一种海水蔬菜种子酒制造技术

本发明专利技术公开了一种海水蔬菜种子酒，涉及海水蔬菜种子酒加工技术领域；为了提升蒸制效果；该海水蔬菜种子酒按重量分计，其成分包括：主料60～80份、辅料25～40份、发酵料0.2～0.6份；该装置包括蒸制罐，所述蒸制罐圆周内壁固定有滤板，所述滤板底部外壁设置有电机罩，电机罩内通过螺丝固定有转动电机，转动电机的输出端转动连接有转动主轴。本发明专利技术通过设置抬升斜板和弧形拨杆，通过控制转动电机工作，带动转动罩外侧的抬升斜板转动，进而将滤板顶面的物料铲起，抬升斜板托着物料转动过程中，与弧形拨杆相交，进而将物料从抬升斜板上推下，如此反复，使物料不断扬起落下，能够使其更均匀充分的受热。充分的受热。充分的受热。

【技术实现步骤摘要】
一种海水蔬菜种子酒


[0001]本专利技术涉及海水蔬菜种子酒加工
，尤其涉及一种海水蔬菜种子酒及其加工装置。

技术介绍

[0002]碱蓬草是一年生藜科植物，是一种海水蔬菜，营养丰富，是一种优质蔬菜和油料作物。碱蓬的嫩茎叶既可鲜食，又可制干，便于贮藏和运输，碱蓬的营养成分全面而丰富，其鲜嫩茎叶的蛋白质含量占干物质的40％，与大豆相仿；而籽粒的脂肪含量高达36、4％，远高于大豆。另外，碱蓬茎叶中含有大量的人体所必需的氨基酸、维生素、胡萝卜素和Ca、P、Fe、Cu、Zn、Mn、Se等微量元素，其中有许多指标都高于螺旋藻。由此可见其食用、保健、药用价值之大，非一般食品所能及；因此将碱蓬种子用于酿酒，能够很好地提升酒的营养价值，满足目前的健康消费理念。
[0003]在酿酒的过程中，往往需要对部分原料进行蒸制，然后再进行酿制，以保障酿酒的风味。
[0004]经检索，中国专利申请号为CN201922086749.3的专利，公开了一种酿酒用蒸饭车，包括底座，所述底座两侧固定设置有支撑架，所述支撑架底部固定连接有滚轮，所述支撑架一侧固定连接有推杆，所述推杆底部固定连接有支撑杆，所述底座顶部固定设置有蒸饭装置。该酿酒用蒸饭车，通过盖体顶部固定设置有调节轴，调节轴底部固定连接第一齿轮，第一齿轮一侧活动啮合有第二齿轮。上述专利中的蒸饭车存在以下不足：虽能够满足一定的蒸制需求，但是，在蒸制的过程中，难以与空气充分接触，从而使蒸制效率较慢，蒸制效果不均匀，因此还有待改进。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种海水蔬菜种子酒。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0007]一种海水蔬菜种子酒的加工装置，包括蒸制罐，所述蒸制罐圆周内壁固定有滤板，所述滤板底部外壁设置有电机罩，电机罩内通过螺丝固定有转动电机，转动电机的输出端转动连接有转动主轴，转动主轴顶端固定有转动罩，所述转动罩圆周外壁开设有均匀分布的通孔，所述转动罩圆周外壁设置有抬升斜板，所述抬升斜板顶部外壁开设有弧形槽，所述蒸制罐一侧内壁固定有安装柱，安装柱一侧外壁设置有与弧形槽适配的弧形拨杆；所述滤板顶部外壁固定有环形气囊，环形气囊位于转动罩内侧，所述环形气囊圆周外壁开设有均匀分布的气孔，且环形气囊靠近转动主轴的一侧设置有弧形凸起，所述转动主轴圆周外壁固定有联动架，联动架外壁转动连接有滚筒，滚筒的位置与弧形凸起适配；所述蒸制罐顶部外壁通过螺纹连接有密封罩，密封罩上设置有通气孔；所述蒸制罐下方设置有加热器，所述蒸制罐底部设置有向上方凹陷的凹陷腔，加热器位于凹陷腔正下方。
[0008]优选的：所述加热器下方设置有底座，底座顶部设置有加热座，加热座顶部放置有发酵罐，所述底座顶部外壁固定有安装架，安装架一侧外壁固定有扣合电机，扣合电机的输出端转动连接有转动架，转动架一端固定有固定卡座，蒸制罐卡于固定卡座内侧；所述安装架一侧外壁通过固定架安装有环形导向杆，转动架滑动于环形导向杆外壁；蒸制罐和发酵罐的位置相适配，所述发酵罐一侧外壁设置有加料口，加料口顶部通过螺纹连接有密封盖；所述蒸制罐顶部圆周外壁设置有第一环形板，第一环形板顶部外壁粘接有环形密封垫，所述发酵罐顶部外壁设置有与第一环形板适配的第二环形板，所述安装架一侧外壁固定有计时器。
[0009]进一步的：所述蒸制罐一侧外壁设置有斜向导管，斜向导管一端朝远离蒸制罐的方向向下延伸，斜向导管圆周外壁上开设有环形槽，环形槽内滑动连接有环形螺纹罩，所述环形螺纹罩一端内壁通过螺纹可拆卸的安装有连接罩，连接罩内通过支架安装有风机，所述发酵罐一侧外壁设置有连通接头，连接罩和连通接头之间安装有同一个连通管。
[0010]进一步优选的：所述发酵罐内设置有搅动机构，搅动机构包括搅动电机和搅动主轴，所述发酵罐底部设置有电机室，搅动电机通过螺丝安装于电机室内壁，搅动主轴转动连接于搅动电机的输出端，所述搅动主轴圆周外壁设置有均匀分布的弧形搅动杆，所述弧形搅动杆呈旋风状结构；所述弧形搅动杆圆周外壁套接有弧形气囊，弧形气囊一侧设置有气阀。
[0011]作为本专利技术一种优选的：所述发酵罐圆周内壁等距设置有加料口，加料口顶面呈斜面结构，所述加料口内滚动连接有滚球，滚球一侧外壁与弧形搅动杆一端之间连接有同一根弹力绳。
[0012]作为本专利技术进一步优选的：所述发酵罐圆周内壁安装有均匀分布的弹力杆，弹力杆的位置与弹力绳适配，所述搅动主轴圆周外壁上设置有提升叶轮，提升叶轮转动于电机室顶部外壁。
[0013]一种海水蔬菜种子酒，按重量分计，其成分包括：主料60～80份、辅料25～40份、发酵料0.2～0.6份，余量为水，其中主料为高粱、大米、小麦、玉米、糯米、大麦的一种或多种混合，辅料为碱蓬种子、碱蓬草，发酵料为小麯、大麯。
[0014]作为本专利技术再进一步的方案：所述辅料中，碱蓬种子为15～25份，碱蓬草为10～15份，碱蓬草为绿色碱蓬草或红色碱蓬草。
[0015]在前述方案的基础上：所述海水蔬菜种子酒的加工工艺包括如下步骤：
[0016]S1：去各原料洗净备用；
[0017]S2：将主料和辅料置于蒸制罐内，并加入水至合适位置，安装密封罩；
[0018]S3：控制加热器工作，对蒸制罐进行加热；
[0019]S4：控制转动电机工作，使抬升斜板转动，将主料和辅料间歇性扬起，直至海水蔬菜种子表皮裂开，完成蒸制；
[0020]S5：打开密封罩，控制扣合电机工作，将蒸制罐与发酵罐扣合，使蒸制罐内物料落入发酵罐内；
[0021]S6：从加料口内再次加入水至合适位置，使物料迅速冷却，达到微生物适宜生长的温度，冷却温度控制在25～35℃；
[0022]S7：加入发酵料，安装密封盖，确认发酵罐密封完成；
[0023]S8：控制搅动电机工作，对发酵罐内物料进行搅拌10～15min；
[0024]S9：发酵酿制25～35天；
[0025]S10：蒸酒后再进行冷却出酒，即得到碱蓬种子酒。
[0026]在前述方案的基础上进一步优选的：一种碱蓬在酿酒中的应用。
[0027]本专利技术的有益效果为：
[0028]1.本专利技术通过设置抬升斜板和弧形拨杆，能够在蒸制时，先将水和物料加入至蒸制罐内，物料被滤板限制在滤板顶部，控制加热器工作对蒸制罐底部进行加热，蒸制过程中，通过控制转动电机工作，带动转动罩外侧的抬升斜板转动，进而将滤板顶面的物料铲起，抬升斜板托着物料转动过程中，与弧形拨杆相交，弧形拨杆滑动并穿过弧形槽内，进而将物料从抬升斜板上推下，如此反复，使物料不断扬起落下，能够使其更均匀充分的受热，提升了蒸制效果和效率；此外，转动主轴转动的同时带动滚筒转动，进而周期性的挤压弧形凸起，使环形气囊形变，进而使气孔处产生气流，以增加蒸制罐内气体流动速度，进一步提升了蒸制效果。
[0029]2.通过设置凹陷腔，能够扩大蒸制罐底部的受热面积，从而提升了蒸制效率，提升了可靠性。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种海水蔬菜种子酒的加工装置，包括蒸制罐(1)，其特征在于，所述蒸制罐(1)圆周内壁固定有滤板(31)，所述滤板(31)底部外壁设置有电机罩(41)，电机罩(41)内通过螺丝固定有转动电机(30)，转动电机(30)的输出端转动连接有转动主轴(40)，转动主轴(40)顶端固定有转动罩(26)，所述转动罩(26)圆周外壁开设有均匀分布的通孔(38)，所述转动罩(26)圆周外壁设置有抬升斜板(28)，所述抬升斜板(28)顶部外壁开设有弧形槽(27)，所述蒸制罐(1)一侧内壁固定有安装柱(33)，安装柱(33)一侧外壁设置有与弧形槽(27)适配的弧形拨杆(32)；所述滤板(31)顶部外壁固定有环形气囊(34)，环形气囊(34)位于转动罩(26)内侧，所述环形气囊(34)圆周外壁开设有均匀分布的气孔(37)，且环形气囊(34)靠近转动主轴(40)的一侧设置有弧形凸起(36)，所述转动主轴(40)圆周外壁固定有联动架(39)，联动架(39)外壁转动连接有滚筒(35)，滚筒(35)的位置与弧形凸起(36)适配；所述蒸制罐(1)顶部外壁通过螺纹连接有密封罩(4)，密封罩(4)上设置有通气孔；所述蒸制罐(1)下方设置有加热器(15)，所述蒸制罐(1)底部设置有向上方凹陷的凹陷腔(29)，加热器(15)位于凹陷腔(29)正下方。2.根据权利要求1所述的一种海水蔬菜种子酒的加工装置，其特征在于，所述加热器(15)下方设置有底座(14)，底座(14)顶部设置有加热座(13)，加热座(13)顶部放置有发酵罐(11)，所述底座(14)顶部外壁固定有安装架(6)，安装架(6)一侧外壁固定有扣合电机(16)，扣合电机(16)的输出端转动连接有转动架(19)，转动架(19)一端固定有固定卡座(2)，蒸制罐(1)卡于固定卡座(2)内侧；所述安装架(6)一侧外壁通过固定架(20)安装有环形导向杆(7)，转动架(19)滑动于环形导向杆(7)外壁；蒸制罐(1)和发酵罐(11)的位置相适配，所述发酵罐(11)一侧外壁设置有加料口(9)，加料口(9)顶部通过螺纹连接有密封盖(8)；所述蒸制罐(1)顶部圆周外壁设置有第一环形板(21)，第一环形板(21)顶部外壁粘接有环形密封垫(3)，所述发酵罐(11)顶部外壁设置有与第一环形板(21)适配的第二环形板(17)，所述安装架(6)一侧外壁固定有计时器(5)。3.根据权利要求2所述的一种海水蔬菜种子酒的加工装置，其特征在于，所述蒸制罐(1)一侧外壁设置有斜向导管(22)，斜向导管(22)一端朝远离蒸...

【专利技术属性】
技术研发人员：李泓胜，邓丛，
申请(专利权)人：辽宁海水碱蓬生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：