益生菌冻干粉及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品技术领域，具体涉及一种益生菌冻干粉及其制备方法，益生菌冻干粉包括如下重量份的各组分：益生菌剂25

【技术实现步骤摘要】
益生菌冻干粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及食品
，尤其涉及一种益生菌冻干粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，具有维护宿主胃肠道内菌群生态平衡、减少病菌毒素对胃肠道的损伤等多种有益效果。冻干粉是采用冷冻干燥机冷冻干燥而成。
[0003]CN106659747A公开了鼠李糖乳杆菌促进生态失调后肠道菌群多样性恢复的应用：通过将鼠李糖乳杆菌制成可以口服施用的形式用于维持或增加受试者的肠道菌群多样性、用于缓解受试者由于抗生素引起的肠道生态失调、用于预防肠道细菌感染和/或由于受试者肠道中致病菌所引起的疾病的发展。但是，该专利制备的含有益生菌的口服制剂中益生菌的种类少，不能充分发挥多种益生菌之间的协同作用，其对肠道的改善效果有限。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本专利技术的目的在于提出一种益生菌冻干粉及其制备方法，以解决现有益生菌对肠道改善效果不佳的问题。
[0005]基于上述目的，本专利技术提供了一种益生菌冻干粉，包括如下重量份的各组分：
[0006]益生菌剂25
‑
35份、膳食补充剂15
‑
25份、维生素10
‑
20份、微量元素8
‑
12份、乳粉60
‑
70份、低聚乳糖15
‑
25份和果胶15
‑
25份。
[0007]优选的，所述益生菌冻干粉，包括如下重量份的各组分：
[0008]益生菌剂30份、膳食补充剂20份、维生素15份、微量元素10份、乳粉65份、低聚乳糖20份和果胶20份。
[0009]可选的，所述益生菌剂为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌中的一种或几种的组合。
[0010]优选的，所述膳食补充剂由富含大豆多肽的膳食补充剂、姜黄素、氨基酸和有机矿物质组成。
[0011]优选的，所述有机矿物质为柠檬酸矿物质或葡萄糖酸矿物质。
[0012]可选的，所述微量元素包括钙、锰、钾、铁、锌、铜、碘、硒。
[0013]本专利技术还提供所述益生菌冻干粉的制备方法，包括如下步骤：
[0014]步骤一、取益生菌剂加入蒸馏水中，并加热至25℃，形成A料液；
[0015]步骤二、取配方量的膳食补充剂、维生素、微量元素、乳粉、低聚乳糖和果胶加入A料液中混匀，经干燥、灭菌后，即得益生菌冻干粉。
[0016]优选的，所述益生菌剂的制备方法包括如下步骤：
[0017]A1、对乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌的菌种分别进行活化处理；
[0018]A2、对活化后的各菌种分别接种于MRS液体培养基中进行扩大培养以得到各菌种
扩大液；其中，培养的温度为32
‑
35℃，培养时间为12
‑
18h；
[0019]A3、将乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌的菌种扩大液接种入混合发酵培养基的发酵罐中得到一级培养液，将一级培养液在32
‑
35℃下培养5
‑
8h，随后向一级培养液中接入瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌的菌种扩大液得到二级培养液，将二级培养液在37℃下培养1
‑
2d，整个培养过程都在搅拌条件下进行，并通过添加pH调节剂将一级培养液和二级培养液的pH值控制在5
‑
6；
[0020]A4、向二级培养液中添加冻干保护剂混匀得到菌悬液，调节pH值为6.2，之后经冻干处理得到益生菌剂。通过此方法制备的益生菌剂，一方面可以提高活菌数，有协同生长促进作用，另一方面，能够进一步提高互补性，显著提高多种益生菌的生物量。
[0021]所述A3的一级培养液中还加入有老鹳草提取物。取中药老鹳草若干，粉碎，加6
‑
8倍量水，加热煎煮2
‑
3次，每次1
‑
2小时，合并提取液，滤过，收集滤液，将上述滤液通过已处理好的大孔吸附树脂柱，进行动态吸附，上柱完成后，树脂柱用4
‑
6倍树脂量的水冲洗，再用2
‑
3倍树脂量80
‑
90％任一浓度乙醇洗脱至洗脱液终点止，收集醇洗脱液，将醇洗脱液部分减压浓缩至干，再用适量95％乙醇沉淀过夜，过滤浓缩至干即得老鹳草提取物。
[0022]所述步骤二中干燥的方式为冷冻干燥。
[0023]本专利技术的有益效果：
[0024]1、本专利技术以乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌为益生菌菌种，使多种益生菌之间发生了有益的相互作用，有效增加了肠道菌群的多样性，提高肠道改善效果，具有很好的健胃消食效果。
[0025]2、本专利技术通过创新的方法制备的益生菌剂，一方面可以提高活菌数，有协同生长促进作用，另一方面，能够进一步提高互补性，显著提高多种益生菌的生物量。
具体实施方式
[0026]为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本专利技术进一步详细说明。
[0027]需要说明的是，除非另外定义，本专利技术使用的技术术语或者科学术语应当为本专利技术所属领域内具有一般技能的人士所理解的通常意义。本专利技术中使用的“第一”、“第二”以及类似的词语并不表示任何顺序、数量或者重要性，而只是用来区分不同的组成部分。“包括”或者“包含”等类似的词语意指出现该词前面的元件或者物件涵盖出现在该词后面列举的元件或者物件及其等同，而不排除其他元件或者物件。
[0028]实施例1
[0029]一种益生菌冻干粉，包括如下重量份的各组分：
[0030]益生菌剂30份、膳食补充剂20份、维生素15份、微量元素10份、乳粉65份、低聚乳糖20份和果胶20份。
[0031]其中，所述益生菌剂为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌的组合。膳食补充剂由富含大豆多肽的膳食补充剂、姜黄素、氨基酸和有机矿物质组成。有机矿物质为葡萄糖酸矿物质。微量元素包括钙、锰、钾、铁、锌、铜、碘、硒。
[0032]益生菌剂的制备方法包括如下步骤：
[0033]A1、对乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌的菌种分别进行活化处理；
[0034]A2、对活化后的各菌种分别接种于MRS液体培养基中进行扩大培养以得到各菌种扩大液；其中，培养的温度为35℃，培养时间为15h；
[0035]A3、将乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌的菌种扩大液接种本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种益生菌冻干粉，其特征在于，包括如下重量份的各组分：益生菌剂25
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35份、膳食补充剂15
‑
25份、维生素10
‑
20份、微量元素8
‑
12份、乳粉60
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70份、低聚乳糖15
‑
25份和果胶15
‑
25份。2.根据权利要求1所述益生菌冻干粉，其特征在于，包括如下重量份的各组分：益生菌剂30份、膳食补充剂20份、维生素15份、微量元素10份、乳粉65份、低聚乳糖20份和果胶20份。3.根据权利要求1所述益生菌冻干粉，其特征在于，所述益生菌剂为乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、动物双歧杆菌、瑞士乳杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌和罗伊氏乳杆菌中的一种或几种的组合。4.根据权利要求1所述益生菌冻干粉，其特征在于，所述膳食补充剂由富含大豆多肽的膳食补充剂、姜黄素、氨基酸和有机矿物质组成。5.根据权利要求4所述益生菌冻干粉，其特征在于，所述有机矿物质为柠檬酸矿物质或葡萄糖酸矿物质。6.根据权利要求1所述益生菌冻干粉，其特征在于，所述微量元素包括钙、锰、钾、铁、锌、铜、碘、硒。7.根据权利要求1所述益生菌冻干粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、取益生菌剂加入蒸馏水中，并加热至25℃，形成A料液；步骤二、取配方量的膳食补充剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：王坤，王静，张红，李祺，
申请(专利权)人：安徽方敏医药科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：