一种具有温阳固本功能的营养补充剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，提供了一种具有温阳固本功能的营养补充剂及其制备方法和应用。该营养补充剂具有温阳固本、降脂软脉功能，其组成包括姜黄素、中链甘油三酯、生姜粉、菊粉，还包括复合型益生菌菌粉。为提高活性成分利用率并减少不良反应等缺点，本发明专利技术还提供了一种姜黄素和中链甘油三酯混合物的其β

【技术实现步骤摘要】
一种具有温阳固本功能的营养补充剂及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及食品
，具体而言，涉及一种具有温阳固本功能的营养补充剂及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]随着当前人们生活水平的不断提升,人们的饮食越来越丰富,人们的膳食结构发生了一些变化,不合理的饮食导致富贵病的人数逐渐增多,人们开始出现亚健康,也越来越注重健康的饮食,开始注重保健。
[0003]我国在公众营养健康上面临着营养过剩和营养缺乏双重问题,特别是体重超标与肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等代谢综合症类问题突显。积极推进公众营养健康的全面改善,不断增强健康食品精准制造技术水平与开发能力,在营养均衡靶向设计与健康干预定向调控以及功能保健型营养健康食品与特殊营养食品开发等方面迫切需要科技引领。因此,不同类型的功能性食品开发市场前景十分广阔。
[0004]第三代功能性食品在市场上的发展十分可观,因此,分析功能因 子的构效、量效关系及作用机理具有重要意义。由于我国功能性食品 的市场相对比较滞后,因此结合国内外功能性食品的发展趋势,将功 能因子资源应用到功能性食品的开发中,是迫切的需要。
[0005]糖果作为一个较为传统的行业也需要不断的创新，以满足消费者日益追求健康与时尚的需要。糖果为生活中常见的食品，其品种繁多，口味各异，但是，大多数组分比较单一，缺少温阳固本，降脂软脉的功效。本专利技术的营养补充剂营养成分丰富，口感良好，且具有温阳固本，降脂软脉的保健功效。
[0006]本专利技术配方，具有温阳固本，降脂软脉作用。本专利技术公开了一种具有温阳固本，降脂软脉作用的糖果食品，由姜黄素、中链甘油三酯、生姜粉、菊粉、复合型益生菌菌粉制备而成。
[0007]中链甘油三酯，英文全称mediumchaintriglycerides，简称（MCT)。脂肪酸根据碳链长度分为短链、中链和长链，一般把含有6～12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸（mediumchainfattyacid,MCFA),它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯（或中链甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸
‑
癸酸混合的甘油三酯。
[0008]中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。与大豆油比较，完全是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性非常好，其碘值不超过0.5。MCT在高温和低温下特别稳定。
[0009]在食品添加剂工业中，中链甘油三酯可以作为食用香精和色素的溶剂和载体；在焙烤食品加工中，中链甘油三酯常和便宜的植物油搭配在一起，用作防粘剂，防止烘焙食品粘在锅上或模子上；纯的中链甘油三酯或同植物油的混合油也常用作香肠压模的润滑剂和脱模剂；中链甘油三酯还能用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂，当加入少量的中链甘油三酯，高粘度脂肪物质的粘性就会大大减少；在食品加工工业中还用中链甘油三酯
来代替易氧化的乳脂，用来制作牛乳甜酒和奶酪仿制品；如果和水溶性胶体结合使用，中链甘油三酯还能作饮料的浑浊剂。另外，中链甘油三酯还能代替矿物油用作食品加工机械的润滑油。
[0010]中链甘油三酯（MCT)通常可作为手术后、感染和皮肤烧伤病人的专用食品，还可用于那些患有脂肪吸收不良，艾滋病人和癌症病人、糖尿病人的食品，可用于治疗前列腺增生、消散胆石、降低胆固醇、防治高血脂症等。此外还可以帮助减肥，实践证明，食用中链脂肪酸酯MCT对人体的体重、腹部脂肪面积的减少、腰围的减少，均有明显的效果。
[0011]姜黄素作为一种抗癫痫药，但是超大剂量的姜黄素会导致个别患者发生腹泻。腹泻每日超过5次或出现血性腹泻时，一般必须降低药物剂量或立即停止姜黄素并及时治疗。一般停用药物后，会使治疗难以顺利进行，从而影响治疗疗效。接受姜黄素的患者腹泻的主要原因是由于药物对肠黏膜细胞的直接抑制或破坏所致，腹泻并发症：1、水电解质紊乱。腹泻时会丢失大量的水分和电解质，如果不及时有效地补充，可出现不同程度的水和电解质紊乱，包括低钠、低钾、低钙和低镁。2、贫血和营养不良。胃肠道是人体吸收营养物质的唯一途径，摄入的食物和其他营养物质在胃肠道消化（消化食品）和分解后，有用的部分被吸收，无用的残渣由粪便排出。腹泻时，由于水电解质丢失、进食少等因素，可出现不同程度的贫血、营养不良。表现为消瘦、精神不振、无力。3、脱水。由于腹泻丢失体液和摄入量不足，使体液总量尤其是细胞外液量减少，导致不同程度（轻、中、重）脱水。可出现眼窝凹陷，尿少泪少，皮肤黏膜干燥、弹性下降，甚至血容量不足引起末梢循环的改变。严重者可出现面色苍白、出冷汗、烦躁不安等表现。4、酸中毒。腹泻严重时大便中丢失大量碱性物质可致酸中毒，主要表现为嗜睡、面色苍白、拒食、精神衰弱等。5、继发感染。腹泻后全身抵抗力低下可能继发各种感染，如尿路感染、上呼吸道感染、中耳炎等。6、心、脑血管意外。这是造成老年人急性腹泻致死的不容忽视的并发症。腹泻时体内大量水分和钠、钾、钙、镁等阳离子从大便中排出，水分丧失使人体处于脱水状态，血容量减少，血液黏稠度增加，血流缓慢，容易形成血栓并阻塞血管，使冠状动脉阻塞造成心绞痛和心肌梗死，脑血管阻塞引起缺血性卒中。钠、钾、钙、镁是体内重要的阳离子，除维持血液酸碱平衡外，对维持神经传导功能和心跳节律具有举足轻重的作用，缺乏时可造成严重心律不齐和猝死。
[0012]可见腹泻可使患者的生活质量下降，腹泻后全身抵抗力低下可能继发各种感染。长期腹泻可直接影响机体对营养物质的缺乏，引起贫血、营养不良、维生素缺乏。严重的腹泻导致脱水、电解质紊乱及酸中毒，对机体产生严重损害，如不及时抢救，可能危及生命。
[0013]随着益生菌的广泛使用，有效保护益生菌的生理活性成为当前益生菌研究的重点。益生菌在加工过程中，其活性还有可能受到温度、湿度和压力等外界环镜的影响，其活性便会大幅度损失。
[0014]对于一个益生菌产品而言，在使用及保存期间保持强效的活力，是评价产品好坏最有效的准则。就目前来说，多数益生菌产品在规定期限内活菌的活力降低，致使大多数情况下益生菌往往达不到要求。如何提高益生菌的活力，提高益生作用，一直是人们关注和研究的热点。益生菌对外界环境敏感，这阻碍了它在食品中的应用，微胶囊技术可以解决这一难题，使益生菌在胃肠道中生存并定殖。将益生菌微胶囊应用在食品中不仅提高的益生菌的存活率，提高了产品的货架期，而且对产品的感官接受度没有任何影响。近年来，益生菌微胶囊己出现在一些食品中。
[0015]将微胶囊技术应用于食品领域中为益生菌抵抗胃酸等恶劣环境以及延长产品的货架期开辟了一条新的途径。但是提高包埋益生菌微胶囊的耐胃酸性和肠溶性能力也是迫切需要解决的技术难点。
[0016]开发一款克服以上缺点，具有温阳固本、降脂软脉功能的新型压片糖果是本专利技术的主要目标。

技术实现思路

[0017]本专利技术的第一目的，包括提供一种营养补充剂，具有温阳固本、降脂软脉功能。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种营养补充剂，其特征在于，所述营养补充剂包括姜黄素、中链甘油三酯、生姜粉、菊粉。2.根据权利要求1所述的营养补充剂，其特征在于，所述营养补充剂还包括复合型益生菌菌粉。3.根据权利要求2所述的营养补充剂，其特征在于，按重量份数计，所述姜黄素为1
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3份，所述中链甘油三酯为10
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30份，所述生姜粉120
‑
240份，所述菊粉800
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1000份，所述复合型益生菌菌粉50
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70份。4.根据权利要求2所述的营养补充剂，其特征在于，按重量份数计，所述姜黄素为2份，所述中链甘油三酯为20份，所述生姜粉180份，所述菊粉900份，所述复合型益生菌菌粉60份。5.根据权利要求2所述的营养补充剂，其特征在于，所述姜黄素和所述中链甘油三酯为姜黄素和中链甘油三酯混合物的β
‑
环糊精包合物；所述复合型益生菌菌粉为植物乳杆菌Lp90、长双歧杆菌BL21、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、青春歧杆菌、两歧双歧杆菌混合菌粉的肠溶微粒。6.一种权利要求2所述的营养补充剂，其特征在于，所述营养补充剂为片剂。7.一种权利要求5所述的姜黄素和中链甘油三酯混合物的β
‑
环糊精包合物，其特征在于，所述β
‑
环糊精包合物通过以下步骤制得：取3
‑
180份β
‑
环糊精加入15
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25份蒸馏水，置胶体磨中，研磨6
‑
10min，缓慢加入经1
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3份乙醇溶液稀释后的1份权利要求5所述姜黄素、中链甘油三酯混合物，再研磨20
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30min，冷藏24h，抽滤后在超低温冰箱预冷到
‑
40℃以下，将样品置于冻干机冷冻舱中冷冻至温度低于
‑
40℃，抽真空，干燥24～48小时，即得β
‑
环糊精包合物。8.一种权利要求5所述的肠溶微粒，其特征在于，所述肠溶微粒通过以下步骤制得：将所述复合型益生菌菌粉重悬于生理盐水中，使此菌悬液为10
10
CFU/mL，配制含2%
‑
3%...

【专利技术属性】
技术研发人员：王琼，崔玉海，任泉，徐天阳，
申请(专利权)人：舒培健康科学有限公司，
类型：发明
国别省市：