一种卤水锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种卤水锅，包括锅体和锅盖，锅盖可拆卸的置于锅体的上端；锅盖的上端设置有压块，压块的上端设置有连接杆，连接杆的上端设置有手柄，连接杆分别与压块和手柄连接，锅体上端部的侧壁上设置有支撑架，支撑架的上端部连接有套环，套环套装在连接杆上，连接杆与套环螺纹连接；锅体内设置有内胆，内胆与锅体的内壁之间设置有电加热管，内胆内设置有两个漏盘，一漏盘可拆卸的置于内胆的中部，另一漏盘可拆卸的置于内胆的底部；锅体的下端固定设置有排液阀门，排液阀门与内胆连通，排液阀门的下端设置有滤渣装置；锅体的下端还设置有多个支脚，多个支脚均与锅体连接。本实用新型专利技术能提升卤水熬制效率及便利性，还能有效提升卤水的纯度。升卤水的纯度。升卤水的纯度。

【技术实现步骤摘要】
一种卤水锅


[0001]本技术涉及食品生产设备
，具体而言，特别涉及一种卤水锅。

技术介绍

[0002]现在很多小吃都需要制作卤水，如桂林米粉，在制备桂林米粉的卤水过程中需要用到卤水锅，为了方便熬制卤水，一些卤水设备将熬制卤水所需要的配料放置到网兜内，但是熬制卤水需要放入骨头或肉类，使用网兜不方便，且卤水熬制效率低；再者部分配料经过熬制后，容易出现变形，进而从网兜内漏出，影响卤水的纯度，所以有必要对这些问题进行解决。

技术实现思路

[0003]本技术旨在至少在一定程度上解决现有技术中的上述技术问题之一。为此，本技术的一个目的在于提出一种能提升卤水熬制效率及便利性，还能有效提升卤水的纯度的卤水锅。
[0004]本技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种卤水锅，包括锅体和锅盖，所述锅盖可拆卸的置于所述锅体的上端，所述锅盖可封盖所述锅体；所述锅盖的上端设置有压块，所述压块的上端设置有连接杆，所述连接杆的上端设置有手柄，所述连接杆分别与所述压块和手柄固定连接，所述锅体上端部的侧壁上固定设置有支撑架，所述支撑架的上端部固定连接有套环，所述套环套装在所述连接杆上，所述连接杆与所述套环螺纹连接；
[0005]所述锅体内固定设置有内胆，所述内胆与所述锅体的内壁之间固定设置有电加热管，所述内胆内设置有两个漏盘，一所述漏盘可拆卸的置于所述内胆的中部，另一所述漏盘可拆卸的置于所述内胆的底部；所述锅体的下端固定设置有排液阀门，所述排液阀门与所述内胆连通，所述排液阀门的下端可拆卸的设置有滤渣装置；
[0006]所述锅体的下端还设置有多个支脚，多个所述支脚沿所述排液阀门的周向依次布置，多个所述支脚均与所述锅体的下端面固定连接。
[0007]本技术的有益效果是：利用漏盘对熬制卤水所需的骨头、肉类和配料进行分层放置，使得骨头、肉类和配料与水接触更加全面，提升卤水熬制效率，还提升了熬制卤水的便利性；利用滤渣装置对卤水进行滤渣，能有效提升卤水的纯度，减少配料，提升卤水口感。
[0008]在上述技术方案的基础上，本技术还可以做如下改进。
[0009]进一步，所述锅体的上端部边缘设置有锁扣，所述锅体通过锁扣可固定所述锅盖。
[0010]采用上述进一步方案的有益效果是：通过锁扣将锅盖固定在锅体上，提升锅体和锅盖拆装的便利性。
[0011]进一步，所述锅盖上设置有压力表接口和安全阀口，所述压力表接口和安全阀口分别置于所述锅盖顶部的两侧。
[0012]采用上述进一步方案的有益效果是：压力表接口便于安装压力表，安全阀口提升
安全性。
[0013]进一步，所述锅体的上端部侧壁上设置有可封闭的进水口；所述锅体的下端部侧壁上固定设置有出水管，所述出水管伸入所述锅体与所述内胆连通；所述锅体的下端部侧壁上设置有测温口。
[0014]采用上述进一步方案的有益效果是：利用进水口将水导入锅体内，提升便利性；出水管将锅体内的废水排出，提升排水效率。
[0015]进一步，所述内胆的内壁上对应两个所述漏盘处均设置有限位台阶，所述限位台阶沿所述内胆的侧壁布置成环形。
[0016]采用上述进一步方案的有益效果是：利用两个限位台阶对两个漏盘进行支撑，能提升漏盘的稳定性。
[0017]进一步，所述滤渣装置包括筒体和滤网，所述筒体的上端部与所述排液阀门可拆卸连接；所述滤网呈倒置的锥形结构置于所述筒体内，所述滤网的下端部边缘固定设置有挡板，所述挡板沿所述滤网的下端部边缘布置呈环形，所述滤网通过挡板与所述筒体的内壁可拆卸连接。
[0018]采用上述进一步方案的有益效果是：锥形结构的滤网能有效增大滤网的面积，提升过滤效率；配合两个漏盘能提升卤水的纯度。
[0019]进一步，所述挡板上设置有沿其布置呈环形的限位槽，所述限位槽的底部设置有过滤孔，所述过滤孔的孔径小于所述滤网的孔径。
[0020]采用上述进一步方案的有益效果是：限位槽容纳粒径过小的配料，提升卤水的导出效率及除杂效率。
附图说明
[0021]图1为本技术一种卤水锅的主视图；
[0022]图2为本技术一种卤水锅的结构示意图；
[0023]图3为本技术滤渣装置的结构示意图。
[0024]附图中，各标号所代表的部件列表如下：
[0025]1、锅体，2、锅盖，3、压块，4、连接杆，5、手柄，6、支撑架，7、套环，8、内胆，9、电加热管，10、漏盘，11、排液阀门；
[0026]12、滤渣装置，12.1、筒体，12.2、滤网，12.3、挡板，12.4、限位槽，12.5、过滤孔；
[0027]13、支脚，14、锁扣，15、压力表接口，16、安全阀口，17、进水口，18、出水管，19、测温口，20、限位台阶。
具体实施方式
[0028]以下结合附图对本技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本技术，并非用于限定本技术的范围。
[0029]如图1至图3所示，一种卤水锅，包括锅体1和锅盖2，所述锅盖2可拆卸的置于所述锅体1的上端，所述锅盖2可封盖所述锅体1；所述锅盖2的上端设置有压块3，所述压块3的上端设置有连接杆4，所述连接杆4的上端设置有手柄5，所述连接杆4分别与所述压块3和手柄5固定连接，所述锅体1上端部的侧壁上固定设置有支撑架6，所述支撑架6的上端部固定连
接有套环7，所述套环7套装在所述连接杆4上，所述连接杆4与所述套环7螺纹连接；
[0030]所述锅体1内固定设置有内胆8，所述内胆8与所述锅体1的内壁之间固定设置有电加热管9，所述内胆8内设置有两个漏盘10，一所述漏盘10可拆卸的置于所述内胆8的中部，另一所述漏盘10可拆卸的置于所述内胆8的底部；所述锅体1的下端固定设置有排液阀门11，所述排液阀门11与所述内胆8连通，所述排液阀门11的下端可拆卸的设置有滤渣装置12；
[0031]所述锅体1的下端还设置有多个支脚13，多个所述支脚13沿所述排液阀门11的周向依次布置，多个所述支脚13均与所述锅体1的下端面固定连接。
[0032]其中，所述锅体1的上端部边缘设置有锁扣14，所述锅体1通过锁扣14可固定所述锅盖2。
[0033]还在锅体1的一侧安装电控箱，电控箱与锅体1内的电加热管9通过线路连接，电源通过电控箱向电加热管9输送电能；
[0034]使用时，将熬制卤水需要的骨头或肉类放入内胆8底部的漏盘10，将其他的配料放入内胆8中部的漏盘10上，向锅体1内注入淹没配料的水量；将锅盖2封盖在锅体1上，通过锁扣14将锅盖2固定在锅体1上；转动手柄5，手柄5带动连接杆4进行转动，连接杆4相对套环7转动向下移动，连接杆4带动压块3向下压，压块3将锅盖2进一步压紧在锅体1上，便于熬制卤水过程中提升锅体1内的气压；
[0035]通过电控箱将电能输送至电加热管9，电加热管9通电后对内胆8内进行加热熬制卤水，卤水熬制完成后，开启排液阀门11，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤水锅，其特征在于：包括锅体(1)和锅盖(2)，所述锅盖(2)可拆卸的置于所述锅体(1)的上端，所述锅盖(2)可封盖所述锅体(1)；所述锅盖(2)的上端设置有压块(3)，所述压块(3)的上端设置有连接杆(4)，所述连接杆(4)的上端设置有手柄(5)，所述连接杆(4)分别与所述压块(3)和手柄(5)固定连接，所述锅体(1)上端部的侧壁上固定设置有支撑架(6)，所述支撑架(6)的上端部固定连接有套环(7)，所述套环(7)套装在所述连接杆(4)上，所述连接杆(4)与所述套环(7)螺纹连接；所述锅体(1)内固定设置有内胆(8)，所述内胆(8)与所述锅体(1)的内壁之间固定设置有电加热管(9)，所述内胆(8)内设置有两个漏盘(10)，一所述漏盘(10)可拆卸的置于所述内胆(8)的中部，另一所述漏盘(10)可拆卸的置于所述内胆(8)的底部；所述锅体(1)的下端固定设置有排液阀门(11)，所述排液阀门(11)与所述内胆(8)连通，所述排液阀门(11)的下端可拆卸的设置有滤渣装置(12)；所述锅体(1)的下端还设置有多个支脚(13)，多个所述支脚(13)沿所述排液阀门(11)的周向依次布置，多个所述支脚(13)均与所述锅体(1)的下端面固定连接。2.根据权利要求1所述的卤水锅，其特征在于：所述锅体(1)的上端部边缘设置有锁扣(14)，所述锅体(1)通过锁扣(14)可固定所述锅盖(2)。3.根据权利要求1所述的卤水锅，其特征在于：所述锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：龙付孙，
申请(专利权)人：广西桂林就是地道米粉发展有限公司，
类型：新型
国别省市：