一种豆腐干卤制用卤锅制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，尤其是一种豆腐干卤制用卤锅，包括筒体，所述筒体内壁上固定连接有多个支撑柱，所述支撑柱上固定连接有加热管，所述加热管呈环形结构，所述加热管上连通设置有进气管与排水管，所述加热管上放置有放料盘，所述放料盘上开设有多个通孔。本实用新型专利技术具有通过蒸汽对卤锅内的卤汁进行加热，加热效率高，同时能耗低，节约成本。节约成本。节约成本。

【技术实现步骤摘要】
一种豆腐干卤制用卤锅


[0001]本技术涉及食品加工
，尤其涉及一种豆腐干卤制用卤锅。

技术介绍

[0002]豆腐干是豆腐的再加工制品，豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，所以经常出现在餐桌上，为了满足不同口味人的需求，卤煮制成不同种类的豆腐干。根据卤汁种类的不同，将豆腐干放入其中，对卤味进行吸收，从而卤煮形成不同的口味，在进行卤汁卤煮时，一般在铁锅上进行，在锅内倒入卤水，需要通过煤炭或者柴火进行加热，需要不断的添加燃料，不仅耗费能源而且能耗高，同时加工成本高。

技术实现思路

[0003]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的能耗高、加工成本高的缺点，而提出的一种豆腐干卤制用卤锅。
[0004]为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
[0005]设计一种豆腐干卤制用卤锅，包括筒体，所述筒体内壁上固定连接有多个支撑柱，所述支撑柱上固定连接有加热管，所述加热管呈环形结构，所述加热管上连通设置有进气管与排水管，所述加热管上放置有放料盘，所述放料盘上开设有多个通孔。
[0006]优选的，所述放料盘上固定连接有两个把手，两个所述把手对称设置。
[0007]优选的，所述放料盘上设置有防偏移机构。
[0008]优选的，所述防偏移机构包括限位槽、限位块，所述筒体内壁上对称开设有所述限位槽，所述放料盘上对称固定连接有所述限位块，两个所述限位块分别可滑动设置在两个所述限位槽内。
[0009]优选的，所述筒体为不锈钢筒体。
[0010]优选的，所述筒体上连通设置有排水阀。
[0011]优选的，所述筒体的下端圆周等距离固定连接有多个支撑腿。
[0012]优选的，所述进气管上设置有控制阀。
[0013]本技术提出的一种豆腐干卤制用卤锅，有益效果在于：进气管中通入蒸汽，蒸汽进入到加热管中，对筒体内的卤水起到加热的作用，蒸汽放热会发生液化，从排水管进行排出，通过蒸汽对卤锅内的卤汁进行加热，加热效率高，同时能耗低，节约成本。
附图说明
[0014]图1为本技术提出的一种豆腐干卤制用卤锅的结构示意图；
[0015]图2为本技术提出的一种豆腐干卤制用卤锅的立体图的剖视图一；
[0016]图3为本技术提出的一种豆腐干卤制用卤锅的立体图的剖视图二；
[0017]图4为本技术提出的一种豆腐干卤制用卤锅的立体图剖视图的正视图。
[0018]图中：筒体1、放料盘2、通孔3、支撑腿4、把手5、排水管6、加热管7、支撑柱8、进气管9、限位槽10、限位块11、控制阀12、排水阀13。
具体实施方式
[0019]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0020]实施例1
[0021]参照图1
‑
4，一种豆腐干卤制用卤锅，包括筒体1，筒体1内壁上固定连接有多个支撑柱8，支撑柱8上固定连接有加热管7，加热管7呈环形结构，通过采用呈环形结构的设计，有利于增加接触时的受热面积，从而有利于加快加热的效率，加热管7上连通设置有进气管9与排水管6，加热管7上放置有放料盘2，放料盘2上开设有多个通孔3，通过放料盘2的设计，以便将豆腐干放置在放料盘2上，在卤煮完毕后，直接取出放料盘2，即可将豆腐干进行取出，对豆腐干与卤水起到分离的作用，进气管9中通入蒸汽，蒸汽进入到加热管7中，对筒体1内的卤水起到加热的作用，蒸汽放热会发生液化，从排水管6进行排出，通过蒸汽对卤锅内的卤汁进行加热，加热效率高，同时能耗低，节约成本。
[0022]筒体1的下端圆周等距离固定连接有多个支撑腿4，通过采用支撑腿4的设计，以便对筒体1起到支撑的作用，使筒体1远离地面，防止与地面接触，将热量传递给地面。
[0023]在进行工作时，通过将豆腐干放置在放料盘2上，倒入卤水，通过气管9中通入蒸汽，蒸汽进入到加热管7中，对筒体1内的卤水起到加热的作用，蒸汽放热会发生液化，从排水管6进行排出。
[0024]实施例2
[0025]在实施例1中，在将放料盘2进行拿取时，非常的不方便，参照图2
‑
4，作为本技术的另一优选实施例，在实施例1的基础上，放料盘2上固定连接有两个把手5，两个把手5对称设置，通过采用把手5的设计，以便起到把握的作用，有利于将放料盘2进行取出放入。
[0026]实施例3
[0027]在实施例1或2中，在将放料盘2进行拿出时，容易导致放料盘2出现倾斜对的情况，导致放料盘2上的豆腐干掉入到筒体1内，参照图2
‑
4，作为本技术的另一优选实施例，在实施例1或2的基础上，放料盘2上设置有防偏移机构。
[0028]防偏移机构包括限位槽10、限位块11，筒体1内壁上对称开设有限位槽10，放料盘2上对称固定连接有限位块11，两个限位块11分别可滑动设置在两个限位槽10内，通过采用限位块11与限位槽10的设计，对放料盘2起到限位的作用，以便放料盘2在进行上下移动时，将带动限位块11在限位槽10内进行滑动，防止了放料盘2出现偏移的情况，避免了豆腐干发生掉落的情况。
[0029]实施例4
[0030]参照图3，作为本技术的另一优选实施例，在实施例1的基础上，筒体1为不锈钢筒体，通过采用不锈钢筒体，避免了出现锈蚀的情况，从而有利于延长筒体1的使用寿命。
[0031]实施例5
[0032]参照图1，作为本技术的另一优选实施例，在实施例1的基础上，筒体1上连通
设置有排水阀13，通过采用排水阀13的设计，以便需要对卤水进行更换时，通过打开排水阀13将卤水进行排出更换。
[0033]实施例6
[0034]参照图1，作为本技术的另一优选实施例，在实施例1的基础上，进气管9上设置有控制阀12，通过采用控制阀2的设计，以便通过控制阀12对进入的蒸汽流量进行控制，从而对加热的温度进行控制。
[0035]以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆腐干卤制用卤锅，包括筒体(1)，其特征在于，所述筒体(1)内壁上固定连接有多个支撑柱(8)，所述支撑柱(8)上固定连接有加热管(7)，所述加热管(7)呈环形结构，所述加热管(7)上连通设置有进气管(9)与排水管(6)，所述加热管(7)上放置有放料盘(2)，所述放料盘(2)上开设有多个通孔(3)。2.根据权利要求1所述的一种豆腐干卤制用卤锅，其特征在于，所述放料盘(2)上固定连接有两个把手(5)，两个所述把手(5)对称设置。3.根据权利要求1所述的一种豆腐干卤制用卤锅，其特征在于，所述放料盘(2)上设置有防偏移机构。4.根据权利要求3所述的一种豆腐干卤制用卤锅，其特征在于，所述防偏移机构包括限位槽(10)、限位块...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪光明，吴闽芳，刘应喜，黄燕美，
申请(专利权)人：黄山佳龙绿色食品有限公司，
类型：新型
国别省市：