一种天然植物花茶饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及饮料加工技术领域，尤其涉及一种天然植物花茶饮料，由以下原料组成：天然植物提取液，茉莉花茶提取液，三氯蔗糖，β

【技术实现步骤摘要】
一种天然植物花茶饮料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及饮料加工
，尤其涉及一种天然植物花茶饮料及其制备方法。

技术介绍

[0002]凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随人们日常生活的饮料。凉茶的原料多是一些药食同源的天然植物，例如菊花、夏枯草、甘草、鸡蛋花、金银花、布渣叶、罗汉果、仙草等。菊花、夏枯草等植物味苦性寒，具有散风清热，平肝明目，清热解毒的功效；甘草、鸡蛋花和金银花等植物药性甘，具有补脾益气、疏散风热、预防中暑、肠炎、细菌性痢疾、消化不良等功效；布渣叶、罗汉果、仙草等植物性凉，有润肺止咳、生津止渴的功效，可用于用于饮食积滞、感冒发热、湿热黄疸。但目前市场上的凉茶饮料风味较单一，且中药味较明显，所针对的消费者类型有限。
[0003]茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。传统的茉莉花茶深加工本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种天然植物花茶饮料，其特征在于，由以下原料组成：天然植物提取液5
‑
10％，茉莉花茶提取液20
‑
40％，三氯蔗糖0.015
‑
0.02％，β
‑
环状糊精0.04
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0.05％，D
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异抗坏血酸钠0.08
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0.1％，食用香精0.05
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0.06％，余量为纯净水。2.根据权利要求1所述的一种天然植物花茶饮料，其特征在于，所述天然植物提取液中的固形物含量≥13.5Brix，所述茉莉花茶提取液中的固形物含量≥2.0Brix。3.根据权利要求1所述的一种天然植物花茶饮料，其特征在于，所述天然植物提取液由以下重量份数的原料组成：仙草40
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60份、菊花5
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9份、夏枯草6
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10份、甘草2
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6份、鸡蛋花17
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22份、金银花5
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10份、布渣叶1
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5份、罗汉果0.5
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1.5份。4.根据权利要求1所述的一种天然植物花茶饮料，其特征在于，所述天然植物提取液的制备方法为：(1)清洗：将原料清洗至无明显泥沙杂质，清洗后的原料分为主料仙草，和辅料菊花、夏枯草、甘草、鸡蛋花、金银花、布渣叶、罗汉果；(2)投料：向提取罐中将所述步骤(1)所得原料进行分级投料：先投1/3主料，再投1/2辅料，再投1/3主料，再投1/2辅料，再投1/3主料；(3)一次提取：向提取罐中加入物料总重量15
‑
18倍的热水，加热保温提取，提取结束后经振动筛过滤，过滤后冷却，得到天然植物料渣和第一次天然植物提取液；(4)二次提取：向步骤(3)所得天然植物料渣中加入物料总重量12
‑
16倍的热水，加热保温，提取结束后经振动筛过滤，得到第二次天然植物提取液；将第二次天然植物提取液与第一次天然植物提取液混合得到混合天然植物提取液；(5)离心：将混合天然植物提取液冷却至20
‑
30℃，碟式离心，排渣周期为180
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240s/次，离心流量为4
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5T/hr，得到离心后的提取液；(6)浓缩：将离心后的提取液进行RO浓缩，RO浓缩温度25
‑
30℃，浓缩时间2
‑
2.5h，出料浓度≥13.5Brix，浓缩后冷却至10
‑
14℃，得到天然植物提取液。5.根据权利要求4所述的一种天然植物花茶饮料，其特征在于，步骤(3)所述一次提取的加热温度为91
‑
95℃，提取时间为60
‑
8...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭芷芊，何群仙，彭永华，陈春凤，
申请(专利权)人：婺源县聚芳永茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：