一种摊晾系统及其控制方法技术方案

本发明专利技术公开了一种摊晾系统，包括依次设置的收集机构、摊晾机构以及上堆机构；所述收集机构用于对多个酒甑内输送出的酒醅进行收集，并将收集到的酒醅输送至摊晾机构；摊晾机构包括多段摊晾单元，所述摊晾单元用于对酒醅进行打散和散热，并将酒糟输送至上堆机构；所述上推机构用于将摊晾后的酒醅进行堆积。本发明专利技术能够自动对酒醅进行摊晾，提高酒醅的摊晾效率，同时还能够对摊晾后的白酒进行自动堆积发酵。同时还能够对摊晾后的白酒进行自动堆积发酵。同时还能够对摊晾后的白酒进行自动堆积发酵。

【技术实现步骤摘要】
一种摊晾系统及其控制方法


[0001]本专利技术涉及白酒酿造
，具体涉及一种摊晾系统。

技术介绍

[0002]白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒白酒。
[0003]目前，白酒在酿造的过程中，需要对酒甑内倒出的酒醅进行摊晾，现有的方式通常采用工人的方式对酒醅进行摊晾，使得酒醅的摊晾不仅费时费力，而且容易导致酒醅摊晾不均匀，影响酒醅的发酵。

技术实现思路

[0004]本专利技术所要解决的技术问题是克服现有技术中的不足，目的在于提供一种摊晾系统，能够自动对酒醅进行摊晾。
[0005]本专利技术通过下述技术方案实现：
[0006]一种摊晾系统，包括依次设置的收集机构、摊晾机构以及上堆机构；
[0007]所述收集机构用于对多个酒甑内输送出的酒醅进行收集，并将收集到的酒醅输送至摊晾机构；
[0008]摊晾机构包括多段摊晾单元，所述摊晾单元用于对酒醅进行打散和散热，并将酒糟输送至上堆机构；
[0009]所述上推机构用于将摊晾后的酒醅进行堆积。
[0010]进一步地，所述收集机构包括设置在酒甑下方的收集单元，所述收集单元的底部设有送料板链机，所述送料板链机的入口端位于收集单元的下方，送料板链机的出口端下方设有集料板链机，所述集料板链机上设有限高单元。
[0011]进一步地，所述摊晾单元包括摊晾板链机、散热组件以及打散组件，所述摊晾板链机位于集料板链机的末端下方，所述散热组件和打散组件均设置在摊晾板链机上，且散热组件与打散组件均设置在摊晾板链机的同一位置处。
[0012]进一步地，所述摊晾单元的摊晾板链机上均设有收拢组件，所述收拢组件包括出料筒和两个倾斜板，两个所述倾斜板一端分别固定在摊晾板链机出口端的内壁两侧，另一端沿摊晾板链机出口端方向分布且朝向彼此；
[0013]所述出料筒固定在摊晾板链机的出口端处。
[0014]进一步地，所述散热组件包括罩体和风机，所述罩体设置在摊晾板链机的顶部，所述风机固定在罩体上，风机用于向罩体内输送气体；
[0015]所述打散组件包括第一驱动机构和第一输出轴，所述第一驱动机构固定在摊晾板
链机的侧壁上，所述第一输出轴一端与第一驱动机构连接，另一端插入至摊晾板链机内，且第一输出轴位于罩体的下方；
[0016]所述第一输出轴上设有若干L型的打散杆。
[0017]进一步地，所述摊晾单元的摊晾板链机底部均设有清理组件，所述清理组件包括悬架、第二驱动机构和第二输出轴，所述悬架悬挂在摊晾板链机底部，所述第二驱动机构固定在悬架上，所述第二输出轴一端与第二驱动机构连接，另一端穿插在悬架内，且第二输出轴上还设有若干毛刷。
[0018]进一步地，最后一个所述摊晾单元上还依次设有补尾酒组件、加曲粉组件、加酿酒曲组件；
[0019]所述补尾酒组件用于向摊晾单元上的摊晾板链机添加尾酒；
[0020]所述加曲粉组件用于向摊晾单元上的摊晾板链机添加曲粉；
[0021]所述加酿酒曲组件用于向摊晾单元上的摊晾板链机添加酒曲。
[0022]进一步地，所述上推机构包括输送组件和出料组件，所述输送组件两端高度高于其中部高度，所述摊晾单元的末端位于输送组件中部的正上方；
[0023]所述出料组件位于输送组件两端下方，且出料组件能够在水平方向上移动。
[0024]一种摊晾控制方法，包括以下步骤：
[0025]1)将酒甑内的酒醅倒入至收集机构内，利用设置的收集单元将酒醅传输至送料板链机上，利用送料板链机将各个酒甑内酒醅集中传输至集料板链机，利用集料板链机将酒醅传输至摊晾单元；
[0026]2)酒醅在摊晾单元上进行摊晾时，利用设置的散热组件和打散组件对酒醅进行散热和打散；
[0027]3)当酒醅在进过摊晾单元的最后一段时，利用设置的补尾酒组件、加曲粉组件、加酿酒曲组件依次向摊晾板链机上的酒醅添加尾酒、曲粉以及酒曲；
[0028]4)完成摊晾后的酒醅掉落至上推机构的输送组件上，然后利用输送组件将酒醅传输至出料组件，调节出料组件在水平方向上的位置，最后利用出料组件对酒醅进行堆积。
[0029]本专利技术与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：
[0030]1、本专利技术利用设置的收集槽能够将从酒甑掉落出来的酒醅传递至送料板链机上，利用设置的送料板链机将各个酒甑内的酒醅输送至集料板链机上，最后再由集料板链机集中将酒醅输送至摊晾区域，从而实现了对酒醅的自动化摊晾；
[0031]2、本专利技术利用设置的限高单元能够对集料板链机上的酒醅进行限制，控制酒醅在集料板链机上的厚度，避免堆积在送料板链机的酒醅厚度较厚，导致后续不易对酒醅晾干的情况发生，同时利用设置的风机能够加速对酒醅的冷却；
[0032]3、本专利技术利用设置的多段摊晾单元能够逐一对酒醅进行摊晾，降低酒醅的温度，并且在利用摊晾板链机对酒醅进行传输的过程中，利用设置的摊晾板链机上的打散组件在对酒醅进行打散，将团状的酒醅打散成散状，同时在打散的过程中，利用设置的散热组件能够对酒醅进行散热，提高冷却气体与酒醅的接触面积，从而提高对酒醅的散热效果；
[0033]4、本专利技术利用设置在摊晾单元底部的清理清理组件，利用清理组件的毛刷能够将附着在摊晾板链机上残留的酒醅进行清理，从而实现了自动对摊晾板链机进行清理的目的；
[0034]5、本专利技术利用设置的补尾酒组件能够自动向摊晾板链机上输送的酒醅进行添加尾酒，从而达到对酒醅杀菌和促进其发酵的目的；
[0035]6、本专利技术利用设置的加曲粉组件能够自动向摊晾板链机上的酒醅添加曲粉，并且利用设置的竖板能够实现对曲粉量的控制；
[0036]7、本专利技术利用设置的加酿酒曲组件能够对摊晾板链机上酒醅均匀地添加酒曲，并且利用设置的气泵搅拌系统能够防止水曲发生沉淀；
[0037]8、本专利技术利用设置的输送组件能够将摊晾后的酒醅提升至一定的高度，方便对酒醅进行堆积发酵，并且通过控制输送组件的第一驱动机构的转向能够控制酒醅的传输方向，实现了对酒醅两个不同方向的输送，从而实现了对酒醅不同位置的堆积；
[0038]9、本专利技术利益设置的第二驱动机构能够驱动位于输送组件两端下方的出料组件在水平方向上的移动，从而实现了对从出料组件上掉落下来的酒醅位置的调节，保证了酒醅能够堆放至不同的位置。
附图说明
[0039]此处所说明的附图用来提供对本专利技术实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本专利技术实施例的限定。在附图中：
[0040]图1为本专利技术结构示意图；
[0041]图2为本专利技术收集机构的结构示意图；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种摊晾系统，其特征在于，包括依次设置的收集机构(31)、摊晾机构以及上堆机构；所述收集机构(31)用于对多个酒甑内输送出的酒醅进行收集，并将收集到的酒醅输送至摊晾机构；摊晾机构包括多段摊晾单元(30)，所述摊晾单元(30)用于对酒醅进行打散和散热，并将酒糟输送至上堆机构；所述上推机构用于将摊晾后的酒醅进行堆积。2.根据权利要求1所述的一种摊晾系统，其特征在于，所述收集机构(31)包括设置在酒甑下方的收集单元，所述收集单元的底部设有送料板链机(4)，所述送料板链机(4)的入口端位于收集单元的下方，送料板链机(4)的出口端下方设有集料板链机(7)，所述集料板链机(7)上设有限高单元(3)。3.根据权利要求2所述的一种摊晾系统，其特征在于，所述摊晾单元(30)包括摊晾板链机(34)、散热组件(37)以及打散组件(38)，所述摊晾板链机(34)位于集料板链机(7)的末端下方，所述散热组件(37)和打散组件(38)均设置在摊晾板链机(34)上，且散热组件(37)与打散组件(38)均设置在摊晾板链机(34)的同一位置处。4.根据权利要求3所述的一种摊晾系统，其特征在于，所述摊晾单元(30)的摊晾板链机(34)上均设有收拢组件，所述收拢组件包括出料筒(33)和两个倾斜板(39)，两个所述倾斜板(39)一端分别固定在摊晾板链机(34)出口端的内壁两侧，另一端沿摊晾板链机(34)出口端方向分布且朝向彼此；所述出料筒(33)固定在摊晾板链机(34)的出口端处。5.根据权利要求3所述的一种摊晾系统，其特征在于，所述散热组件(37)包括罩体(51)和风机(54)，所述罩体(51)设置在摊晾板链机(34)的顶部，所述风机(54)固定在罩体(51)上，风机(51)用于向罩体(51)内输送气体；所述打散组件(38)包括第一驱动机构(50)和第一输出轴(52)，所述第一驱动机构(50)固定在摊晾板链机(34)的侧壁上，所述第一输出轴(52)一端与第一驱动机构(50)连接，另一端插入至摊晾板链机(34)内，且第一输出轴(52)位于罩体(51)的下方；所述第一输出轴(52)上设有若干L型的打散杆(53)。6.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄治国，曾永仲，刘学臻，张世磊，
申请(专利权)人：四川古蔺仙潭酒厂有限公司，
类型：发明
国别省市：