食物制作方法、食品加工机及存储介质技术

本发明专利技术公开了一种食物制作方法，包括以下步骤：熟化步骤：控制所述加热装置对所述容纳腔进行加热，以熟化所述容纳腔内的食材；第一勾兑步骤：控制所述注液装置向所述容纳腔内注入第一目标量的液体，以冷却熟化后的所述食材，其中，所述液体的温度低于所述食材的熟化温度。本发明专利技术还公开了一种食品加工机及计算机可读存储介质，达成了简化豆浆制作步骤的效果。果。果。

【技术实现步骤摘要】
食物制作方法、食品加工机及存储介质


[0001]本专利技术涉及食品加工机
，尤其涉及食物制作方法、食品加工机 及计算机可读存储介质。

技术介绍

[0002]随着消费升级，消费者对豆浆机制作豆浆的口感要求越来越高，许多豆 浆机都设置了加热功能，使得用户在通过豆浆机制作豆浆、米糊等食物时， 豆浆机可以自动加热浆体，以进行熟化食材。这导致制作完成的豆浆温度极 高。用户需要等待其自然冷却至适宜温度，才便于食用。特别是当儿童和老 人等群体需要食用时，食物的温度把控需要更加严格。当放置时间过长，会 导致食材温度过低，不利于老人和小孩食用，当食材温度过高，又存在烫伤 风险。因此用户在豆浆制作完成后，需要根据室温关注豆浆的冷却情况，导 致通过现有豆浆机制作豆浆的步骤较为繁琐。
[0003]上述内容仅用于辅助理解本专利技术的技术方案，并不代表承认上述内容是 现有技术。

技术实现思路

[0004]本专利技术的主要目的在于提供一种食物制作方法、食品加工机及计算机可 读存储介质，旨在达成简化制作豆浆的步骤的效果。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供一种食物制作方法，所述食物制作方法包 括以下步骤：
[0006]熟化步骤：控制所述加热装置对所述容纳腔进行加热，以熟化所述容纳 腔内的食材；
[0007]第一勾兑步骤：控制所述注液装置向所述容纳腔内注入第一目标量的液 体，以冷却熟化后的所述食材，其中，所述液体的温度低于所述食材的熟化 温度。
[0008]可选地，所述第一勾兑步骤包括：
[0009]根据设置信息确定目标温度；
[0010]检测所述容纳腔内熟化后的食材量和食材温度；
[0011]根据所述食材量、所述食材温度及所述目标温度确定用于冷却的水对应 的所述第一目标量；
[0012]控制所述注液装置向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体，以 使所述食材冷却至所述目标温度。
[0013]可选地，所述注液装置包括水箱和水泵，水泵的进水口与所述水箱连通， 所述水泵的出水口与所述容纳腔连通，所述水泵设置为将水箱中存储的所述 液体泵送至所述容纳腔中，所述控制所述注液装置向所述容纳腔内注入所述 第一目标量的所述液体，以使所述食材冷却至所述目标温度的步骤包括：
[0014]根据所述第一目标量确定水泵的运行时长；
[0015]控制所述水泵启动，并运行所述运行时长，以向所述容纳腔内注入所述 第一目标量的所述液体。
[0016]可选地，所述注液装置包括水箱、流量计和水泵，水泵的进水口与所述 水箱连通，所述水泵的出水口与所述容纳腔连通，所述水泵设置为将箱中存 储的所述液体泵送至所述容纳腔中，所述流量计用于检测所述水泵的泵液量， 所述控制所述注液装置向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体，以 使所述食材冷却至所述目标温度的步骤包括：
[0017]控制所述水泵启动，并通过所述流量计的流量检测数值确定已向所述容 纳腔内泵送的液体量；
[0018]在所述液体量大于或者等于所述第一目标量时，控制所述水泵关闭，以 向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体。
[0019]可选地，所述熟化步骤包括：
[0020]控制所述加热装置对所述容纳腔进行加热，以使所述加热内的食材达到 预设的熟化温度；
[0021]在所述容纳腔内的食材达到所述预设的熟化温度时，维持所述预设的熟 化温度；
[0022]在所述预设的熟化温度维持时长大于或者等于熟化时长时，所述加热装 置停止运行。
[0023]可选地，所述熟化步骤还包括：
[0024]对所述容纳腔内的所述浆液进行间断性搅打，其中，搅打速度设置为 200rpm～1500rpm。
[0025]可选地，所述熟化温度设置为96℃～100℃；所述熟化时长设置为 2min～6min。
[0026]可选地，所述食物制作方法还包括：
[0027]制浆步骤：将所述容纳腔内的食材粉碎，粉碎后的食材与供水装置注入 的水进行混合，其中：
[0028]所述制浆步骤执行于所述熟化步骤之前；或者
[0029]所述制浆步骤执行于所述熟化步骤与所述第一勾兑步骤之间；或者
[0030]所述制浆步骤执行于所述第一勾兑步骤之后；或者
[0031]所述制浆步骤与所述熟化步骤或者所述第一勾兑步骤同时执行。
[0032]可选地，所述食物制作方法还包括：
[0033]第二勾兑步骤：控制所述注液装置向所述容纳腔内注入第二目标量的水， 以使所述食材冷却至目标温度，其中；
[0034]所述第一勾兑步骤执行于所述熟化步骤与所述制浆步骤之间，所述第二 勾兑步骤执行于所述制浆步骤之后；或者
[0035]所述制浆步骤包括第一制浆步骤和第二制浆步骤，所述熟化步骤、所述 第一勾兑步骤、第一制浆步骤、第二勾兑步骤和第二制浆步骤依次执行。
[0036]可选地，所述注液装置与所述供水装置为同一装置，所述液体设置为水。
[0037]可选地，所述食品加工机还包括排浆阀装置和杯体，所述容纳腔形成于 所述杯体，所述杯体还包括与所述容纳腔连通排料孔，所述排浆阀装置安装 于所述杯体并连接所述排料孔；所述食物制作方法还包括：
[0038]排浆步骤：控制所述排浆阀装置进行排浆操作。
[0039]可选地，所述排浆步骤之前，还包括：
[0040]获取所述容纳腔内的食材的温度；
[0041]在所述食材的温度低于预设温度时，控制所述加热装置将所述食材加热 至所述预设温度后，执行所述排浆步骤。
[0042]可选地，所述排浆步骤与所述第一勾兑步骤同时执行；或者
[0043]所述食物制作方法还包括：
[0044]第二勾兑步骤，控制所述注液装置向所述容纳腔内注入第二目标量的所 述液体，以使所述食材冷却至目标温度，其中，所述第一勾兑步骤执行于所 述排浆步骤之前，所述第二勾兑步骤与所述排浆步骤同时执行，或者执行于 所述排浆步骤之后。
[0045]此外，为实现上述目的，本专利技术还提供一种食品加工机，所述食品加工 机包括杯体、位于所述杯体的底部的加热装置、伸入所述杯体内的粉碎装置 以及与所述容纳腔连通，用于向所述容纳腔内注入液体的注液装置，所述食 品加工机还包括存储器、处理器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上 运行的食品加工机的控制程序，所述食品加工机的控制程序被所述处理器执 行时实现如上所述的食物制作方法的步骤。
[0046]此外，为实现上述目的，本专利技术还提供一种计算机可读存储介质，所述 计算机可读存储介质上存储有食品加工机的控制程序，所述食品加工机的控 制程序被处理器执行时实现如上所述的食物制作方法的步骤。
[0047]本专利技术实施例提出的一种食物制作方法、食品加工机及计算机可读存储 介质，先控制所述加热装置对所述容纳腔进行加热，以熟化所述容纳腔内的 食材；然后控制所述注液装置向所述容纳腔内注入第一目标量的液体，以冷本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食物制作方法，应用于食品加工机，其特征在于，所述食品加工机包括：容纳腔，用于对所述容纳腔进行加热的加热装置，与所述容纳腔连通，用于向所述容纳腔内注入液体的注液装置，所述食物制作方法包括：熟化步骤：控制所述加热装置对所述容纳腔进行加热，以熟化所述容纳腔内的食材；第一勾兑步骤：控制所述注液装置向所述容纳腔内注入第一目标量的液体，以冷却熟化后的所述食材，其中，所述液体的温度低于所述食材的熟化温度。2.如权利要求1所述的食物制作方法，其特征在于，所述第一勾兑步骤包括：根据设置信息确定目标温度；检测所述容纳腔内熟化后的食材量和食材温度；根据所述食材量、所述食材温度及所述目标温度确定用于冷却的水对应的所述第一目标量；控制所述注液装置向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体，以使所述食材冷却至所述目标温度。3.如权利要求2所述的食物制作方法，其特征在于，所述注液装置包括水箱和水泵，水泵的进水口与所述水箱连通，所述水泵的出水口与所述容纳腔连通，所述水泵设置为将水箱中存储的所述液体泵送至所述容纳腔中，所述控制所述注液装置向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体，以使所述食材冷却至所述目标温度的步骤包括：根据所述第一目标量确定水泵的运行时长；控制所述水泵启动，并运行所述运行时长，以向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体。4.如权利要求2所述的食物制作方法，其特征在于，所述注液装置包括水箱、流量计和水泵，水泵的进水口与所述水箱连通，所述水泵的出水口与所述容纳腔连通，所述水泵设置为将箱中存储的所述液体泵送至所述容纳腔中，所述流量计用于检测所述水泵的泵液量，所述控制所述注液装置向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体，以使所述食材冷却至所述目标温度的步骤包括：控制所述水泵启动，并通过所述流量计的流量检测数值确定已向所述容纳腔内泵送的液体量；在所述液体量大于或者等于所述第一目标量时，控制所述水泵关闭，以向所述容纳腔内注入所述第一目标量的所述液体。5.如权利要求1所述的食物制作方法，其特征在于，所述熟化步骤包括：控制所述加热装置对所述容纳腔进行加热，以使所述加热内的食材达到预设的熟化温度；在所述容纳腔内的食材达到所述预设的熟化温度时，维持所述预设的熟化温度；在所述预设的熟化温度维持时长大于或者等于熟化时长时，所述加热装置停止运行。6.如权利要求5所述的食物制作方法，其特征在于，所述熟化步骤还包括：对所述容纳腔内的所述浆液进行间断性搅打，其中，搅打速度设置为200rpm～1500rpm。7.如权利要求2所述的食物制作方法，其特征在于，所述熟化温度设置为96℃～100℃；所述熟化时长设置为2min～6min。
8.如权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：邱锐杰，王全能，孙毅，罗国华，张豪，刘友文，
申请(专利权)人：广东美的生活电器制造有限公司，
类型：发明
国别省市：