【技术实现步骤摘要】
一种改善口感的营养均衡的植物奶制品及其制备方法
[0001]本专利技术涉及食品
,具体为一种改善口感的营养均衡的植物奶制品及其制备方法。
技术介绍
[0002]植物奶是用含蛋白质和脂肪的植物种子(如大豆、核桃、花生等)或果实制成的饮品,研究显示,植物奶的主要原料有燕麦、大米、板栗、大豆、杏仁和榛子,因此含有一定的维生素、膳食纤维和矿物质。但在钙、蛋白质、糖、饱和脂肪、维生素D2等物质的含量上,植物奶含原有食物的大部分营养,但也有一部分营养在加工中流失了。如与全脂牛奶相比,植物奶所含的热量一般较低。对于有乳糖不耐受的人来说,植物奶是个很好的替代品,喝植物奶几乎不会有肠道反应。如果是对牛奶蛋白或乳糖过敏,那么可以喝植物奶。
[0003]但是现有的植物奶在加工的过程中,不能有效对植物基奶制品的苦涩、寡淡和豆腥味进行去除,蛋白构成、氨基酸类别单一营养不均衡,从而影响人体更好的对营养进行吸收。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种改善口感的营养均衡的植物奶制品及其制备方法,以解决上述
技术介绍
中提出的现有的植物奶在加工的过程中,不能有效对植物基奶制品的苦涩、寡淡和豆腥味进行去除,蛋白构成、氨基酸类别单一营养不均衡,从而影响人体更好的对营养进行吸收的问题。
[0005]为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:一种改善口感的营养均衡的植物奶制品,该改善口感的营养均衡的植物奶制品具体原料成分配比包括:大豆8
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10份、核桃5
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6份、花生4 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种改善口感的营养均衡的植物奶制品,其特征在于,该改善口感的营养均衡的植物奶制品具体原料成分配比包括:大豆8
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10份、核桃5
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6份、花生4
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5份、燕麦10
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12份、大米12
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14份、板栗8
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10份、杏仁5
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7份、榛子6
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8份、水果原液8
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10份和奶原制品70
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80份。2.根据权利要求1所述的一种改善口感的营养均衡的植物奶制品,其特征在于:该改善口感的营养均衡的植物奶制品具体原料成分配比包括:大豆8份、核桃5份、花生4份、燕麦10份、大米12份、板栗8份、杏仁5份、榛子6份、水果原液8份和奶原制品70份。3.根据权利要求1所述的一种改善口感的营养均衡的植物奶制品,其特征在于:该改善口感的营养均衡的植物奶制品具体原料成分配比包括:大豆9份、核桃5.5份、花生4.5份、燕麦11份、大米13份、板栗9份、杏仁6份、榛子7份、水果原液9份和奶原制品75份。4.根据权利要求1所述的一种改善口感的营养均衡的植物奶制品,其特征在于:该改善口感的营养均衡的植物奶制品具体原料成分配比包括:大豆10份、核桃6份、花生5份、燕麦12份、大米14份、板栗10份、杏仁7份、榛子8份、水果原液10份和奶原制品80份。5.一种如权利要求1
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4任一所述的改善口感的营养均衡的植物奶制品的制备方法,其特征在于:该改善口感的营养均衡的植物奶制品的制备方法的具体步骤流程如下:备料:取大豆8
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10份、核桃5
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6份、花生4
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5份、燕麦10
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12份、大米12
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14份、板栗8
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10份、杏仁5
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7份、榛子6
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8份、水果原液8
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10份和奶原制品70
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80份放置备用:原料初加工:将大豆、核桃、花生、燕麦、大米、板栗、杏仁和榛子放置容器中,向容器中倒入过量的清水,使用清水反复清洗几遍,洗去表面的尘土和泥沙,将洗净后的大豆、核桃、花生、燕麦、大米、板栗、杏仁和榛子放置在盛放盘...
【专利技术属性】
技术研发人员:李秀娟,
申请(专利权)人:黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司,
类型:发明
国别省市:
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