花津滩芽孢杆菌ZjutHJ2101及其在生产低聚半乳糖中的应用制造技术

本发明专利技术公开了一种花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101及其在生产低聚半乳糖中的应用，将花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101经发酵培养获得的湿菌体为催化剂，以乳糖为底物，以pH6.0

【技术实现步骤摘要】
花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101及其在生产低聚半乳糖中的应用
(一)

[0001]本专利技术涉及微生物分离及应用
，特别涉及一种嗜盐微生物——花津滩芽孢杆菌及其催化乳糖制备低聚半乳糖中的应用。
(二)
技术介绍

[0002]低聚半乳糖(Galacto
‑
oligosaccharides，GOS)是一种重要的益生元，可以促进双歧杆菌和乳酸杆菌的生长，同时能够改善矿物质吸收，调节免疫系统。作为一种功能性的低聚糖，GOS可广泛应用于各种领域，尤其是婴幼儿配方食品、烘焙食品。目前，低聚半乳糖的生产主要通过酶法合成，即利用β
‑
半乳糖苷酶(β
‑
Galactosidase，又称为乳糖酶Lactase)的水解活性将底物乳糖分解为半乳糖基和葡萄糖基，再利用该酶的转糖基活性将半乳糖基转移至不同的糖基受体而形成的低聚半乳糖混合物。
[0003]β
‑
半乳糖苷酶的来源十分广泛，动植物和微生物中均存在，工业上应用的主要是微生物来源，如环状芽孢杆菌、产酸克雷伯菌、大肠杆菌、米曲霉等。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.花津滩芽孢杆菌(Bacillus hwajinpoensis)Zjut HJ2101，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M 2022196，保藏日期为2022年3月4日，地址：中国，武汉，武汉大学，邮编，430072。2.一种权利要求1所述花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101在生产低聚半乳糖中的应用。3.如权利要求2所述的应用，其特征在于，所述的应用为：将花津滩芽孢杆菌Zjut HJ2101经发酵培养获得的湿菌体为催化剂，以乳糖为底物，以pH6.0
‑
8.0的缓冲液为反应介质，在180
‑
200rpm、30
‑
35℃条件下进行转化反应，获得含低聚半乳糖的转化液，分离纯化，获得低聚半乳糖。4.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述乳糖加入量以缓冲液体积计为100
‑
300g/L；所述湿菌体用量以缓冲液体积计为100
‑
300g/L。5.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述缓冲液为pH 7.0的磷酸氢二钠
‑
磷酸二氢钠缓冲液。6.如权利要求3所述的应用，...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄金，王广雪，姜静，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：