【技术实现步骤摘要】
一种可降低失水率的肉类产品解冻装置
[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体来说，涉及一种可降低失水率的肉类产品解冻装置。
技术介绍
[0002]现如今随着人们的生活水平提高，对肉类食品的需求量也就越来越大，在大多工厂中储存有大量的冷冻肉，市场需要肉类供给时，工厂会把冷冻肉从冷库里取出，但是直接取出的冷冻肉类不好切割，也不可直接加热食用，此时需要对冻肉进行解冻，目前大多数工厂是采用在室外放置自然解冻的方法，但是这种解冻方法速度慢，也会导致肉的质量变差，为了对肉类进行快速解冻，亟需一种肉类产品解冻装置。
[0003]例如，中国专利CN107969472A公开了一种一种肉类解冻池，包括解冻腔、第一活动盖板、凸出板、固定装置盒、储水盒、钢丝隔网、加热棒，可以通过高温水蒸气对冷冻肉类进行解冻，加快了冷冻肉的解冻时间。
[0004]但是，上述设备在具体使用过程中，通过加热棒加热出的水蒸气温度很高，虽然能对冷冻的肉类快速解冻，但同时因为表面的水蒸气高温导致肉类中汁水的流失，同时也会使肉类的表面质感发生改变，对肉的
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，包括箱体(1)，该箱体(1)的正面设置有箱门(2)，该箱体(1)的底端四周均匀设置有支撑柱(3)，其特征在于，所述箱体(1)的顶端设置有温度检测仪(4)，所述箱体(1)的顶部外侧设置通过管道(5)依次设置有冷风机(6)、加湿装置(7)、排气风机(8)、排气口(9)，所述箱体(1)的底部一侧设置有除臭装置(10)，所述箱体(1)的底端中间位置设置有储水槽(11)，所述储水槽(11)的两侧均设置有卡扣装置(12)，所述箱体(1)内顶部设置有旋转架装置(13)。2.根据权利要求1所述的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，其特征在于，所述箱门(2)的顶部设置有观察窗(14)，所述观察窗(14)的表面附着有疏水膜。3.根据权利要求1所述的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，其特征在于，所述加湿装置(7)包括设置在管道(5)中间位置顶部的伺服电机一(701)，所述伺服电机一(701)的输出轴一端设置有转轴(702)，且所述转轴(702)延伸至所述管道(5)的内部，所述转轴(702)的另一端设置有转动杆(703)，所述转动杆(703)远离所述转轴(702)的一端连接有喷射环(704)，所述喷射环(704)一侧均匀分布喷射口(705)，所述喷射环(704)外侧设置有固定环(706)，所述喷射环(704)另一端设置有入水口(707)。4.根据权利要求1所述的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，其特征在于，所述除臭装置(10)包括设置在所述箱体(1)底部的过滤管道(1001)，所述过滤管道(1001)的一端设置有风扇(1002)，所述过滤管道(1001)的中间位置设置有活性炭过滤板(1003)，所述活性炭过滤板(1003)的两侧开设有卡槽一(1004)，所述活性炭过滤板(1003)的顶端四周均匀设置有固定螺栓(1005)；所述过滤管道(1001)的中间位置两侧均开设有与所述卡槽一(1004)相配合的卡槽二(1006)，所述卡槽二(1006)的两侧均开设有与所述固定螺栓(1005)相配合的螺栓孔(1007)。5.根据权利要求1所述的一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，其特征在于，所述储水槽(11)的形状为梯形结构，且所述储水槽(11...
【专利技术属性】
技术研发人员：厉建军，张建梅，孙晓红，侯世松，李洋，李丹阳，曲真真，
申请(专利权)人：烟台喜旺肉类食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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