一种椰子肉去酸高压蒸煮锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种椰子肉去酸高压蒸煮锅，包括密闭圆筒形锅身，锅身底部设有支撑脚，顶壁开设有进料口，顶壁外侧螺接有用于密封进料口的进料锅盖，锅身顶壁上还设有用于泄去锅身内部气压的泄压阀，进料口下连接有向下延伸的螺旋滑道，螺旋滑道固装在锅身的内侧壁上，螺旋滑道侧壁上开设有若干通气孔，螺旋滑道底部出口连通至锅身侧壁下部，锅身侧壁下部在螺旋滑道出口处相应位置上开设有出料口，出料口四周的锅身外壁上固装有出料台，出料台中开有出料通道，出料通道密封连接出料口，出料台上螺接有用于密封出料通道的出料锅盖，锅身底壁外侧还设有加热机构。通过设计螺栓滑落式通道，使得椰肉进出料方便，又能在高压锅中充分蒸煮。分蒸煮。分蒸煮。

【技术实现步骤摘要】
一种椰子肉去酸高压蒸煮锅


[0001]本技术涉及椰肉食品加工设备，具体涉及一种椰子肉去酸高压蒸煮锅。

技术介绍

[0002]椰子为棕榈科椰子属植物，椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等，椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子作为主材料的许多衍生副食产品也多有生产，比如椰子汁，椰子糖，椰子油等。椰肉在作为主食材进一步加工之前，需要先除去椰肉中的酸味。常用的去酸方法为高压蒸煮，将椰肉中的酸性物质逼出，在没有特定的器皿进行高压蒸煮前，一般都采用常见的小型高压蒸煮锅，而大批量的生产中这样小型化的操作效率低下，因此需要特制的大型高压蒸煮锅，而大型高压蒸煮锅由于体积的关系，传统的进出料方式和椰肉在其中的摆放方式都需要重新设计，需要满足容易进出料的需求，又要防止椰肉在内部堆积导致蒸汽无法很好地抵达堆积部位，从而蒸煮不足。

技术实现思路

[0003]本技术的目的是提供一种椰子肉去酸高压蒸煮锅，以解决
技术介绍
中的提出的问题，通过设计螺栓滑落式通道，使得椰肉进出料方便，又能在高压锅中充分蒸煮。
[0004]本技术的技术方案是这样实现的：
[0005]一种椰子肉去酸高压蒸煮锅，包括密闭的圆筒形锅身，锅身的底部设有支撑脚，顶壁开设有进料口，顶壁外侧螺接有用于密封进料口的进料锅盖，锅身顶壁上还设有用于泄去锅身内部气压的泄压阀，进料口下连接有向下延伸的螺旋滑道，螺旋滑道的部分侧壁固装在锅身的内侧壁上，螺旋滑道的另一部分侧壁上开设有若干通气孔，螺旋滑道底部出口连通至锅身侧壁下部，锅身侧壁下部在螺旋滑道出口处相应位置上开设有出料口，出料口四周的锅身外壁上固装有出料台，出料台中开有出料通道，出料通道密封连接出料口，出料台上螺接有用于密封出料通道的出料锅盖，锅身底壁外侧还设有加热机构。
[0006]进一步的技术方案是，所述加热机构包括底盖，底盖密封固装在锅身底壁外侧，底盖与底壁之间留有加热腔，加热腔中充满导热液，加热腔中还设有绝缘加热棒。
[0007]进一步的技术方案是，所述螺旋滑道的滑道截面为矩形。
[0008]进一步的技术方案是，所述进料锅盖包括进料盖板和进料密封垫，进料密封垫处于进料盖板与锅身顶壁之间。
[0009]进一步的技术方案是，所述出料锅盖包括出料盖板和出料密封垫，出料密封垫处于出料盖板和出料台之间。
[0010]进一步的技术方案是，所述泄压阀为泄压压力可调式泄压阀。
[0011]进一步的技术方案是，在锅身顶壁上还设有用于读取锅身内部气压的压力表。
[0012]本技术的有益效果在于：
[0013]通过设置螺旋滑道，椰肉持续从进料口投放进入后，椰肉掉入螺旋滑道内部，一直
向下滑落至出料口处，随后向上堆积直至进料口，通气孔可以让蒸汽进入螺旋滑道内部对椰肉进行蒸煮，螺旋滑道可以将椰肉进行分层隔开蒸煮，避免椰肉堆积在一起导致部分椰肉蒸煮不足的情况发生。出料锅盖打开后，椰肉在螺旋滑道的引导下有序快速地滑出出料通道，便于出料。解决了大型高压蒸煮锅因体积关系导致的进出料不易和蒸煮不充分的问题。
附图说明
[0014]图1为本技术的局部剖视示意图；
[0015]图2为锅身，出料台和螺旋滑道之间的具体结构剖视图；
[0016]图3为螺旋滑道示意图。
[0017]图中，1、锅身，2、支撑脚，3、进料口，4、进料盖板，5、进料密封垫，6、泄压阀，7、压力表，8、螺旋滑道，9、通气孔，10、出料口，11、出料台，12、出料通道，13、出料盖板，14、出料密封垫，15、底盖，16、导热液，17、绝缘加热棒，18、加热腔。
具体实施方式
[0018]为了更好理解本技术
技术实现思路
，下面提供具体实施例，并结合附图对本技术做进一步的说明。
[0019]参见图1至图3，一种椰子肉去酸高压蒸煮锅，主体为密闭的圆筒形不锈钢制锅身1，锅身1的底部焊接有支撑脚2，顶壁开设有进料口3，顶壁外侧螺接有用于密封进料口3的进料锅盖，进料锅盖包括进料盖板4和进料密封垫5，进料盖板4为圆形钢板，进料密封垫5为橡胶垫，进料密封垫5处于进料盖板4与锅身1顶壁之间，进料盖板4上开设有螺栓孔，锅身1顶壁上相应位置开设有螺栓孔。通过拧紧进料盖板4上的螺栓，可以将进料盖板4压紧进料口3，松开至仅剩一个螺栓则可以将进料盖板4从进料口3处转动挪开。本高压蒸煮锅是大型蒸煮锅，较高，打开进料口3后，可以通过提升传输带将椰肉输送进去，不用特意对齐摆放，装满后再将进料锅盖盖紧即可。
[0020]锅身1顶壁上还设有用于泄去锅身1内部气压的泄压阀6，泄压阀6为泄压压力可调式泄压阀6。一则可以调控锅身1内的压力，二则可以将锅身1压力调节至与大气压力等同。泄压阀6是较为成熟的产品，主要是弹簧式，在各种线下和线上渠道都可以购得，本领域技术人员完全可以实现，在此不对泄压阀6结构和型号再作赘言。
[0021]进料口3下连接有向下延伸的不锈钢制螺旋滑道8，螺旋滑道8的滑道截面为矩形。螺旋滑道8的部分侧壁焊接在锅身1的内侧壁上，螺旋滑道8的另一部分侧壁上开设有若干通气孔9，螺旋滑道8底部出口连通至锅身1侧壁下部，锅身1侧壁下部在螺旋滑道8出口处相应位置上开设有出料口10。打开进料锅盖，将月牙形的椰肉丢去进料口3，椰肉掉入螺旋滑道8内部，一直向下滑落至出料口10处，随后向上堆积直至进料口3，通气孔9可以让蒸汽进入螺旋滑道8内部对椰肉进行蒸煮，螺旋滑道8可以将椰肉进行分层隔开蒸煮，避免椰肉堆积在一起导致部分椰肉蒸煮不足的情况发生。需要特别说明的是，本实施例中行的螺旋滑道8层数较少是为了便于展示视觉效果，理解方案，实际应用中可以采用更多层的，上下间隔较小的螺旋滑道8，这样可以容纳更多的椰肉。
[0022]出料口10四周的锅身1外壁上焊接有出料台11，出料台11中开有出料通道12，出料
通道12密封连接出料口10，出料台11上螺接有用于密封出料通道12的出料锅盖，出料锅盖包括出料盖板13和出料密封垫14，出料盖板13为圆形钢板，出料密封垫14为橡胶垫，出料密封垫14处于出料盖板13与出料台11之间，出料盖板13上开设有螺栓孔，出料台11上相应位置开设有螺栓孔。通过拧紧出料盖板13上的螺栓，可以将出料盖板13压紧出料台11，松开至仅剩一个螺栓则可以将出料盖板13从出料通道12处转动挪开。出料锅盖打开后，椰肉在螺旋滑道8的引导下有序快速地滑出出料通道12，便于出料。
[0023]锅身1底壁外侧还设有加热机构。加热机构包括底盖15，底盖15密封焊接在锅身1底壁外侧，底盖15与底壁之间留有加热腔18，加热腔18中充满导热液16，导热液16为机油，加热腔18中还设有绝缘加热棒17，绝缘加热棒17的供电端穿出底盖15，与外来电源连接，一般的绝缘加热棒17的绝缘靠304管外壳和电热丝之间精密填充压实的氧化镁粉来实现该功能，绝缘加热棒17本身和连接方法是较为常用的技本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种椰子肉去酸高压蒸煮锅，其特征在于：包括密闭的圆筒形锅身，锅身的底部设有支撑脚，顶壁开设有进料口，顶壁外侧螺接有用于密封进料口的进料锅盖，锅身顶壁上还设有用于泄去锅身内部气压的泄压阀，进料口下连接有向下延伸的螺旋滑道，螺旋滑道的部分侧壁固装在锅身的内侧壁上，螺旋滑道的另一部分侧壁上开设有若干通气孔，螺旋滑道底部出口连通至锅身侧壁下部，锅身侧壁下部在螺旋滑道出口处相应位置上开设有出料口，出料口四周的锅身外壁上固装有出料台，出料台中开有出料通道，出料通道密封连接出料口，出料台上螺接有用于密封出料通道的出料锅盖，锅身底壁外侧还设有加热机构。2.根据权利要求1所述的一种椰子肉去酸高压蒸煮锅，其特征在于：所述加热机构包括底盖，底盖密封固装在锅身底壁外侧，底盖与底壁之间留有...

【专利技术属性】
技术研发人员：庄儒藩，莫齐燕，王名文，
申请(专利权)人：海南品香园食品有限公司，
类型：新型
国别省市：