夹心面条加工装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种夹心面条加工装置。该夹心面条加工装置包括机架，机架上分别安装有两个预压辊、两个面刀辊以及馅料注入机构，在预压辊的外周面上环设有多个第一翅片和多个第二翅片，在面刀辊的外周面上设有与第一翅片相适配的第一面刀以及与第二翅片相适配的第二面刀，两个面刀辊上相对应的第一面刀与第二面刀之间滚动接触形成面条成型切制孔；馅料注入机构设置于面条成型切制孔的上方，馅料注入机构包括与面条成型切制孔一一对应的多个喷嘴。该夹心面条加工装置能够实现夹心面条的工业化连续生产，不仅提高了生产效率，而且最大程度上保留了面条筋道的口感。道的口感。道的口感。

【技术实现步骤摘要】
夹心面条加工装置


[0001]本专利技术涉及食品加工设备
，尤其涉及一种夹心面条加工装置。

技术介绍

[0002]面条作为中国人的主食种类之一，常见有挂面、鲜湿面、半干面、乌冬面等等，西方也有意大利面之类。夹心面条是作为一种新的创制面条，如果依靠人工制作，需制作上下两张面皮，中间夹以馅料，再用刀切割成条，这种成型的夹心面条呈三明治结构，在烹饪的时候容易分层，且馅料部分易溶散于面汤中。
[0003]现有技术中，机器设备主要采用挤压成型法加工夹心面条，通过内外同心嵌套的双层挤出头，内挤出头通入馅料，外挤出头挤出面皮，从而形成同心环状包裹的夹心面条。然而这种夹心面条加工设备的结构复杂，不适合生产线大批量连续生产，夹心面条加工效率较低。而且面团在挤压过程中面筋受螺旋搅动容易破坏面筋，影响面条筋力，不仅口感较差，而且面条在煮制过程中容易断条。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种夹心面条加工装置，用以解决现有技术中夹心面条加工效率低，口感差的问题。
[0005]本专利技术提供一种夹心面条加工装置，包括机架，所本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种夹心面条加工装置，其特征在于：包括机架，所述机架上分别安装有两个平行且对称的预压辊、两个平行且对称的面刀辊以及馅料注入机构，在所述预压辊的外周面上环设有多个第一翅片和多个第二翅片，各所述第一翅片与各所述第二翅片分别沿所述预压辊的长度方向依次等间隔且交错布置；两个所述预压辊上的所述第一翅片相互交错布置，两个所述预压辊上的所述第二翅片相互交错布置；在所述面刀辊的外周面上设有与所述第一翅片相适配的第一面刀以及与所述第二翅片相适配的第二面刀，两个所述面刀辊上相对应的所述第一面刀与所述第二面刀之间滚动接触形成面条成型切制孔；所述馅料注入机构设置于所述面条成型切制孔的上方，所述馅料注入机构包括与所述面条成型切制孔一一对应的多个喷嘴。2.根据权利要求1所述的夹心面条加工装置，其特征在于：两个所述预压辊分别为第一预压辊和第二预压辊，两个所述面刀辊分别为第一面刀辊和第二面刀辊；还包括驱动电机和第一传动机构，所述驱动电机安装于所述机架上；所述第一传动机构包括第一链轮、第二链轮、第一预压辊齿轮、第二预压辊齿轮、第一面刀辊齿轮以及第二面刀辊齿轮，所述第一链轮安装于所述驱动电机的动力输出轴上，所述第二链轮和所述第一面刀辊齿轮分别安装于所述第一面刀辊上，所述第二面刀辊齿轮安装于所述第二面刀辊上，所述第一预压辊齿轮、第二预压辊齿轮对应安装于所述第一预压辊、第二预压辊上；所述第一链轮与所述第二链轮之间通过第一传动链条相连，所述第一面刀辊齿轮与所述第二面刀辊齿轮相互啮合，所述第一预压辊齿轮与所述第一面刀辊齿轮相互啮合，所述第二预压辊齿轮与所述第二面刀辊齿轮相互啮合。3.根据权利要求2所述的夹心面条加工装置，其特征在于：还包括安装于所述机架上的切刀机构，所述切刀机构包括切刀辊、切刀齿轮、面条切刀、惰轮轴、惰齿轮以及导板，所述惰齿轮安装于所述惰轮轴上，所述惰齿轮与所述第二面刀辊齿轮相互啮合；所述切刀齿轮安装于所述切刀辊的一端，所述切刀齿轮与所述惰齿轮相互啮合；所述面条切刀设置于所述面条成型切制孔的下方，所述面条...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡宏海，胡小佳，刘伟，刘倩楠，张良，赵瑞璇，
申请(专利权)人：中国农业科学院农产品加工研究所，
类型：发明
国别省市：