一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，包括发酵罐罐壁和电机组件，所述发酵罐罐壁的左侧上端设置有温度测量仪，所述发酵罐罐壁左侧下端设置有进水口，所述发酵罐罐壁右侧上端设置有出水口，所述电机组件设置于发酵罐罐壁的上端中部。该食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，与现有的食醋酿造发酵罐装置相比，通过过滤网对食醋发酵物进行过滤，过滤出来的食醋残渣进入到过滤瓶，通过进水口不断的进入凉水，出水口不断的排除热水来维持一个恒温，通过对压力塞组件施加压力，由压力管将气压传输到发酵罐的各个地方，可以让发酵罐内部受气更加均匀，同时也可加快酵母菌的增殖速度，加速食醋的发酵，节约时间和成本。节约时间和成本。节约时间和成本。

【技术实现步骤摘要】
一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐


[0001]本技术涉及食醋发酵
，具体为一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐。

技术介绍

[0002]齐全发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
[0003]现有公开号CN21389806U，名为“发酵罐”的专利，在使用过程中，透气性差，同时也不能很好的掌握食醋在发酵过程中需要的一个适当的温度和气压，过滤性差，针对上述情况，现在提供一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，包括发酵罐罐壁和电机组件，所述发酵罐罐壁的左侧上端设置有温度测量仪，所述发酵罐罐壁左侧下端设置有进水口，所述发酵罐罐壁右侧上端设置有出水口，所述电机组件设置于发酵罐罐壁的上端中部。
[0006]进一步的，所述电机组件包括和固定螺丝，且电机的左右两侧均设置有固定螺丝，所述电机的转动端设置有电机管。
[0007]进一步的，所述电机管外部上端设置有设置于消泡器，所述电机管外部下端设置有平叶片式搅拌桨。
[0008]进一步的，所述发酵罐罐壁的上端左右两侧均设置有压力塞组件，所述压力塞组件包括压力塞帽、可移动滑块一和可移动滑块二，且压力塞帽外部设置有可移动滑块一，所述可移动滑块一外部设置有可移动滑块二。
[0009]进一步的，所述压力塞组件内部下端设置有压力管，且压力管的中轴线与发酵罐罐壁的中轴线重合。
[0010]进一步的，所述电机管左右两侧上端设置有过滤网，所述过滤网的下端连接有过滤管，且过滤管远离中轴线发酵罐罐壁的一侧连接有过滤瓶。
[0011]进一步的，所述发酵罐罐壁下端设置有发酵罐固定脚，且发酵罐罐壁与发酵罐固定脚为焊接。
[0012]与现有技术相比，本技术的有益效果是：通过过滤网、过滤管和过滤瓶的共同运作，过滤出来的食醋残渣通过过滤管进入到过滤瓶，通过出水口、进水口和温度测量仪的共同运作，通过进水口不断的进入凉水，出水口不断的排除热水来维持一个恒温，当发酵罐
内的温度达到一个适宜的温度，温度测量仪会显示出温度，发酵罐进而再次工作，通过压力塞组件和压力管的共同运作，通过对压力塞组件施加压力，通过压力管将气压运输到发酵罐的各个地方，可以受气更加均匀，同时也可加快酵母菌的增殖速度，加速食醋的发酵，节约时间和成本；
[0013]1.本技术通过过滤网、过滤管、过滤瓶、平叶片式搅拌桨、消泡器、电机管和电机组件的设置，工作人员通过对电机组件的按压带动了电机管的旋转，通过消泡器将食醋的泡沫去除，去除掉泡沫的食醋通过平叶片式搅拌桨被搅拌至一个较细腻的状态后，将搅拌好的食醋通过过滤网过滤下来再多次的进行搅拌，达到一个更加细腻的状态，通过平叶片式搅拌桨搅拌出来的食醋残渣通过过滤管来到过滤瓶，有利于过滤出食醋的残渣，给食醋带来更细腻的口感；
[0014]2.本技术通过进水口、发酵罐罐壁、出水口和温度测量仪的设置，工作人员通过对进水口和出水口的不断进出热水和凉水，确保发酵罐罐壁处于一个恒温的状态下，通过温度测量仪我们可以时刻清楚的观察到发酵罐罐壁里的一个温度，有利于食醋不会因为温度过高或过低味道变质；
[0015]3.本技术通过压力管、发酵罐固定脚和压力塞组件的设置，工作人员通过对压力塞帽的按压，可移动滑块一和可移动滑块二的滑动，将空气注入进压力管中，有利于加快酵母菌的增殖速度，减少食醋的发酵时间，节约成本，通过发酵罐固定脚可以固定发酵罐，有利于让发酵罐在运作的过程中处于一个平稳的状态。
附图说明
[0016]图1为本技术一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐的正视结构示意图；
[0017]图2为本技术一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐的压力塞组件局部放大结构示意图；
[0018]图3为本技术一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐的过滤网局部立体放大结构示意图。
[0019]图中：1、发酵罐罐壁；2、过滤管；3、过滤瓶；4、平叶片式搅拌桨；5、消泡器；6、出水口；7、压力管；8、发酵罐固定脚；9、进水口；10、过滤网；11、电机管；12、温度测量仪；13、电机组件；1301、电机；1302、固定螺丝；14、压力塞组件；1401、压力塞帽；1402、可移动滑块一；1403、可移动滑块二。
具体实施方式
[0020]如图1
‑
3所示，一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，包括发酵罐罐壁1和电机组件13，发酵罐罐壁1的左侧上端设置有温度测量仪12，发酵罐罐壁1左侧下端设置有进水口9，发酵罐罐壁1右侧上端设置有出水口6，电机组件13设置于发酵罐罐壁1的上端中部，工作人员通过对进水口9和出水口6的不断进出热水和凉水，确保发酵罐罐壁1处于一个恒温的状态下，通过温度测量仪12我们可以时刻清楚的观察到发酵罐罐壁1里的一个温度，有利于食醋不会因为温度过高或过低味道变质，发酵罐罐壁1的上端左右两侧均设置有压力塞组件14，压力塞组件14包括压力塞帽1401、可移动滑块一1402和可移动滑块二1403，且压力塞帽1401外部设置有可移动滑块一1402，可移动滑块一1402外部设置有可移动滑块二1403，
压力塞组件14内部下端设置有压力管7，且压力管7的中轴线与发酵罐罐壁1的中轴线重合，发酵罐罐壁1下端设置有发酵罐固定脚8，且发酵罐罐壁1与发酵罐固定脚8为焊接，工作人员通过对压力塞帽1401的按压，可移动滑块一1402和可移动滑块二1403的滑动，将空气注入进压力管7中，有利于加快酵母菌的增殖速度，减少食醋的发酵时间，节约成本，通过发酵罐固定脚8可以固定发酵罐，有利于让发酵罐在运作的过程中处于一个平稳的状态；
[0021]如图1和图3所示，电机组件13包括和固定螺丝1302，且电机1301的左右两侧均设置有固定螺丝1302，电机1301的转动端设置有电机管11，电机管11外部上端设置有设置于消泡器5，电机管11外部下端设置有平叶片式搅拌桨4，电机管11左右两侧上端设置有过滤网10，过滤网10的下端连接有过滤管2，且过滤管2远离中轴线发酵罐罐壁1的一侧连接有过滤瓶3，工作人员通过对电机组件13的按压带动了电机管11的旋转，通过消泡器5将食醋的泡沫去除，去除掉泡沫的食醋通过平叶片式搅拌桨4被搅拌至一个较细腻的状态后，将搅拌好的食醋通过过滤网10过滤下来再多次的进行搅拌，达到一个更加细腻的状态，通过平叶片式搅拌桨4搅拌出来的食醋残渣通过过滤管2来到过滤瓶3，有利于过滤出食醋的残渣，给食醋带来更细腻的口感。
[本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，包括发酵罐罐壁(1)和电机组件(13)，其特征在于，所述发酵罐罐壁(1)的左侧上端设置有温度测量仪(12)，所述发酵罐罐壁(1)左侧下端设置有进水口(9)，所述发酵罐罐壁(1)右侧上端设置有出水口(6)，所述电机组件(13)设置于发酵罐罐壁(1)的上端中部。2.根据权利要求1所述的一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，其特征在于，所述电机组件(13)包括和固定螺丝(1302)，且电机(1301)的左右两侧均设置有固定螺丝(1302)，所述电机(1301)的转动端设置有电机管(11)。3.根据权利要求2所述的一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，其特征在于，所述电机管(11)外部上端设置有设置于消泡器(5)，所述电机管(11)外部下端设置有平叶片式搅拌桨(4)。4.根据权利要求1所述的一种食醋酿造具有过滤结构的发酵罐，其特征在于，所述发酵罐罐壁(1)的上端左右两侧均设置有压力塞组...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡立东，
申请(专利权)人：长沙玉和酿造有限公司，
类型：新型
国别省市：