一种卤制食材制作装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及卤制食材装置技术领域，且公开了一种卤制食材制作装置，包括装有卤汁的卤制箱，卤制箱内安装有浮油处理机构；浮油处理机构包括呈“U”型的刮油浮板，刮油浮板滑动连接在卤制箱的内箱壁上，且刮油浮板漂浮在卤汁的液面上，刮油浮板的下端连接有支撑板，支撑板设置在卤汁内，位于刮油浮板上方的卤制箱外通过支撑件连接有气缸，气缸的输出端贯穿卤制箱的箱壁并连接有传动环，刮油浮板的上端连接有传动杆，传动杆的上端穿过传动环设置，支撑板的中心处向下贯穿连通有出油管。本实用新型专利技术满足不同液位高度情况下端的浮油处理情况，而且对卤汁上的浮油进行清理，防止卤汁变质无法使用。法使用。法使用。

【技术实现步骤摘要】
一种卤制食材制作装置


[0001]本技术涉及卤制食材装置
，尤其涉及一种卤制食材制作装置。

技术介绍

[0002]卤制食材以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤制品。
[0003]卤制食材在制造时，需要将食材放入卤制箱内的卤汁中进行加热，对食材进行入味，对食材完成制作。
[0004]食材在卤制时，食材中的油脂浮在卤汁上层，这些浮油在常温下很容易腐败变质，导致卤汁无法使用，而且卤汁表面的油层不及时清理，会把卤汁闷坏，导致卤汁发酸。

技术实现思路

[0005]本技术的目的是为了解决现有技术中上述的问题，而提出的一种卤制食材制作装置。
[0006]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0007]一种卤制食材制作装置，包括装有卤汁的卤制箱，所述卤制箱内安装有浮油处理机构；
[0008]所述浮油处理机构包括呈“U”型的刮油浮板，所述刮油浮板滑动连接在卤制箱的内箱壁上，且所述刮油浮板漂浮在卤汁的液面上，所述刮油浮板的下端连接有支撑板，所述支撑板设置在卤汁内，位于所述刮油浮板上方的卤制箱外通过支撑件连接有气缸，所述气缸的输出端贯穿卤制箱的箱壁并连接有传动环，所述刮油浮板的上端连接有传动杆，所述传动杆的上端穿过传动环设置，所述支撑板的中心处向下贯穿连通有出油管，所述出油管的下端弹性套设有软管，所述软管的另一端连接有吸油件。
[0009]优选的，所述支撑件包括呈“U”型的支撑架，所述支撑架固定连接在卤制箱的外箱壁上，所述气缸固定连接在支撑架的竖直内侧壁上。
[0010]优选的，所述传动杆的上固定连接有防脱块。
[0011]优选的，所述吸油件包括吸油管，所述吸油管贯穿设置在卤制箱的箱底，所述软管远离出油管的一端弹性套设在吸油管的上端管口，所述吸油管的下端连接有小型抽油泵。
[0012]优选的，所述支撑板的上端开设有倒锥形的积油槽，所述出油管的上端管口与积油槽的槽底相连通。
[0013]优选的，所述卤制箱的箱底四角处均固定连接有支撑脚，位于所述卤制箱外的吸油件正下方放置有收油桶。
[0014]优选的，所述刮油浮板沿水平直线方向的两侧外侧壁上均连接有密封条，所述密封条的外侧密封滑动连接在卤制箱的对应内箱壁上。
[0015]与现有技术相比，本技术提供了一种卤制食材制作装置，具备以下有益效果：
[0016]1、该卤制食材制作装置，刮油浮板随着卤汁液面的变化可以持续浮在卤汁的液面上，满足不同液位高度情况下端的浮油处理情况。
[0017]2、该卤制食材制作装置，需要清理浮油时，启动气缸，刮油浮板和支撑板运动到卤制箱的另一侧，整个卤汁上的浮油被集中在刮油浮板、支撑板和卤制箱内箱壁所形成的区域中再排出，对卤汁上的浮油进行清理，防止卤汁变质无法使用。
[0018]该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现，本技术满足不同液位高度情况下端的浮油处理情况，而且对卤汁上的浮油进行清理，防止卤汁变质无法使用。
附图说明
[0019]图1为本技术提出的一种卤制食材制作装置的结构示意图；
[0020]图2为本技术提出的一种卤制食材制作装置的刮油浮板部分结构示意图。
[0021]图中：1、卤制箱；2、刮油浮板；3、支撑板；4、气缸；5、传动环；6、传动杆；7、出油管；8、软管；9、支撑架；10、防脱块；11、吸油管；12、小型抽油泵；13、积油槽；14、收油桶；15、密封条。
具体实施方式
[0022]下面将结合本技术实施例，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0023]参照图1
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2，一种卤制食材制作装置，包括装有卤汁的卤制箱1，将卤制食材放入到卤制箱1内的卤汁中进行卤制，对食材完成制作，卤制箱1内安装有浮油处理机构，浮油处理机构包括呈“U”型的刮油浮板2，刮油浮板2滑动连接在卤制箱1的内箱壁上，且刮油浮板2漂浮在卤汁的液面上，刮油浮板2沿水平直线方向的两侧外侧壁上均连接有密封条15，密封条15的外侧密封滑动连接在卤制箱1的对应内箱壁上，通过密封条15提高了刮油浮板2和卤制箱1之间的密封性。
[0024]刮油浮板2的下端连接有支撑板3，支撑板3设置在卤汁内，位于刮油浮板2上方的卤制箱1外通过支撑件连接有气缸4，支撑件包括呈“U”型的支撑架9，支撑架9固定连接在卤制箱1的外箱壁上，气缸4固定连接在支撑架9的竖直内侧壁上，通过支撑架9对气缸4进行支撑。
[0025]参照图1
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2，气缸4的输出端贯穿卤制箱1的箱壁并连接有传动环5，刮油浮板2的上端连接有传动杆6，传动杆6的上端穿过传动环5并固定连接有防脱块10，防止传动杆6从传动环5中发生脱离，支撑板3的上端开设有倒锥形的积油槽13，积油槽13的槽底中心处向下贯穿连通有出油管7，出油管7的下端弹性套设有软管8。
[0026]软管8的另一端连接有吸油件，卤制箱1的箱底四角处均固定连接有支撑脚，位于卤制箱1外的吸油件正下方放置有收油桶14，吸油件包括吸油管11，吸油管11贯穿设置在卤制箱1的箱底，软管8远离出油管7的一端弹性套设在吸油管11的上端管口，吸油管11的下端连接有小型抽油泵12，通过收油桶14对抽出的浮油进行收集。
[0027]工作原理：刮油浮板2随着卤汁液面的变化带动传动杆6在传动环5内进行同步竖直方向运动，刮油浮板2可以持续浮在卤汁的液面上，满足不同液位高度情况下端的浮油处
理情况；需要清理浮油时，启动气缸4，气缸4的输出端推动传动环5运动，传动环5再通过插入的传动杆6推动刮油浮板2和支撑板3在卤制箱1内运动，直至刮油浮板2和支撑板3运动到卤制箱1的另一侧，整个卤汁上的浮油被集中在刮油浮板2、支撑板3和卤制箱1内箱壁所形成的区域中，随后启动小型抽油泵12，将该区域的浮油通过出油管7、软管8和吸油管11抽出，对卤汁上的浮油进行清理，防止卤汁变质无法使用。
[0028]以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种卤制食材制作装置，包括装有卤汁的卤制箱，其特征在于，所述卤制箱内安装有浮油处理机构；所述浮油处理机构包括呈“U”型的刮油浮板，所述刮油浮板滑动连接在卤制箱的内箱壁上，且所述刮油浮板漂浮在卤汁的液面上，所述刮油浮板的下端连接有支撑板，所述支撑板设置在卤汁内，位于所述刮油浮板上方的卤制箱外通过支撑件连接有气缸，所述气缸的输出端贯穿卤制箱的箱壁并连接有传动环，所述刮油浮板的上端连接有传动杆，所述传动杆的上端穿过传动环设置，所述支撑板的中心处向下贯穿连通有出油管，所述出油管的下端弹性套设有软管，所述软管的另一端连接有吸油件。2.根据权利要求1所述的一种卤制食材制作装置，其特征在于，所述支撑件包括呈“U”型的支撑架，所述支撑架固定连接在卤制箱的外箱壁上，所述气缸固定连接在支撑架的竖直内侧壁上。3.根据权利要求1所述的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：李志忠，申培明，
申请(专利权)人：山东蓝海嘉厨食品有限公司，
类型：新型
国别省市：