一种滚筒式拌曲装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种滚筒式拌曲装置，包括：滚筒头；滚筒尾；旋转筒体，所述旋转筒体两端分别通过软密封连接滚筒头与滚筒尾；芯轴，所述芯轴设置在旋转筒体中轴线上，芯轴为内部中空的管体，芯轴沿芯轴长度方向连接有曲喷机构，曲喷机构与芯轴内部连通；第一绞龙，所述第一绞龙设置在旋转筒体内壁，第一绞龙沿旋转筒体长度方向分布。该装置整个拌曲过程连续无需等待，筒体旋转过程就是拌曲过程和酒醅转运过程，生产效率得到提升。生产效率得到提升。生产效率得到提升。

【技术实现步骤摘要】
一种滚筒式拌曲装置


[0001]本专利技术涉及一种滚筒式拌曲装置，属于酿酒


技术介绍

[0002]白酒酿造需要经过发酵等一系列工序而制成，在酿酒工艺中，需要先将粮食原料粉碎后进行蒸粮制成酒醅，完成蒸粮后需要将酒醅进行摊凉后拌曲，然后进行发酵，最后进行热蒸出酒。
[0003]现有的技术中，所采用的摊凉和拌曲方法为：利用行车将酒甑吊运到晾堂上打开甑底开关，将酒醅倒置在晾堂上；然后再将凉水均匀洒在刚下甑的酒醅上翻拌均匀后，再将酒醅均匀摊在晾堂上冷却，室温大于28℃时可使用鼓风机降温，使用鼓风机降温时，撒曲前6分种，必须关闭鼓风机，使酒醅表里温度一致；摊凉时，应尽量延长摊凉时间，检查酒醅的温度，对温度过高或过低的酒醅用撒开或收拢的方法来确保粮堆温度，避免部份酒堆温度高，部份酒醅温度低的现象发生。当温度接近拌曲温度时，取3个点进行温度检测，符合温度要求时，撒上酒曲，拌曲收糟。撒曲时应尽量降低撒曲高度，以免曲粉飞扬。拌曲要求：均匀，无大团块。
[0004]为了防止酒醅粘连结成块，酒醅摊匀后要及时打造。方法：用锨从摊凉的酒醅中间铲一本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种滚筒式拌曲装置，其特征在于，包括：滚筒头（2）；滚筒尾（3）；旋转筒体（1），所述旋转筒体（1）两端分别通过软密封（4）连接滚筒头（2）与滚筒尾（3）；芯轴（5），所述芯轴（5）设置在旋转筒体（1）中轴线上，芯轴（5）为内部中空的管体，芯轴（5）沿芯轴（5）长度方向连接有曲喷机构（9），曲喷机构（9）与芯轴（5）内部连通；第一绞龙（7），所述第一绞龙（7）设置在旋转筒体（1）内壁，第一绞龙（7）沿旋转筒体（1）长度方向分布。2.根据权利要求1所述的滚筒式拌曲装置，其特征在于，还包括：轮带（16），所述轮带（16）固定连接在旋转筒体（1）上，轮带（16）与旋转筒体（1）同轴，轮带（16）至少包括2个，轮带（16）沿旋转筒体（1）长度方向均匀分布；托轮（17），所述托轮（17）数量与轮带（16）相同，托轮（17）与轮带（16）一一对应，托轮（17）设置在轮带（16）正下方将轮带（16）托住；大齿圈（19），所述大齿圈（19）固定连接在旋转筒体（1）上，大齿圈（19）与旋转筒体（1）同轴；减速机（18），所述减速机（18）通过大齿圈（19）与旋转筒体（1）连接。3.根据权利要求1所述的滚筒式拌...

【专利技术属性】
技术研发人员：周杰明，周菁婧，周宇，官刚强，
申请(专利权)人：贵州特征微生物研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：