一种带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置，包括：滚筒头；滚筒尾；旋转筒体，所述旋转筒体两端分别通过软密封连接滚筒头与滚筒尾；喷淋系统，所述喷淋系统设置在旋转筒体正上方，喷淋系统包括喷淋管和水源，喷淋管与水源通过管道连通。该装置不受旋转筒体的体积限制，降温效果更好，另外降温过程不与酒醅接触，使得酒醅受外界污染的可能性较小，酒醅品质更好。醅品质更好。醅品质更好。

【技术实现步骤摘要】
一种带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置


[0001]本技术涉及一种带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置，属于酿酒


技术介绍

[0002]白酒酿造需要经过发酵等一系列工序而制成，在酿酒工艺中，需要先将粮食原料粉碎后进行蒸粮制成酒醅，完成蒸粮后需要将酒醅进行摊凉后拌曲，然后进行发酵，最后进行热蒸出酒。
[0003]现有的技术中，所采用的摊凉和拌曲方法为：
[0004]利用行车将酒甑吊运到晾堂上打开甑底开关，将酒醅倒置在晾堂上；然后再将凉水均匀洒在刚下甑的酒醅上翻拌均匀后，再将酒醅均匀摊在晾堂上冷却，室温大于28℃时可使用鼓风机降温，使用鼓风机降温时，撒曲前6分种，必须关闭鼓风机，使酒醅表里温度一致；摊凉时，应尽量延长摊凉时间，检查酒醅的温度，对温度过高或过低的酒醅用撒开或收拢的方法来确保粮堆温度，避免部份酒堆温度高，部份酒醅温度低的现象发生。当温度接近拌曲温度时，取3个点进行温度检测，符合温度要求时，撒上酒曲，拌曲收糟。撒曲时应尽量降低撒曲高度，以免曲粉飞扬。拌曲要求：均匀，无大团块。
[0005]为了防止酒醅粘连结成块，酒醅摊匀后要及时打造。方法：用锨从摊凉的酒醅中间铲一条线，到达终点后，回头将酒醅划成条埂，再紧接此条埂进行其它条埂的操作。次打造完后，横向进行第二次打造。打造后，用拉耙或叉扫将酒醅拉细扫松散，摊凉后的酒醅不成团。
[0006]现有的摊凉和拌曲方法存在的问题是，一是生产效率较低，二是生产效率与质量稳定性不可兼得的问题，现有技术的生产效率取决于每甑酒醅的体积，体积越大生产效率越高，而拌曲的质量主要取决于摊凉与拌曲过程中的参数控制，例如：控制摊在晾堂上的酒醅均匀度，控制鼓风机的扫吹风量，控制凉水洒在酒醅上的量，通过撒开或收拢的方法来控制酒醅温度，控制酒醅温度，控制撒曲高度，控制酒醅结块程度等。这些参数控制点的多少与酒醅摊凉的面积成正比，摊凉面积又与每甑酒醅的体积成正比，因此参数控制点的多少与每甑酒醅的体积成正比。一方面，提升生产效率将导致参数控制点成正比增加，现有技术为了保证质量稳定性每甑酒醅的体积不会做得很高，这导致现有技术摊凉与拌曲生产效率较低。另一方面，参数控制点增加不可避免的增加了控制质量稳定性的难度，这也导致现有技术存在生产效率与质量稳定性不可兼得的问题，不适用于大规模生产。
[0007]为了解决上述问题，申请人研制了一种连续不间断滚筒式冷却拌曲装置，这种装置包括：滚筒头；滚筒尾；辅助风机；旋转筒体，旋转筒体两端分别通过软密封连接滚筒头与滚筒尾；芯轴，芯轴设置在旋转筒体中轴线上，芯轴为内部中空的管体，芯轴中间被隔板断成两段，靠近滚筒尾的一段为冷却段，靠近滚筒头的一段为撒曲段，冷却段沿芯轴长度方向开设出风口，冷却段与辅助风机连通，撒曲段沿芯轴长度方向连接有曲喷机构，曲喷机构与撒曲段内部连通。
[0008]这种装置的降温如果采用传统的办法，从旋转筒体内部对酒醅进行降温，一方面
旋转筒体装入酒醅以后内部空间有限，进入降温的冷空气或水雾必然有限，使得降温效果不佳，另一方面采用与酒醅直接接触的降温方式或多或少会将外来物质带入酒醅，导致酒醅品质下降。

技术实现思路

[0009]本技术要解决的技术问题是：提供一种带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置，以克服现有技术的不足。
[0010]本技术的技术方案是：一种带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置，包括：
[0011]滚筒头；
[0012]滚筒尾；
[0013]旋转筒体，所述旋转筒体两端分别通过软密封连接滚筒头与滚筒尾；
[0014]喷淋系统，所述喷淋系统设置在旋转筒体正上方，喷淋系统包括喷淋管和水源，喷淋管与水源通过管道连通。
[0015]进一步地，还包括：
[0016]轮带，所述轮带固定连接在旋转筒体上，轮带与旋转筒体同轴，轮带至少包括2个，轮带沿旋转筒体长度方向均匀分布；
[0017]托轮，所述托轮数量与轮带相同，托轮与轮带一一对应，托轮设置在轮带正下方将轮带托住；
[0018]大齿圈，所述大齿圈固定连接在旋转筒体上，大齿圈与旋转筒体同轴；
[0019]减速机，所述减速机通过大齿圈与旋转筒体连接。
[0020]进一步地，还包括：
[0021]第一绞龙，所述第一绞龙设置在旋转筒体内壁，第一绞龙沿旋转筒体长度方向分布。
[0022]进一步地，还包括：
[0023]疏散结构，所述疏散结构为网格或网线，疏散结构设置在旋转筒体内。
[0024]本技术的有益效果是：
[0025]1）本技术通过喷淋系统向旋转筒体喷淋冷水，从外部对酒醅进行降温，不受旋转筒体的体积限制，降温效果更好，另外降温过程不与酒醅接触，使得酒醅受外界污染的可能性较小，酒醅品质更好；
[0026]2）本技术通过托轮托住旋转筒体，再通过减速机带动大齿圈使旋转筒体旋转；
[0027]3）本技术通过第一绞龙，使得旋转筒体旋转可通过第一绞龙推动酒醅从滚筒尾向滚筒头运动，同时第一绞龙推动酒醅运动还能将靠近旋转筒体筒壁处的酒曲绞入酒醅中，使得酒醅拌曲更加均匀；
[0028]4）本技术通过疏散结构，使得酒醅在进入芯轴撒曲段以前，酒醅在向撒曲段移动的过程中能够被网格或网线割成小块疏散，使得酒醅进入撒曲段滚筒时更加均匀，进一步提升酒醅的拌曲均匀性，使酒醅拌曲质量更好。
附图说明
[0029]图1为本技术实施例的结构示意图；
[0030]图2为图1中A处的局部视图；
[0031]图3为图1中B处的局部视图；
[0032]图4为本技术实施例的立体视图；
[0033]图5为图4中C处的局部视图；
[0034]图6为本技术实施例的芯轴的立体视图；
[0035]图7为本技术实施例的疏散结构的结构示意图。
具体实施方式
[0036]为使本技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0037]在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置，其特征在于，包括：滚筒头（2）；滚筒尾（3）；旋转筒体（1），所述旋转筒体（1）两端分别通过软密封（4）连接滚筒头（2）与滚筒尾（3）；喷淋系统（10），所述喷淋系统（10）设置在旋转筒体（1）正上方，喷淋系统（10）包括喷淋管（101）和水源（102），喷淋管（101）与水源（102）通过管道连通。2.根据权利要求1所述的带喷淋冷却系统的滚筒冷凝装置，其特征在于，还包括：轮带（16），所述轮带（16）固定连接在旋转筒体（1）上，轮带（16）与旋转筒体（1）同轴，轮带（16）至少包括2个，轮带（16）沿旋转筒体（1）长度方向均匀分布；托轮（17），所述托轮（17）数量与轮带（16）...

【专利技术属性】
技术研发人员：周杰明，周菁婧，周宇，官刚强，
申请(专利权)人：贵州特征微生物研究院有限公司，
类型：新型
国别省市：