一种黑椒猪排及其加工方法技术

本发明专利技术公开地属于食品加工技术领域，具体为一种黑椒猪排，由以下重量份原料组成：猪肉、盐、糖、味精、黑胡椒、五香粉、生粉、混合配方液，所述混合配方液包括茶树油、柠檬汁、白酒、猪骨汤与鸡蛋液，本发明专利技术原料安全不添加防腐剂、增鲜剂与提味剂，最大程度地保留了猪肉本身的营养成分，同时混合配方液中的茶树油与柠檬汁起到增鲜提味效果的同时，能够起到防腐的作用，没有任何副作用，长期使用不会影响人体健康，鸡蛋液能够使得猪肉更加嫩滑，提高了猪排的口感，猪骨汤与白酒能够促进食欲助消化，同时能够加快血液循环、舒筋活血、补虚弱的功效，提高了猪排的营养价值。了猪排的营养价值。

【技术实现步骤摘要】
一种黑椒猪排及其加工方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体为一种黑椒猪排及其加工方法。

技术介绍

[0002]猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉的做法包括多种，猪排为其中一种，由于猪肉是日常生活的主要副食品，因此猪排的质量直接关乎到食用者的健康，现有的猪排大都是采用大量添加剂来进行提鲜、防腐，这样的猪排长期食用会影响人体健康，同时现有的猪排的味道通过添加剂改善，因此猪排本身不具有营养，长期食用会导致人体发胖的情况。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种黑椒猪排及其加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的长期食用会影响人体健康，本身不具有营养，长期食用会导致人体发胖的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种黑椒猪排，由以下重量份原料组成：猪肉400
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600g、盐10
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20g、糖10
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15g、味精15
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20g、黑胡椒5
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10g、五本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黑椒猪排，其特征在于：由以下重量份原料组成：猪肉400
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600g、盐10
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20g、糖10
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15g、味精15
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20g、黑胡椒5
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10g、五香粉5
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10g、生粉10
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15g、混合配方液40
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60g，所述混合配方液包括茶树油50
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60g、柠檬汁5
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10g、白酒5
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10g、猪骨汤40
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50g与鸡蛋液40
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50g。2.根据权利要求1所述的一种黑椒猪排，其特征在于：由以下重量份原料组成：猪肉400g、盐10g、糖10g、味精15g、黑胡椒5g、五香粉5g、生粉10g、混合配方液40g，所述混合配方液包括茶树油50g、柠檬汁5g、白酒5g、猪骨汤40g与鸡蛋液40g。3.根据权利要求1所述的一种黑椒猪排，其特征在于：由以下重量份原料组成：猪肉500g、盐15g、糖13g、味精18g、黑胡椒8g、五香粉7g、生粉13g、混合配方液50g，所述混合配方液包括茶树油55g、柠檬汁7g、白酒8g、猪骨汤45g与鸡蛋液45g。4.根据权利要求1所述的一种黑椒猪排，其特征在于：由以下重量份原料组成：猪肉600g、盐20g、糖15g、味精20g、黑胡椒10g、五香粉10g、生粉15g、混合配方液60g，所述混合配方液包括茶树油60g、柠檬汁10g、白酒10g、猪骨汤50g...

【专利技术属性】
技术研发人员：史先兵，
申请(专利权)人：安徽悦道食品有限公司，
类型：发明
国别省市：