一种干吃面及其生产线制造技术

本实用新型专利技术具体实施方式的干吃面及其生产线，通过在干吃面面体的面条上分区着味不同的风味料，从而在干吃面面体上形成至少两个分区，每个分区的面体面条上具有风味不同的风味料层，从而增加干吃面风味口味的层次感。从而增加干吃面风味口味的层次感。从而增加干吃面风味口味的层次感。

【技术实现步骤摘要】
一种干吃面及其生产线


[0001]本技术属于方便面
，具体涉及一种干吃面及其生产线。

技术介绍

[0002]干吃面不需煮、泡调理，直接食用，具有酥、脆、焦香的特殊风味。干吃面每年销售量一直保持增长，增长幅度已经超过了泡面。为了提高干吃面的风味，需要对干吃面进行着味，通常采用以下方式对干吃面进行着味，将调味料淋撒在干吃面面体表面经油炸后包装，或者将调味料经水调和后用喷头或甩盘喷涂在油炸后的干吃面面体上，经二次高温烘干进行包装，或者：采用料仓缝隙落粉形式对输送带上运动的干吃面面体进行撒粉着味。以上目前着味方式的干吃面，风味单一，无层次感。

技术实现思路

[0003]本技术具体实施方式的目的是提供一种富有层次感的多口味干吃面及其制备方法，具体方案如下：
[0004]一种干吃面，包括干吃面面体，所述干吃面面体包括第一面体部分和第二面体部分，所述第一面体部分的面条上具有第一风味料层，所述第二面体部分的面条上具有第二风味料层；其中，所述第一风味料层与第二风味料层的风味不同。
[0005]可选的，所述干吃面面体由所述第一面体部分和第二面体部分组成。
[0006]可选的，所述第一面体部分与第二面体部分相邻连接。
[0007]可选的，所述第一面体部分被第二面体部分包围。
[0008]可选的，所述第一面体部分与第二面体部分具有不同的外形或颜色。
[0009]一种干吃面生产线，所述生产线包括着味系统，其中所述着味系统包括分区设备，所述分区设备用于将所述干吃面面体分成两个以上着味区，每个着味区设置着味设备，所述着味设备用于对所属分区的面体部分进行着味。
[0010]可选的，所述分区设备为隔板，所述着味设备为喷淋设备。
[0011]可选的，所述生产线还包括油炸系统和烘干系统，干吃面面体经所述油炸系统油炸后进入所述着味系统进行分区喷淋着味，然后进入所述烘干系统烘干。
[0012]可选的，所述分区为沿干吃面运送方向对称的左右两分区。
[0013]可选的，所述生产线还包括压型切丝系统，油炸前，所述压型切丝系统将干吃面面体按分区压型切丝成不同的外形。
[0014]本技术具体实施方式的干吃面及其生产线，通过在干吃面面体的面条上分区着味不同的风味料，从而在干吃面面体上形成至少两个分区，每个分区的面体面条上具有风味不同的风味料层，从而增加干吃面风味口味的层次感。
附图说明
[0015]图1为本技术一具体实施方式的干吃面结构的俯视示意图；
[0016]图2为本技术一具体实施方式的干吃面生产线示意图。
具体实施方式
[0017]本技术具体实施方式提供一种干吃面，包括干吃面面体，所述干吃面面体包括第一面体部分和第二面体部分，所述第一面体部分的面条上具有第一风味料层，所述第二面体部分的面条上具有第二风味料层；其中，所述第一风味料层与第二风味料层的风味不同。以下结合附图1对本技术具体实施方式的干吃面做进一步说明。
[0018]如图1，本技术一具体实施方式的干吃面结构的俯视示意图，本技术具体实施方式的干吃面，包括干吃面面体1，所述干吃面面体1包括第一面体部分11和第二面体部分12，所述第一面体部分11的面条上具有第一风味料层21，所述第二面体部分12的面条上具有第二风味料层22；其中，所述第一风味料层21与第二风味料层22的风味不同。
[0019]本技术具体实施方式的干吃面，所述干吃面面体1包括第一面体部分11和第二面体部分12，是指所述干吃面面体1至少具有第一面体部分11和第二面体部分12，其还可以包括例如其它的第三面体部分和/或第四面体部分等等。在一些具体实施方式中，所述干吃面面体1由第一面体部分11和第二面体部分12组成，在一些具体实施方式中，所述干吃面面体1由第一面体部分11、第二面体部分12和第三面体部分组成，所述第三面体部分的面条上具有第三风味料层，所述第三风味料层与所述第一风味料层21以及第二风味料层22的风味不同。
[0020]本技术具体实施方式的干吃面，在一些具体实施方式中，所述第一风味料层21和第二风味料层22为连续的风味料层，即，第一风味料层21在第一面体部分11的面条上形成连续的包覆层，第二风味料层22在第二面体部分12的面条上形成连续的包覆层；在一些具体实施方式中，所述第一风味料层21和第二风味料层22为不连续的风味料层，即，第一风味料层21非连续的有间隔的分布在第一面体部分11的面条上，第二风味料层22非连续的有间隔的分布在第二面体部分12的面条上。
[0021]本技术具体实施方式的干吃面，在一些具体实施方式中，所述风味料为蔬菜类风味料，例如番茄、胡萝卜等，海鲜类风味料，例如虾、蟹等，肉类风味，例如鸡肉、牛肉等中的一种或几种，在其它一些具体实施方式中，所述风味料也可以为其它的干吃面风味料。
[0022]本技术具体实施方式的干吃面，在一些具体实施方式中，所述第一面体部分11与第二面体部分12相邻连接，即，所述具有不同风味料层的第一面体部分11与第二面体部分12分别位于所述干吃面面体1的左右侧或上下侧，在一些具体实施方式中，所述第一面体部分11与第二面体部分12具有基本一致的大小形状，在一些具体实施方式中，所述第一面体部分11与第二面体部分12具有不同的大小形状；在一些具体实施方式中，所述第一面体部分11被第二面体部分12包围，即，所述具有不同风味料层的第一面体部分11与第二面体部分12分别位于所述干吃面面体1的内外侧。
[0023]本技术具体实施方式的干吃面，在一些具体实施方式中，所述第一面体部分11与第二面体部分12具有不同的外形，例如，第一面体部分11的面条与第二面体部分12的面条具有不同的粗细，或者第一面体部分11的形状不同于第二面体部分12的形状等；在一些具体实施方式中，所述第一面体部分11与第二面体部分12具有不同的颜色，例如第一面体部分11的面条的风味料层21为番茄类风味料，而第二面体部分12的面条的风味料层22为
海鲜类风味料时，二者之间由于风味料本身的颜色不同而具有不同的颜色，也可以是风味料层中添加食用色素，根据不同的风味调配成不同的颜色。这样食用时，可根据所述第一面体部分11与第二面体部分12的外形或颜色选择风味。
[0024]本技术具体实施方式还提供一种干吃面生产线，所述生产线包括着味系统，其中所述着味系统包括分区设备，所述分区设备用于将所述干吃面面体分成两个以上着味区，每个着味区设置着味设备，所述着味设备用于对所属分区的面体部分进行着味。以下结合附图2对本技术具体实施方式的干吃面生产线做进一步说明。
[0025]如图2，本技术一具体实施方式的干吃面生产线示意图，所述生产线包括着味系统9，其中所述着味系统9包括分区设备，所述分区设备用于将所述干吃面面体分成两个以上着味区，每个着味区设置着味设备，所述着味设备用于对所属分区的面体部分进行着味，通过所述生产线，可生产制备本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干吃面，包括干吃面面体，其特征在于，所述干吃面面体包括第一面体部分和第二面体部分，所述第一面体部分的面条上具有第一风味料层，所述第二面体部分的面条上具有第二风味料层；其中，所述第一风味料层与第二风味料层的风味不同。2.根据权利要求1所述的干吃面，其特征在于，所述干吃面面体由所述第一面体部分和第二面体部分组成。3.根据权利要求2所述的干吃面，其特征在于，所述第一面体部分与第二面体部分相邻连接。4.根据权利要求2所述的干吃面，其特征在于，所述第一面体部分被第二面体部分包围。5.根据权利要求1所述的干吃面，其特征在于，所述第一面体部分与第二面体部分具有不同的外形或颜色。6.一种干吃面生产线，其特征在于，所述生产线包括着味系统，其中所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：舒树敏，熊飞，郭建峰，
申请(专利权)人：上海康识食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：