一种具有清热功能的豆浆蛋白粉及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体为一种具有清热功能的豆浆蛋白粉及其制备方法，该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆30

【技术实现步骤摘要】
一种具有清热功能的豆浆蛋白粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种具有清热功能的豆浆蛋白粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]蛋白质是一切生命的物质基础，为机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。蛋白质不仅影响机体组织如肌肉的生长，还参与激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等多方面。蛋白质是人体生长发育维持各种新陈代谢所必需的营养素，是人体生命的物质基础，专门提供能量，人体一切组织活动都靠蛋白质完成，帮助输送氧气和养分，因此保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题，只有不断的摄取优质的蛋白质，才能维持细胞的正常功能及其新陈代谢，因此，目前人们为了补充足够的营养，往往通过食用蛋白粉来进行补充。
[0003]但是现有的在长时间使用后，人体内部环境容易不平衡，产生大量的内火，从而使身体不适，免疫力下降，因此提出一种具有清热功能的豆浆蛋白粉。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供一种具有清热功能的豆浆蛋白粉及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的在长时间使用后，人体内部环境容易不平衡，产生大量的内火，从而使身体不适，免疫力下降的问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种具有清热功能的豆浆蛋白粉，该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆30
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40份、荞麦8
‑/>10份、绿豆10
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12份、赤小豆6
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8份、豌豆12
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14份、乳清蛋白粉50
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60份、多营养粉15
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17份、牛磺酸20
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22份、氨基葡萄糖盐酸盐6
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8份和维生素4
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5份。
[0006]优选的，该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆30份、荞麦8份、绿豆10份、赤小豆6份、豌豆12份、乳清蛋白粉50份、多营养粉15份、牛磺酸20份、氨基葡萄糖盐酸盐6份和维生素4份。
[0007]优选的，该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆35份、荞麦9份、绿豆11份、赤小豆7份、豌豆13份、乳清蛋白粉55份、多营养粉16份、牛磺酸21份、氨基葡萄糖盐酸盐7份和维生素4.5份。
[0008]优选的，该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆40份、荞麦10份、绿豆12份、赤小豆8份、豌豆14份、乳清蛋白粉60份、多营养粉17份、牛磺酸22份、氨基葡萄糖盐酸盐8份和维生素5份。
[0009]一种如权利要求1
‑
4任一所述的具有清热功能的豆浆蛋白粉的制备方法，该具有清热功能的豆浆蛋白粉的制备方法具体步骤流程如下：
[0010]备料：取黄豆30
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40份、荞麦8
‑
10份、绿豆10
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12份、赤小豆6
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8份、豌豆12
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14份、乳
清蛋白粉50
‑
60份、多营养粉15
‑
17份、牛磺酸20
‑
22份、氨基葡萄糖盐酸盐6
‑
8份和维生素4
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5份，放置备用；
[0011]初加工：将荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆倒入容器中，向容器的内部加入过量的清水，反复清洗2
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4遍，漂去水面漂浮的茎叶，挑拣处内部混杂的石子，将荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆放置漏盘中，放置在20
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30摄氏度的环境下20
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30分钟，沥干水分，将沥干水分后的荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆倒入锅中，首先通过大火长时间翻炒8
‑
10min，再通过小火继续翻炒4
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5min，翻炒结束后，盛出，放置晾凉，将晾凉后的荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆倒入研磨装置的内部，通过研磨装置对混合物进行反复研磨30
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40min，直至研磨成粉末状，盛出备用，将黄豆放置烘干装置的内部，调节烘干装置的温度控制在80
‑
100摄氏度，烘干后，放置研磨装置的内部，研磨成粉末，将黄豆粉倒入容器的内部，向黄豆粉中加入清水，混合搅拌均匀，再向混合溶液中加入碱性蛋白酶，调节温度至30
‑
40摄氏度，放置50分钟，将灭酶后的黄豆粉倒入烘干装置的内部，对其进行烘干，烘干后放入粉碎装置的内部粉碎成粉末；
[0012]制备：将乳清蛋白粉、多营养粉、牛磺酸、氨基葡萄糖盐酸盐、维生素、荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆和灭酶后的黄豆粉均倒入混合装置的内部，通过混合装置不断混合10
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15min，制备得到豆浆蛋白粉。
[0013]优选的，所述初加工步骤中，对荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆进行翻炒时，大火的温度需要控制在120
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150摄氏度，小火的温度控制在80
‑
100摄氏度。
[0014]优选的，所述初加工步骤中，荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆研磨后的粉末需要过120目筛。
[0015]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0016]在制备豆浆蛋白粉的过程中，加入荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆，荞麦、绿豆、赤小豆和豌豆具有清热功效，混配在豆浆蛋白粉中各成分相互配合，协同作用，通过补充能量改善身体内部环境稳定性，清热解毒抗疲劳，增强机体免疫力。
附图说明
[0017]图1为本专利技术原料成分图；
[0018]图2为本专利技术制备方法步骤流程图。
具体实施方式
[0019]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0020]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。
[0021]请参阅图1
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2，本专利技术提供一种技术方案：一种具有清热功能的豆浆蛋白粉，该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆30
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40份、荞麦8
‑
10份、绿豆10
‑
12份、赤小豆6
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8份、豌豆12
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14份、乳清蛋白粉50
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60份、多营养粉15
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17份、牛磺本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有清热功能的豆浆蛋白粉，其特征在于，该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆30
‑
40份、荞麦8
‑
10份、绿豆10
‑
12份、赤小豆6
‑
8份、豌豆12
‑
14份、乳清蛋白粉50
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60份、多营养粉15
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17份、牛磺酸20
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22份、氨基葡萄糖盐酸盐6
‑
8份和维生素4
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5份。2.根据权利要求1所述的一种具有清热功能的豆浆蛋白粉，其特征在于：该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆30份、荞麦8份、绿豆10份、赤小豆6份、豌豆12份、乳清蛋白粉50份、多营养粉15份、牛磺酸20份、氨基葡萄糖盐酸盐6份和维生素4份。3.根据权利要求1所述的一种具有清热功能的豆浆蛋白粉，其特征在于：该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆35份、荞麦9份、绿豆11份、赤小豆7份、豌豆13份、乳清蛋白粉55份、多营养粉16份、牛磺酸21份、氨基葡萄糖盐酸盐7份和维生素4.5份。4.根据权利要求1所述的一种具有清热功能的豆浆蛋白粉，其特征在于：该具有清热功能的豆浆蛋白粉具体制备原料成分配比包括：黄豆40份、荞麦10份、绿豆12份、赤小豆8份、豌豆14份、乳清蛋白粉60份、多营养粉17份、牛磺酸22份、氨基葡萄糖盐酸盐8份和维生素5份。5.一种如权利要求1
‑
4任一所述的具有清热功能的豆浆蛋白粉的制备方法，其特征在于：该具有清热功能的豆浆蛋白粉的制备方法具体步骤流程如下：备料：取黄豆30
‑
40份、荞麦8
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10份、绿豆10
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12份、赤小豆6
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8份、豌豆12
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14份、乳清蛋白粉50
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60份、多营养粉15
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17份、...

【专利技术属性】
技术研发人员：李秀娟，
申请(专利权)人：黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：