一种含中药提取物的果粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含中药提取物的果粉，属于保健食品技术领域。果粉包括下列重量份的原料：火龙果、火龙果、覆盆子、百香果、沙果、山楂、地果、枸杞果、赤芍、金银花、野菊花、麦冬、荷叶、大丁草、石海椒、草柏枝。本发明专利技术公开的含有中药提取物的果粉，通过火龙果、覆盆子、百香果、沙果、山楂和地果六种果味复合而成，不仅增加营养和调节口感，而且溶解性好、口感好；通过添加赤芍、金银花、野菊花、麦冬、荷叶、大丁草、石海椒和草柏枝，使多种原料和中药成分复配，能够清热解毒、清热利湿以及散寒祛湿，并且增强免疫力，具有风味优良、口味独特还兼具多种预防保健功效等特点。保健功效等特点。

【技术实现步骤摘要】
一种含中药提取物的果粉及其制备方法


[0001]本专利技术涉及保健食品
，更具体的说是涉及一种含中药提取物的果粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]现代社会人们对健康的意识越来越强，人们对饮食越来越注重，市面上出现越来越多的保健食品如膳食纤维、果粉、含片等，而在各类保健食品中最受欢迎的包括果粉，原因在于果粉的主要成分来自水果，其具有水果特有的香味、同时也保存了水果中大量的营养成分，且冲泡后具有各种鲜艳的颜色。
[0003]目前，常见果粉如蓝莓果粉、菠萝蜜果粉等品种单一，营养成分不够全面，且大多没有显著的药物疗效和保健作用，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的药物疗效和保健作用的果粉越来越受到消费者的青睐。
[0004]而且，在加工过程中各种原料营养成份以及药效损失较大，并且存在果粉与中药或者复方提取物相互影响的问题，果粉的成分是否会影响中药提取物的药效，反之中药提取物是否会降低果粉的营养价值、口感等有待深入研究。
[0005]因此，如何提供一种含中药提取物的果粉及其制备方法是本领域技术人员需要解决的问题。

技术实现思路

[0006]有鉴于此，本专利技术提供了一种含中药提取物的果粉及其制备方法，通过火龙果、覆盆子、百香果、沙果、山楂和地果六种果味复合而成，不仅增加营养和调节口感，而且溶解性好、口感好；通过添加赤芍、金银花、野菊花、麦冬、荷叶、大丁草、石海椒和草柏枝，使多种原料和中药成分复配，能够清热解毒、清热利湿以及散寒祛湿，并且增强免疫力，具有风味优良、口味独特还兼具多种预防保健功效等特点。
[0007]为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：
[0008]一种含中药提取物的果粉，所述果粉包括下列重量份的原料：火龙果40
‑
50份、覆盆子40
‑
50份、百香果40
‑
50份、沙果20
‑
30份、山楂20
‑
30份、地果20
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30份、枸杞果10
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20份、赤芍10
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20份、金银花10
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20份、野菊花10
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20份、麦冬5
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10份、荷叶5
‑
10份、大丁草5
‑
10份、石海椒5
‑
10份、草柏枝5
‑
10份。
[0009]采用上述方案的技术效果是：火龙果含有大量的水溶性纤维，可以润肠通便，将体内多余脂肪和毒素排出，可以预防贫血，有促进胃肠消化的功能；覆盆子果富含黄酮类、维生素、无机盐及氨基酸等营养素物质；百香果生津利咽和提高免疫力、延缓衰老的功效，百香果味道甘酸，生津止渴，其中富含丰富的氨基酸，大量有益氨基酸的摄入有助于受损组织细胞的恢复，并由于其具有清热解毒作用；山楂具有健胃消食的功能，还具有降脂、维护心脑血管健康的功效；地果具有清热解毒、活血止血的功效；枸杞果有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤，还具有降低血压，血脂和血
糖的作用。
[0010]赤芍具有清热凉血、活血祛瘀的功效；金银花具有清热解毒、疏散风热、凉血止痢的功效；野菊花具有清热去火、抗菌消炎、清肝明目的功效；麦冬具有养阴润肺、生津止渴、润肺清心的功效；荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效；大丁草具有清热利湿、解毒消肿的功效；石海椒具有消炎解毒和清热利尿的功效；草柏枝具有清热解毒、养心安神、止痛的功效。通过火龙果、覆盆子、百香果、沙果、山楂和地果六种果味复合而成，不仅增加营养和调节口感，而且溶解性好、口感好；通过添加赤芍、金银花、野菊花、麦冬、荷叶、大丁草、石海椒和草柏枝，配以多种中药成分，能够清热解毒、清热利湿以及散寒祛湿，并且增强免疫力。
[0011]优选地，所述果粉包括下列重量份的原料：火龙果45份、覆盆子45份、百香果45份、沙果25份、山楂25份、地果25份、枸杞果15份、赤芍15份、金银花15份、野菊花15份、麦冬7份、荷叶7份、大丁草7份、石海椒7份、草柏枝7份。
[0012]一种含中药提取物的果粉的制备方法，包括以下步骤：
[0013]S1、取按重量份称取枸杞果，经后真空冷冻干燥，再粉碎后得到枸杞果粉；
[0014]S2、按重量份称取赤芍、金银花、野菊花、麦冬、荷叶、大丁草、石海椒和草柏枝，混合并研磨成中药粉，再依次采用水煮法提取和超声波法提取后得到中药提取物；
[0015]S3、按重量份称取火龙果、覆盆子、百香果、沙果、山楂和地果，分别去皮去核制成果肉，混合并压榨出汁，果汁与果渣分离；
[0016]将果汁加入1
‑
2倍的30
‑
35％乙醇溶液，摇匀混合，过滤絮状物，将滤汁真空浓缩并结晶，研磨成粉末得果粉；将果渣回流浸提，得到浸提液；
[0017]S4、将枸杞果粉、中药提取物、果粉和浸提液充分混合，再将混合液进行真空减压浓缩和低温真空干燥，干燥后粉碎，粉碎后真空包装，制得含中药提取物的果粉。
[0018]优选地，在步骤S1中，所述浸泡清洗的操作为：将枸杞果采用质量浓度为5％的氯化钠溶液进行浸泡，浸泡时间为20
‑
30分钟，再用清水冲洗。
[0019]优选地，在步骤S1中，所述真空冷冻干燥的操作为：将沥干后的枸杞果冷冻60
‑
90分钟，再置于干燥仓中，并对干燥仓进行真空浓缩，真空度为0.5
‑
1atm，直至枸杞果内水分完全升华；
[0020]粉碎的操作为：将枸杞果放置于低温细胞破壁机内进行降温粉碎。
[0021]采用上述技术方案的技术效果是：采用真空冷冻干燥，干燥后的枸杞果内部细胞结构破坏小，降低营养的流失，可以保持内部枸杞内部生理活性物质的完整性，采用低温细胞破壁粉碎技术，有效地保存枸杞中生理活性物质，具有质量稳定、保质期长等特点。
[0022]优选地，在步骤S2中，所述水煮法的操作为：将中药粉用4
‑
5倍水浸泡20
‑
30分钟后，在90
‑
100℃下，煎煮3次，每次煎煮30
‑
60分钟，用纱布滤过，合并三次滤液，得到滤液混合物A和滤渣B。
[0023]优选地，在步骤S2中，所述超声波法；将所述滤渣B入超声波提取锅内，并添加1
‑
3倍体积的水，在超声波频率为65
‑
70kHz，温度为50
‑
60℃条件下，提取30
‑
60分钟，得提取液，并与所述滤液混合物A混合均匀，得到中药提取物。
[0024]优选地，在步骤S3中，所述回流浸提的操作为：将果渣加入10
‑
12倍的水，在45
‑
55℃环境下进行回流浸提60
‑
90分钟，冷却至室温，过滤得滤液C及滤渣D，再将滤渣D加入其重本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含中药提取物的果粉，其特征在于，所述果粉包括下列重量份的原料：火龙果40
‑
50份、覆盆子40
‑
50份、百香果40
‑
50份、沙果20
‑
30份、山楂20
‑
30份、地果20
‑
30份、枸杞果10
‑
20份、赤芍10
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20份、金银花10
‑
20份、野菊花10
‑
20份、麦冬5
‑
10份、荷叶5
‑
10份、大丁草5
‑
10份、石海椒5
‑
10份和草柏枝5
‑
10份。2.根据权利要求1所述的一种含中药提取物的果粉，其特征在于，所述果粉包括下列重量份的原料：火龙果45份、覆盆子45份、百香果45份、沙果25份、山楂25份、地果25份、枸杞果15份、赤芍15份、金银花15份、野菊花15份、麦冬7份、荷叶7份、大丁草7份、石海椒7份和草柏枝7份。3.一种权利要求1或2所述的含中药提取物的果粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、按重量份称取枸杞果，经真空冷冻干燥，再粉碎得到枸杞果粉；S2、按重量份称取赤芍、金银花、野菊花、麦冬、荷叶、大丁草、石海椒和草柏枝，混合并研磨成中药粉，再依次采用水煮法提取和超声波法提取，得到中药提取物；S3、按重量份分别称取火龙果、覆盆子、百香果、沙果、山楂和地果，分别去皮去核得果肉，混合并压榨，得果汁与果渣；将果汁加入1
‑
2倍的30
‑
35％乙醇溶液，摇匀混合，过滤絮状物，将滤汁真空浓缩并结晶，研磨成粉末得果粉；将果渣回流浸提，得到浸提液；S4、将枸杞果粉、中药提取物、果粉和浸提液充分混合得混合液，再进行真空减压浓缩和低温真空干燥、粉碎和真空包装，制得含中药提取物的果粉。4.根据权利要求3所述的一种含中药提取物的果粉的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，还包括：将枸杞果采用质量浓度为5％的氯化钠溶液进行浸泡，浸泡时间为20
‑
30分钟，再用清水冲洗。5.根据权利要求3所述的一种含中药提取物的果粉的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，所述真空冷冻干燥的操作为：将沥干后的枸杞果冷冻60
‑
90分钟，再置于干燥仓中，并对干燥仓进行真空浓缩，真空度为0.5
...

【专利技术属性】
技术研发人员：牛春艳，
申请(专利权)人：吉林农业科技学院，
类型：发明
国别省市：