一种面食快速加工用面刀制造技术

本实用新型专利技术提供一种面食快速加工用面刀，包括主架体、安装于主架体上设有一对相对等速运转且相互啮合的齿辊，用于将面片纵切成面条，所述主架体下方设置有一个导向板，所述导向板上并列设置有多个隔板，多个隔板沿齿辊轴向方向依次间隔布置，且所述隔板的上端设置于两个齿辊中间下方，纵切成型的面条由多个隔板分列并沿导向板落下。本面刀能够对切丝后的面条进行列数分隔，保证面条根数、重量的统一性，提高后续面块蒸煮、油炸时的整体质量。提高后续面块蒸煮、油炸时的整体质量。提高后续面块蒸煮、油炸时的整体质量。

【技术实现步骤摘要】
一种面食快速加工用面刀


[0001]本技术主要涉及食品加工相关
，具体是一种面食快速加工用面刀。

技术介绍

[0002]面刀是用于食品加工行业，针对方便面、挂面等进行加工的刀具。普通面刀组成一般是包括一对相对等速运转相互啮合的齿辊，齿辊一端连接齿轮实现转动，用于将面片纵切成面条(现有技术中，如专利号为CN201921773219.X，名称为一种轴承面刀)。
[0003]现有面刀结构中，主要用于将面片纵切成丝，无法对切丝后的面条进行自动列数分隔，会导致后续油炸过程中，无法对面块的重量及面条的总根数进行精确的把控，会导致面块重量误差大、油炸油耗不均等问题，因此有必要设计一种简单、使用切可对面片切丝后进行列数分隔的面刀，以保证面条后续加工的品质。

技术实现思路

[0004]为解决目前技术的不足，本技术结合现有技术，从实际应用出发，提供一种面食快速加工用面刀，其能够对切丝后的面条进行列数分隔，保证面条根数、重量的统一性，提高后续面块蒸煮、油炸时的整体质量。
[0005]本技术的技术方案如下：
[0006]一种面食快速加工用面刀，包括主架体、安装于主架体上设有一对相对等速运转且相互啮合的齿辊，用于将面片纵切成面条，所述主架体下方设置有一个导向板，所述导向板上并列设置有多个隔板，多个隔板沿齿辊轴向方向依次间隔布置，且所述隔板的上端设置于两个齿辊中间下方，纵切成型的面条由多个隔板分列并沿导向板落下。
[0007]进一步，所述面刀还包括有压条，所述压条安装于多个隔板上，所述导向板与压条分别设置于两个齿辊中间下方两侧，在压条与导向板之间形成供面条落下的空间。
[0008]进一步，所述隔板与导向板之间、所述隔板与压条之间均通过紧固件连接，且在所述导向板以及压条上均设置有可调节各隔板间距的长条孔。
[0009]进一步，所述导向板末端设置有倾斜导向部，对应的所述隔板上设置有与倾斜导向部配合的斜面，在所述隔板上还设置有凹台，所述压条安装于隔板的凹台处。
[0010]进一步，所述隔板的上端为尖型
[0011]进一步，所述主架体上设置有安装架，位于所述导向板最两端的隔板与所述安装架之间通过紧固件连接，且在所述安装架上设有用于调节隔板在上下方向位置的长条孔。
[0012]进一步，对应每个齿辊下方还分别设置有一个防护板，所述防护板固定安装于主架体上。
[0013]本技术的有益效果：
[0014]1、本技术的两个齿辊主要用于将面片切丝成面条，与传统面刀结构一样，由于在齿辊下方加入了导向板以及隔板，通过多个隔板能够使切丝后的面条经列数分隔后沿导向板落下，因此能够对每列的面条数量进行精确的把控，均匀规格有序的面条波型对面
的品质及生产效率有着不可估量的好处与收益，包括：面块重量的稳定性、均一得蒸煮、油炸得稳定性、漂亮的外观、减少油炸后面块的破损、使油耗均一而且用量少等。
[0015]2、本技术的整体结构简单、加工制作成本低廉，尤其是可以在不改变现有面刀结构的情况下进行面刀的升级改造，具有极好的实用性，也利于推广应用。
[0016]3、本技术的结构设计，使得各隔板之间的间距能够进行调整，隔板、导向板、压条之间组装方便，且相对于齿辊下方位置可调节，因此具有极好的通用性，同时，整体结构设计也能够保证切丝后的面条沿设定的路线下落。
附图说明
[0017]图1是面刀下部结构示意图；
[0018]图2面刀上部结构示意图；
[0019]图3是列数分隔组件结构示意图；
[0020]图4是安装架结构示意图；
[0021]图5是防护板结构示意图；
[0022]图6是面刀截面结构示意图。
[0023]附图中标号：
[0024]1、主架体；2、齿辊；3、导向板；4、隔板；5、压条；6、安装架；7、防护板；31、倾斜导向部。
具体实施方式
[0025]结合附图和具体实施例，对本技术作进一步说明。应理解，这些实施例仅用于说明本技术而不用于限制本技术的范围。此外应理解，在阅读了本技术讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本技术作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。
[0026]如图1
‑
6所示，为本实施例提供的一种面食快速加工用面刀相关结构示意图。
[0027]本面刀主要包括主架体1，在主架体1上安装有一对相对等速运转且相互啮合的齿辊2(由于齿辊2为常用结构，图示中齿形未画出)，用于将面片纵切成面条，两个齿辊2的一端设置传动齿轮，用于动力的传递。
[0028]本面刀的主体结构采用常规结构，其主要改进点在于：在主架体1下方设置有一个导向板3，该导向板3为折弯的长条薄板结构，导向板3上并列设置有多个隔板4，多个隔板4沿齿辊2轴向方向依次间隔布置，多个隔板4之间为面条下落的空间，通过多个隔板4可实现面条的自动分列，保证每列面条根数一直，且所述隔板4的上端设置于两个齿辊2中间下方，隔板4顶部为尖型，保证面条被切丝后能够直接通过隔板4进行分列，导向板3用于供分列后面条落下。在本实施例中，通过多个隔板4能够使切丝后的面条经列数分隔后沿导向板落下，因此能够对每列的面条数量进行精确的把控，均匀规格有序的面条波型对面的品质及生产效率有着不可估量的好处与收益，包括：面块重量的稳定性、均一得蒸煮、油炸得稳定性、漂亮的外观、减少油炸后面块的破损、使油耗均一而且用量少等。
[0029]为了保证结构的稳定性，以及面条能够顺利沿设定的路线落下，本实施例中，还设置有压条5，具体的，压条5安装于多个隔板4上，导向板3与压条5 分别设置于两个齿辊2中
间下方两侧，在压条5与导向板3之间形成供面条落下的空间。隔板4被夹持在压条5以及导向板3之间，能够保证结构的稳定性，同时，在压条5、导向板3、各隔板4间形成一列一列供面条分列下落的空间。
[0030]同时，为了便于结构的调整、安装，保证每列空间一致，在本实施例中，将隔板4与导向板3之间、隔板4与压条5之间均通过紧固件连接，且在导向板3以及压条5上均设置有可调节各隔板4间距的长条孔，以便在安装调试时使用。其中，导向板3末端设置有倾斜导向部31，对应的隔板4上设置有与倾斜导向部31配合的斜面，在隔板4上还设置有凹台，压条5安装于隔板4的凹台处，以保证结构的紧凑性。
[0031]本面刀结构中，列数分隔组件主要通过位于主架体1两端的两个安装架6 支撑固定。具体的，安装架6通过紧固件固定在主架体1上，将位于导向板3 最两端的隔板4(最两端的隔板4上有相应的安装孔)与安装架6之间通过紧固件连接，且在安装架6上设有用于调节隔板4在上下方向位置的长条孔。
[0032]在本实施例中，作为优选，对应每个齿辊2下方还分别设置有一个防护板7，防护板7通过紧固件固定安装于主架体1上，将齿辊2包覆在防护板7内，保证面刀使用的安全性。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种面食快速加工用面刀，包括主架体(1)、安装于主架体(1)上设有一对相对等速运转且相互啮合的齿辊(2)，用于将面片纵切成面条，其特征在于，所述主架体(1)下方设置有一个导向板(3)，所述导向板(3)上并列设置有多个隔板(4)，多个隔板(4)沿齿辊(2)轴向方向依次间隔布置，且所述隔板(4)的上端设置于两个齿辊(2)中间下方，纵切成型的面条由多个隔板(4)分列并沿导向板(3)落下。2.根据权利要求1所述的面食快速加工用面刀，其特征在于，所述面刀还包括有压条(5)，所述压条(5)安装于多个隔板(4)上，所述导向板(3)与压条(5)分别设置于两个齿辊(2)中间下方两侧，在压条(5)与导向板(3)之间形成供面条落下的空间。3.根据权利要求2所述的面食快速加工用面刀，其特征在于，所述隔板(4)与导向板(3)之间、所述隔板(4)与压条(5)之间均通过紧固件连接，且在所述导向板...

【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，姜国志，史荣生，刘玉朋，郝洪杰，赵云鹏，王浩，
申请(专利权)人：德州恒辉机械有限公司，
类型：新型
国别省市：