一种卤制食材制作装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及卤制食材装置技术领域，且公开了一种卤制食材制作装置，包括装有卤汁的卤制箱，卤制箱内安装有浮油处理机构；浮油处理机构包括呈“U”型的刮油浮板，刮油浮板滑动连接在卤制箱的内箱壁上，且刮油浮板漂浮在卤汁的液面上，刮油浮板的下端连接有支撑板，支撑板设置在卤汁内，位于刮油浮板上方的卤制箱外通过支撑件连接有气缸，气缸的输出端贯穿卤制箱的箱壁并连接有传动环，刮油浮板的上端连接有传动杆，传动杆的上端穿过传动环设置，支撑板的中心处向下贯穿连通有出油管。本实用新型专利技术满足不同液位高度情况下端的浮油处理情况，而且对卤汁上的浮油进行清理，防止卤汁变质无法使用。法使用。法使用。

【技术实现步骤摘要】
一种卤制食材制作装置


[0001]本技术涉及卤制食材装置
，尤其涉及一种卤制食材制作装置。

技术介绍

[0002]卤制食材以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。
[0003]卤制食材在制造时，需要将食材放入卤制箱内的卤汁中进行加热，对食材进行入味，对食材完成制作。
[0004]食材在卤制时，食材中的油脂浮在卤汁上层，这些浮油在常温下很容易腐败变质，导致卤汁无法使用，而且卤汁表面的油层不及时清理，会把卤汁闷坏，导致卤汁发酸。

技术实现思路

[0005]本技术的目的是为了解决现有技术中上述的问题，而提出的一种卤制食材制作装置。
[0006]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0007]一种卤制食材制作装置，包括装有卤汁的卤制箱，所述卤制箱内安装有浮油处理机构；
[0008]所述浮油处理机构包括呈“U”型的刮油浮板，所述刮油浮板滑动连接在卤制箱的内箱壁上，且所述刮油浮板漂本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤制食材制作装置，包括装有卤汁的卤制箱，其特征在于，所述卤制箱内安装有浮油处理机构；所述浮油处理机构包括呈“U”型的刮油浮板，所述刮油浮板滑动连接在卤制箱的内箱壁上，且所述刮油浮板漂浮在卤汁的液面上，所述刮油浮板的下端连接有支撑板，所述支撑板设置在卤汁内，位于所述刮油浮板上方的卤制箱外通过支撑件连接有气缸，所述气缸的输出端贯穿卤制箱的箱壁并连接有传动环，所述刮油浮板的上端连接有传动杆，所述传动杆的上端穿过传动环设置，所述支撑板的中心处向下贯穿连通有出油管，所述出油管的下端弹性套设有软管，所述软管的另一端连接有吸油件。2.根据权利要求1所述的一种卤制食材制作装置，其特征在于，所述支撑件包括呈“U”型的支撑架，所述支撑架固定连接在卤制箱的外箱壁上，所述气缸固定连接在支撑架的竖直内侧壁上。3.根据权利要求1所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志忠，申培明，
申请(专利权)人：山东蓝海嘉厨食品有限公司，
类型：新型
国别省市：