露酒制备系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种露酒制备系统，其中露酒制备系统冷却罐、预处理罐、萃取罐和分离罐，所述预处理罐的下端连接有第一分支管，所述萃取罐的下端连接有第二分支管，所述第一分支管和第二分支管均通过主管道与冷却罐连接，此主管道设有加压泵；所述预处理罐的预处理出料口通过第一连接管与萃取罐的进料口连接，所述第一连接管设有喷放阀，所述萃取罐的萃取出料口通过第二连接管与分离罐连接，此第二连接管设有第一出料阀。本实用新型专利技术的生产效率高，提高了果壳的利用率；而且工艺流程短、流程控制点少，易维护保养、易操作，极大地减少人工工作量，降低生产成本，可实现规模性生。可实现规模性生。可实现规模性生。

【技术实现步骤摘要】
露酒制备系统


[0001]本技术涉及露酒制备技术，具体涉及一种露酒制备系统。

技术介绍

[0002]露酒主要是以基酒和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多，特别是近年来应用科技的发展，原料的应用范围不断扩大，具有强大的优势。如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精华等药用食物，另外还有一些虾蟹提取物等，可以说，凡是可以食用或入药的品种。
[0003]澳洲坚果果壳作为加工副产物、约占澳洲坚果壳果重量的三分之二，目前大多数果壳被焚烧或者丢弃，造成严重的资源浪费及环境污染，澳洲坚果果壳的主要成分是纤维素和酸不溶木质素，其中纤维素含量为约34.65％，酸不溶木质素含量为约39.75％；通过微波萃取和气相色谱
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质谱联用法分析澳洲坚果果壳获得37种挥发性成分，含有多种具有香味的烯烃、酸类、醛类、内酯类和酮类等化合物，具有自身独特的香气风格，而且澳洲坚果果壳乙醇提取物中具令人愉悦的香味，具有成为香精香料来源的潜质；以白酒为基酒通过浸泡澳洲坚果果壳获得的坚果露酒的香气组分主要以酯类化合物为主，尤其是棕榈酸乙酯的含量较高，使露酒具有特殊奶油香味，坚果露酒当中丁酸乙酯的含量有所增加、增强了坚果露酒的果香味，随着苯乙醇含量的增加、增强了坚果露酒的花香味；增加的油酸乙酯既可提升香味、又可作药用辅料，具有活化血管、防治动脉粥样硬化的作用，而亚麻酸在澳洲坚果露酒当中也有增加，表明白酒浸泡澳洲坚果果壳后增加了酒的一些功能成分，提升了坚果露酒的保健功效。然而目前采用澳洲坚果果壳制作露酒的周期长、效率低、无法规模生产。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是为了克服以上现有技术存在的不足，提供了一种露酒制备系统。此露酒制备系统提高露酒的生产效率，可实现规模生产。
[0005]本技术的目的通过以下的技术方案实现：本露酒制备系统，包括冷却罐、预处理罐、萃取罐和分离罐，所述预处理罐的下端连接有第一分支管，所述萃取罐的下端连接有第二分支管，所述第一分支管和第二分支管均通过主管道与冷却罐连接，此主管道设有加压泵；所述预处理罐的预处理出料口通过第一连接管与萃取罐的进料口连接，所述第一连接管设有喷放阀，所述萃取罐的萃取出料口通过第二连接管与分离罐连接，此第二连接管设有第一出料阀。
[0006]优选的，所述的露酒制备系统还包括回收罐，所述分离罐的上端设有回收口，此回收口通回收管道与回收罐连接。
[0007]优选的，所述预处理罐、萃取罐和分离罐内的底面均为倾斜面。
[0008]优选的，所述预处理罐的顶端设有原料入口，所述预处理罐的底端设有与第一分支管连接的第一冷却液入口和与第一连接管的预处理出料口。
[0009]优选的，所述萃取罐的顶端设有基酒注入口，所述萃取罐的底端设有与第二分支
管连接的第二冷却液入口和与第二连接管连接的萃取出料口。
[0010]优选的，所述分离罐的底端设有萃取液出口和物料出口。
[0011]露酒制备工艺，包括以下步骤：
[0012]S1、预处理：采用一定液压的超临界二氧化碳流体浸泡，并保持液压一定时间，令原料的细胞内外二氧化碳压力达到平衡；
[0013]S2、萃取处理：在预处理罐被浸泡的原料喷放释压进入萃取罐，使原料爆破形成纤维束，然后再将基酒和二氧化碳流体注入萃取罐，基酒和二氧体碳流体形成混合流体，混合流体以对纤维束进行浸泡萃取，以形成萃取流体。
[0014]优选的，在步骤S2之后，还包括以步骤：
[0015]S3、分离：萃取流体自萃取罐进入分离罐后进行加热过滤得到气态二氧化态、废渣及萃取液。
[0016]优选的，在步骤S1中，保持的液压为8～37MPa，保持的时间为8～48小时。
[0017]优选的，在步骤S2中，喷放释压前后的压差大于8MPa。
[0018]本技术相对于现有技术具有如下的优点：
[0019]1、由于果壳坚硬紧密，且内含芳香物质萃取和分离难度大，本技术采用冷却罐向预处理罐充入一定压力的超临界二氧化碳流体对果壳浸泡再释压，以果壳爆破形成细小纤维束，以方便后续基酒的萃取；与传统的长时间浸泡预处理相比，本技术大大提高了生产效率，且令果壳爆破成细小纤维束可让后续的萃取工充对芳香物质萃取更充分，提高了果壳的利用率。
[0020]2、本技术中的萃取罐还与冷却罐连接，以使超临界二氧化碳和基酒形成混合流体对爆破成细小纤维束进行萃取，在超临界二氧化碳流体萃取脂溶性芳香物质具有选择性特征、萃取效率高，可以使澳洲坚果果壳内含芳香物质的利用率提高7％以上，以进一步提高了果壳的利用率；同时是低温萃取对热敏性芳香物质的利用有创造性突破。
[0021]3、本技术先采用一定压力的超临界二氧化碳流体对果壳浸泡再释压、瞬间爆破撕裂粉碎，并利用超临界二氧化碳流体和基酒双重作用下对澳洲坚果果壳细小纤维束内含芳香物质的萃取，萃取时间短、萃取效率高；调节萃取压力和萃取时间可以分别对澳洲坚果果壳细小纤维束内含芳香物质选择性萃取、工艺调整灵活，萃取完成后二氧化碳流体经降压和吸热升温恢复气体特性即可分离被回收利用、萃取过程中未添加任何化学物质(助提剂)，可有效保持澳洲坚果果壳内含芳香物质固有特性、便于创新性研究开发新的露酒风味产品。
[0022]4、采用食品级二氧化碳流体和基酒萃取澳洲坚果果壳内含芳香物质、萃取过程接近完全物理过程，萃取结束后二氧化碳流体降压吸热后恢复气体特性完全分离回用，澳洲坚果果壳芳香物质留存基酒中增加露酒的风味物质和健康成分，系统运转部件少、结构简单，工艺流程短、流程控制点少，可由电脑程序控制运行，易维护保养、易操作，极大地减少人工工作量，降低生产成本、提高生产效率，可实现规模性生产。
附图说明
[0023]图1是本技术的露酒制备系统的结构示意图。
[0024]其中，1为冷却罐，2为预处理罐，3为萃取罐，4为分离罐，5为第一分支管，6为第二
分支管，7为主管道，8为加压泵，9为第一连接管，10为喷放阀，11为第二连接管，12为第一出料阀，13为回收罐，14为回收口，15为回收管道，16为倾斜面，17为原料入口，18为第一冷却入口，19为预处理出料口，20为基酒注入口，21为第二冷却入口，22为萃取出料口，23为萃取液出口，24为物料出口，25为澳洲坚果果壳，26为纤维束，27为萃取流体。
具体实施方式
[0025]下面结合附图和实施例对本技术作进一步说明。
[0026]如图1所示的露酒制备系统，包括冷却罐、预处理罐、萃取罐和分离罐，所述预处理罐的下端连接有第一分支管，所述萃取罐的下端连接有第二分支管，所述第一分支管和第二分支管均通过主管道与冷却罐连接，此主管道设有加压泵；所述预处理罐的预处理出料口通过第一连接管与萃取罐的进料口连接，所述第一连接管设有喷放阀，所述萃取罐的萃取出料口通过第二连接管与分离罐连接，此第二连接管设有第一出料阀。具体的，冷却罐用于存放超临界二氧化本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.露酒制备系统，其特征在于：包括冷却罐、预处理罐、萃取罐和分离罐，所述预处理罐的下端连接有第一分支管，所述萃取罐的下端连接有第二分支管，所述第一分支管和第二分支管均通过主管道与冷却罐连接，此主管道设有加压泵；所述预处理罐的预处理出料口通过第一连接管与萃取罐的进料口连接，所述第一连接管设有喷放阀，所述萃取罐的萃取出料口通过第二连接管与分离罐连接，此第二连接管设有第一出料阀。2.根据权利要求1所述的露酒制备系统，其特征在于：还包括回收罐，所述分离罐的上端设有回收口，此回收口通回收管道与回收罐连接。3.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈荣，李悦，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：新型
国别省市：