燕窝胶原蛋白肽饮品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，具体涉及一种燕窝胶原蛋白肽饮品及其制备方法，包括如下重量份的各组分：胶原蛋白肽2

【技术实现步骤摘要】
燕窝胶原蛋白肽饮品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种燕窝胶原蛋白肽饮品及其制备方法。

技术介绍

[0002]胶原蛋白属于人体蛋白中的一种自然蛋白，能对人体起到很多有益的作用。现有技术中，补充胶原蛋白一般采用外敷化妆品或者食物进补的方式，另外，也有一些胶原蛋白肽饮品可以对人体进行补充胶原蛋白，但是，现有的胶原蛋白饮品虽然也有一定的滋补作用，但是效果不佳。
[0003]CN114158738A公开了一种抗氧化养颜燕窝胶原蛋白肽组合物及其制备方法，其组合物由胶原蛋白、燕窝、氨基酸和魔芋提取物组成。该组合物所含有益成分相对较少，所能达到的美容养颜、延缓衰老效果有限。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术的目的在于提出一种燕窝胶原蛋白肽饮品及其制备方法，以解决现蛋白肽饮品美容养颜、延缓衰老效果有限的问题。
[0005]基于上述目的，本专利技术提供了一种燕窝胶原蛋白肽饮品，包括如下重量份的各组分：
[0006]胶原蛋白肽2
‑
4份、赤藓糖醇2
‑
4份、甘油0.1
‑
0.5份、燕窝粉0.1
‑
0.5份、百香果浓缩汁0.1
‑
0.5份、弹性蛋白肽0.01
‑
0.05份、维生素C 0.01
‑
0.05份、γ
‑
氨基丁酸0.01
‑
0.05份、速溶绿茶粉0.01
‑
0.05份、血橙粉0.01
‑
0.05份、椰子粉0.01
‑
0.05份、酸奶粉0.01
‑
0.05份、黄原胶0.05
‑
0.15份、食盐0.05
‑
0.15份、β
‑
胡萝卜素0.05
‑
0.15份和水80
‑
90份。
[0007]优选的，燕窝胶原蛋白肽饮品还包括食用香精0.01
‑
0.1份。
[0008]优选的，所述燕窝胶原蛋白肽饮品，包括如下重量份的各组分：
[0009]胶原蛋白肽3份、赤藓糖醇3份、甘油0.3份、燕窝粉0.3份、百香果浓缩汁0.3份、弹性蛋白肽0.03份、维生素C 0.02份、γ
‑
氨基丁酸0.03份、速溶绿茶粉0.04份、血橙粉0.03份、椰子粉0.02份、酸奶粉0.03份、黄原胶0.1份、食盐0.12份、β
‑
胡萝卜素0.1份和水85份。
[0010]本专利技术还提供一种所述燕窝胶原蛋白肽饮品的制备方法，包括如下步骤：
[0011]步骤一、取配方量的胶原蛋白肽、赤藓糖醇、甘油、燕窝粉、百香果浓缩汁、弹性蛋白肽、维生素C、γ
‑
氨基丁酸、速溶绿茶粉、血橙粉、椰子粉、酸奶粉、黄原胶、食盐、β
‑
胡萝卜素和水在40
‑
80℃温度条件下搅拌混匀，形成A料液；
[0012]步骤二、热灌装；
[0013]步骤三、灭菌后，即得。
[0014]所述步骤一中搅拌混匀的搅拌时间为30
‑
60min，搅拌速度为80
‑
150r/min。
[0015]所述制备方法还包括在灭菌后进行外包装和成品检验的步骤。
[0016]本专利技术还提供另一种所述燕窝胶原蛋白肽饮品的制备方法，包括如下步骤：
[0017]S1、取配方量的胶原蛋白肽、赤藓糖醇、甘油、燕窝粉、百香果浓缩汁、弹性蛋白肽、
维生素C、γ
‑
氨基丁酸、速溶绿茶粉、血橙粉、椰子粉、酸奶粉、黄原胶、食盐、β
‑
胡萝卜素和水在30
‑
35℃温度条件下搅拌混匀，形成A料液；
[0018]S2、微滤得微滤清液和滤渣；
[0019]S3、滤渣灭菌后和微滤清液合并混匀；
[0020]S4、灌装，即得。
[0021]采用此低温混合机微滤相结合的工艺方法，在满足上清液中细菌去除效果的同时，能够有效保留上清液中各有效成本，避免出现高温分解而导致最终成品滋养效果下降的现象。滤渣灭菌采用110
‑
120℃的高温下灭菌处理10
‑
20min，让其中的燕窝原料充分分解，冷却后与微滤清液合并，能够使得各有益成分协同复配，达到更好的组合增益效果。
[0022]优选的，所述S1中还添加有蓝莓提取液0.01
‑
0.03份和红石榴提取物0.01
‑
0.02份。
[0023]优选的，所述蓝莓提取物的制备方法是将蓝莓破碎后，转移至高效高压差低温连续式提取设备在20
‑
30℃条件下进行提取1
‑
3次，即得。其提取过程便捷高效、能耗低、有效成分保留度高。
[0024]所述红石榴提取物是将红石榴先煎煮提取，之后将煎煮提取后的浓缩液加乙醇提取，滤液经离心、超滤膜超滤、真空浓缩后，即得。
[0025]优选的，所述百香果浓缩汁的制备方法为将百香果破碎后，转移至高效高压差低温连续式提取设备在20
‑
30℃条件下进行提取1
‑
3次，得百香果提取液，之后将百香果提取液经离心、微滤得微滤清液，最后经反渗透浓缩即得。其提取过程便捷高效、能耗低、有效成分保留度高。能够更好的提高抗氧化及延缓衰老的效果。
[0026]优选的，所述微滤采用400
‑
500nm孔径陶瓷膜过滤器微滤，微滤的温度≤25℃，微滤压力为0.15
‑
0.2MPa，微滤清液滤速为1.2
‑
1.6L/min。
[0027]本专利技术的制备方法还包括生产前清理设备，保持设备清洁的准备阶段。
[0028]本专利技术中，胶原蛋白肽对皮肤有补水锁水、淡斑美白、抚平细纹等效果，能起到很好的美容功效；并能对人体器官及骨骼健康等起到好的作用。燕窝粉对人体有滋阴复壮的作用，有助于刺激细胞生长及繁殖作用，对人体组织生长、细胞再生，以及提高免疫功能均有促进作用，能增强人体对疾病的抵抗力，协助病后的人体恢复健康等。弹性蛋白肽具有人体皮肤修护、增加保湿因子等护肤作用。γ
‑
氨基丁酸具有镇静神经、抗焦虑、降低血压、降低血氨功效等，还具有提高脑活力、防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢、防止动脉硬化、高效减肥等功能。
[0029]本专利技术的有益效果：
[0030]1、本专利技术以胶原蛋白肽、赤藓糖醇、甘油、燕窝粉、百香果浓缩汁、弹性蛋白肽、维生素C、γ
‑
氨基丁酸、速溶绿茶粉、血橙粉、椰子粉、酸奶粉、黄原胶、食盐、β
‑
胡萝卜素为组分，通过各组分的协同作用，可以有效减少皮肤皱纹，具有抗衰养颜的效果，且具有很好的保湿滋润、紧致抗皱、修复皮肤的效果。
[0031]2、本专利技术通过本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种燕窝胶原蛋白肽饮品，其特征在于，包括如下重量份的各组分：胶原蛋白肽2
‑
4份、赤藓糖醇2
‑
4份、甘油0.1
‑
0.5份、燕窝粉0.1
‑
0.5份、百香果浓缩汁0.1
‑
0.5份、弹性蛋白肽0.01
‑
0.05份、维生素C 0.01
‑
0.05份、γ
‑
氨基丁酸0.01
‑
0.05份、速溶绿茶粉0.01
‑
0.05份、血橙粉0.01
‑
0.05份、椰子粉0.01
‑
0.05份、酸奶粉0.01
‑
0.05份、黄原胶0.05
‑
0.15份、食盐0.05
‑
0.15份、β
‑
胡萝卜素0.05
‑
0.15份和水80
‑
90份。2.根据权利要求1所述燕窝胶原蛋白肽饮品，其特征在于，还包括食用香精0.01
‑
0.1份。3.根据权利要求2所述燕窝胶原蛋白肽饮品，其特征在于，包括如下重量份的各组分：胶原蛋白肽3份、赤藓糖醇3份、甘油0.3份、燕窝粉0.3份、百香果浓缩汁0.3份、弹性蛋白肽0.03份、维生素C 0.02份、γ
‑
氨基丁酸0.03份、速溶绿茶粉0.04份、血橙粉0.03份、椰子粉0.02份、酸奶粉0.03份、黄原胶0.1份、食盐0.12份、β
‑
胡萝卜素0.1份和水85份。4.根据权利要求1
‑
3任一项所述燕窝胶原蛋白肽饮品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、取配方量的胶原蛋白肽、赤藓糖醇、甘油、燕窝...

【专利技术属性】
技术研发人员：王坤，王静，张红，李祺，
申请(专利权)人：安徽方敏医药科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：