养基，包括板蓝根废渣发酵产物和巨菌草；
[0012]所述食用菌为红托竹荪、黄灵芝。
[0013]所取得的有益效果：板蓝根(Isatis tinctoria)为十字花科二年生草本植物，生长迅速，具有较高的药用价值，是近年南方许多地区林下经济及乡村振兴的主要推广种植品种。板蓝根种植量大，每年加工后产生许多废渣，这些废渣中含有大量木质素、纤维素与矿质元素。目前板蓝根废渣通常大部分被当做垃圾扔掉或焚烧，不仅造成资源浪费，也带来环境污染问题。板蓝根在食用菌栽培上的应用目前尚无报道。
[0014]巨菌草(Jujun Grass)为被子植物门，单子叶植物纲，禾本科，狼尾草属，原产地在北非目前在中国大面积获得成功，是一种适宜在热带、亚热带、温带生长和人工栽培的高产优质菌草，含丰富的纤维素与植物蛋白，在食用菌栽培上尚无报道。
[0015]本专利技术以板蓝根废渣、巨菌草为对象，通过不同材料组合试验，研制了低成本高产的高效培养基。其中，板蓝根是近年来栽培较多的中药材，它的加工中产生的废弃物中含有丰富的纤维素，加之发酵中又产生大量的双糖、单糖及蛋白质，将板蓝根废渣发酵产物做为培养材料可降低培养基成本；巨菌草更是易于生长且蛋白质与纤维素含量高的作物，通常用于制做动物饲料，因此板蓝根废渣发酵产物与巨菌草结合，营养利用率会有累加效应。
[0016]进一步的，所述板蓝根废渣为板蓝根经提取后剩余的废渣；
[0017]所述巨菌草为巨菌草的叶片和茎秆晒干至含水量<10％后处理而成的巨菌草粉。
[0018]进一步的，所述巨菌草为田间自播种起生长2个月后采收的巨菌草叶片与茎杆，晒至含水量低于10％后，经粉碎处理所得的巨菌草粉。
[0019]进一步的，所述板蓝根废渣发酵产物的制备方法如下：
[0020](1)菌株活化方法：枯草芽孢杆菌、米曲霉菌、酿酒酵母菌按质量比1:2:1比例混合，得混合菌粉；加入培养液(混合菌粉与培养液的质量体积为1.5:1000g/ml)，28～32℃、120rpm摇床振荡培养48小时活化，之后培养至培养液580nm下OD值达到1～1.2，得活化菌液；
[0021]所述培养液包括如下质量浓度的组分：红糖1％、海藻糖1％、KH2PO41.5％和VB15mg/L，PH值6.0～6.5。
[0022](2)将活化菌液按150ml/kg的比例加入提前24小时预湿的板蓝根废渣(预湿后含水量达50～55％)，混匀，堆好后盖塑料布密封，第3、7、12天各翻堆一次，每次翻堆后用塑料布密封，累积发酵时间15～20天。
[0023]进一步的，包括母种活化培养基、一级液体母种培养基、发酵罐液体培养基和栽培种培养基。
[0024]所取得的有益效果：针对食用菌红托竹荪、灵芝栽培中存的的问题及板蓝根加工产生大量废渣的问题，本专利技术以板蓝根废渣为材料进行了食用菌栽培方面的研究。研究表明，以板蓝根废渣发酵产物为主要材料，添加适量巨菌草，可以提高红托竹荪、灵芝的产量与品质，并缩短生长周期。据此，本专利技术研制了相应的液体菌种培养方法及配套的高产栽培培养基，该培养基可以替代原有的以棉籽壳、桑枝、玉米芯、竹屑为主要成份的培养配方，同时可以提高食用菌产量与品质、缩短生产周期、降低部分生产成本，而且提高板蓝根废渣的利用率，变废为宝。为了增加食用菌培养料的有机质含量，在板蓝根废渣为主的培养料中添加了不同比例的巨菌草并对板蓝根废渣进行了发酵处理，通过精心筛选，得到高产优质培
养基。
[0025]进一步的，所述母种活化培养基包括马铃薯、巨菌草、板蓝根废渣发酵产物、磷酸二氢钾、硫酸镁和琼脂粉；
[0026]所述一级液体母种培养基包括马铃薯、巨菌草、板蓝根废渣发酵产物、磷酸二氢钾和硫酸镁；
[0027]所述发酵罐液体培养基包括黑豆粉、巨菌草、蛋白胨、板蓝根废渣发酵产物、磷酸二氢钾、硫酸镁、肌醇和食品消泡剂；
[0028]所述栽培种培养基包括板蓝根废渣发酵产物、巨菌草、玉米芯、米糠、石膏粉和磷酸二氢钾。
[0029]进一步的，当食用菌为红托竹荪时，所述母种活化培养基包括如下质量浓度的组分：马玲薯100本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食用菌培养基，其特征在于，包括板蓝根废渣发酵产物和巨菌草；所述食用菌为红托竹荪、黄灵芝。2.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述板蓝根废渣为板蓝根经提取后剩余的废渣；所述巨菌草为巨菌草的叶片和茎秆晒干至含水量<10％后处理而成的巨菌草粉。3.如权利要求1所述的培养基，其特征在于，包括母种活化培养基、一级液体母种培养基、发酵罐液体培养基和栽培种培养基。4.如权利要求3所述的培养基，其特征在于，所述母种活化培养基包括马铃薯、巨菌草、板蓝根废渣发酵产物、磷酸二氢钾、硫酸镁和琼脂粉；所述一级液体母种培养基包括马铃薯、巨菌草、板蓝根废渣发酵产物、磷酸二氢钾和硫酸镁；所述发酵罐液体培养基包括黑豆粉、巨菌草、蛋白胨、板蓝根废渣发酵产物、磷酸二氢钾、硫酸镁、肌醇和食品消泡剂；所述栽培种培养基包括板蓝根废渣发酵产物、巨菌草、玉米芯、米糠、石膏粉和磷酸二氢钾。5.如权利要求4所述的培养基，其特征在于，当食用菌为红托竹荪时，所述母种活化培养基包括如下质量浓度的组分：马玲薯100.0g/L、巨菌草120.0g/L、板蓝根废渣发酵产物50.0g/L、磷酸二氢钾3.0g/L、硫酸镁1.5g/L、柠檬酸0.5g/L、赤砂糖20.0g/L、葡萄糖5.0g/L和琼脂粉7.0g/L，PH值6.0～6.5；所述一级液体母种培养基包括如下质量浓度的组分：马玲薯100.0g/L、巨菌草120.0g/L、板蓝根废渣发酵产物80.0g/L、磷酸二氢钾2.0g/L、硫酸镁1.0g/L、柠檬酸0.5g/L、赤砂糖20.0g/L和葡萄糖5.0g/L，PH值6.0～6.5；所述发酵罐液体培养基包括如下质量浓度的组分：黑豆粉180.0g/L、巨菌草120.0g/L、蛋白胨2.0g/L、板蓝根废渣发酵产物50.0g/L、磷酸二氢钾3.0g/L、硫酸镁1.4g/L、柠檬酸0.5g/L、赤砂糖20.0g/L、葡萄糖5.0g/L和肌醇0.05g/L，且每1000g发酵罐液体培养基中包括食品消泡剂0.1ml，PH值6.0～6.5；所述栽培种培养基包括如下质量浓度的组分：板蓝根废渣发酵产物550.0g/L、巨菌草230.0g/L、玉米芯100.0g/L、米糠100.0g/L、石膏粉10.0/L和磷酸二氢钾10.0g/L。6.如权利要求4所述的培养基，其特征在于，当食用菌为黄灵芝时，所述母种活化培养基包括如下质量浓度的组分：马玲薯200.0g/L、巨菌草40.0g/L、板蓝根废渣发酵产物20.0g/L、蛋白胨2.0g/L、磷酸二氢钾3.0g/L、硫酸镁1.5g/L、蔗糖25.0g/L和琼脂粉7.0g/L，PH值6.0～6.5；所述一级液体母种培养基包括如下质量浓度的组分：马玲薯200.0g/L、巨菌草40.0g/L、板蓝根废渣发酵产物20.0g/L、蛋白胨2.0g/L、磷酸二氢钾3.0g/L、硫酸镁1.5g/L和蔗糖25....

【专利技术属性】
技术研发人员：莫文希，唐璇，邓莉杰，霍秀娟，刘晓星，黄勇，刘涛，陈振妮，陈广财，韩美丽，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院南宁市叶生农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：