一种冷却拌曲芯轴制造技术

本实用新型专利技术公开了一种冷却拌曲芯轴，包括：芯轴，所述芯轴为内部中空的管体，芯轴中间被隔板断成两段，靠近滚筒尾的一段为冷却段，靠近滚筒头的一段为撒曲段，冷却段侧表面沿芯轴长度方向开设出风口，冷却段与辅助风机连通，撒曲段沿芯轴长度方向连接有曲喷机构，曲喷机构与撒曲段内部连通。该装置实现了冷却拌曲连续作业，提升了生产效率。提升了生产效率。提升了生产效率。

【技术实现步骤摘要】
一种冷却拌曲芯轴


[0001]本技术涉及一种冷却拌曲芯轴，属于酿酒


技术介绍

[0002]白酒酿造需要经过发酵等一系列工序而制成，在酿酒工艺中，需要先将粮食原料粉碎后进行蒸粮制成酒醅，完成蒸粮后需要将酒醅进行摊凉后拌曲，然后进行发酵，最后进行热蒸出酒。
[0003]现有的技术中，所采用的摊凉和拌曲方法为：
[0004]利用行车将酒甑吊运到晾堂上打开甑底开关，将酒醅倒置在晾堂上；然后再将凉水均匀洒在刚下甑的酒醅上翻拌均匀后，再将酒醅均匀摊在晾堂上冷却，室温大于28℃时可使用鼓风机降温，使用鼓风机降温时，撒曲前6分种，必须关闭鼓风机，使酒醅表里温度一致；摊凉时，应尽量延长摊凉时间，检查酒醅的温度，对温度过高或过低的酒醅用撒开或收拢的方法来确保粮堆温度，避免部份酒堆温度高，部份酒醅温度低的现象发生。当温度接近拌曲温度时，取3个点进行温度检测，符合温度要求时，撒上酒曲，拌曲收糟。撒曲时应尽量降低撒曲高度，以免曲粉飞扬。拌曲要求：均匀，无大团块。
[0005]为了防止酒醅粘连结成块，酒醅摊匀后要及时打造。方法：用锨从摊凉本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种冷却拌曲芯轴，其特征在于，包括：芯轴（5），所述芯轴（5）为内部中空的管体，芯轴（5）中间被隔板（503）断成两段，靠近滚筒尾（3）的一段为冷却段（501），靠近滚筒头（2）的一段为撒曲段（502），冷却段（501）侧表面沿芯轴（5）长度方向开设出风口（5011），冷却段（501）与辅助风机（11）连通，撒曲段（502）沿芯轴（5）长度方向连接有曲喷机构（9），曲喷机构（9）与撒曲段（502）内部连通。2.根据权利要求1所述的冷却拌曲芯轴，其特征在于，还包括：冷却风机（14），所述冷却风机（14）与芯轴（5）与旋转筒体（1）之间的空间连通。3.根据权利要求1所述的冷却拌曲芯轴，其特征在于，还包括：第二绞龙（6）...

【专利技术属性】
技术研发人员：周杰明，周菁婧，周宇，官刚强，
申请(专利权)人：贵州特征微生物研究院有限公司，
类型：新型
国别省市：