一种用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，包括：发酵罐，所述发酵罐的顶部通过第一连接管与接种罐连接，所述发酵罐的顶部通过第二连接管与预混合罐连接，所述第一连接管靠近接种罐的一端设有第一阀门，且其靠近发酵罐的一端设有第二阀门，所述第二连接管上设有第三阀门，所述预混合罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过控制部与第三阀门电连接。酸奶的制作过程均在密封环境下完成，防止在通入益生菌时，杂菌进入至发酵罐内影响发酵效果，并且将原料进行预混合，混合的更加充分，混合后的原料也直接密封通入至发酵罐内，防止对酸奶的制作过程造成污染，提升酸奶品质，通过控制部和温度传感器，可以很好的控制发酵所需的原料温度。需的原料温度。需的原料温度。

【技术实现步骤摘要】
一种用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备


[0001]本技术涉及酸奶发酵
，更具体地说，本技术涉及一种用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备。

技术介绍

[0002]酸奶是一种营养丰富的发酵型乳制品，通过牛奶发酵使乳酸菌将乳糖分解转化为乳酸，保留原有营养成分的同时让乳糖不耐症患者放心食用；酸奶富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸、硫氨基酸、色氨酸和半胱氨酸，易吸收消化，改善人体肠道环境，增强机体免疫力，具有抗衰老、补钙及平衡人体肠道菌群等功能；酸奶生产中的接种发酵需要在无菌环境下完成，接种罐与发酵罐之间的连接需要保证无菌和密封性，另外对于原料应当设置预混合罐，混合完成后的原料再放入至发酵罐内，然后再由接种罐向发酵罐内通入益生菌，现有技术中，通常接种罐、发酵罐和预混合罐为分开设置，在酸奶制作过程中容易进入杂菌或对酸奶的制作造成污染，影响酸奶成品的质量。因此，有必要提出一种用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

技术实现思路

[0003]在
技术实现思路
部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本技术的
技术实现思路
部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。
[0004]为至少部分地解决上述问题，本技术提供了一种用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，包括：发酵罐，所述发酵罐的顶部通过第一连接管与接种罐连接，所述发酵罐的顶部通过第二连接管与预混合罐连接，所述第一连接管靠近所述接种罐的一端设有第一阀门，且其靠近所述发酵罐的一端设有第二阀门，所述第二连接管上设有第三阀门，所述预混合罐内设有温度传感器，所述温度传感器通过控制部与所述第三阀门电连接。
[0005]优选的是，所述第一连接管上且位于所述第一阀门和所述第二阀门之间设有消毒管和排气管，所述消毒管上设有第四阀门，所述排气管上设有第五阀门，所述第一阀门、第二阀门、第四阀门以及第五阀门分别与所述控制部电连接。
[0006]优选的是，所述预混合罐包括混合罐体，所述混合罐体的顶部设有进料口，所述混合罐体的内侧壁上设有与所述控制部电连接的加热体，所述混合罐的内部转动设有搅拌装置，所述搅拌装置的底端穿过所述混合罐体设置，且所述搅拌装置的底端与设置在所述混合罐体底部的第一驱动部连接，所述第一驱动部与控制部电连接，所述第二连接管连接于所述混合罐体的底部和所述发酵罐的顶部之间。
[0007]优选的是，所述发酵罐包括主罐体，所述主罐体的内部转动设有剪切装置，所述剪切装置的一端穿过所述主罐体的侧面设置，且所述剪切装置穿过所述主罐体的端部与设置在所述主罐体外侧的第二驱动部连接，所述第二驱动部与控制部电连接，所述主罐体远离
所述第二驱动部的一侧设有出料口。
[0008]优选的是，所述主罐体的内底面为向所述出料口的一侧倾斜设置。
[0009]优选的是，所述主罐体的内顶面设有消泡板，所述消泡板上设有与所述第一连接管连通的第一通孔，和与所述第二连接管连通的第二通孔，所述消泡板的底面均匀分布设有多个尖刺部，所述尖刺部的尖端竖直向下设置。
[0010]优选的是，所述剪切装置包括第一驱动杆，所述第一驱动杆转动连接在所述主罐体的内部，且所述第一驱动杆伸出所述主罐体的一端与所述第二驱动部连接；
[0011]所述第一驱动杆位于所述主罐体内的两端分别设有主支撑杆，所述主支撑杆与所述第一驱动杆垂直设置，两个所述主支撑杆之间设有多个与所述第一驱动杆垂直的且间隔设置的辅支撑杆，所述第一驱动杆的外侧套设有两个螺旋形的剪切叶片，两个所述剪切叶片的螺旋方向相反，所述剪切叶片的两端分别与两个所述主支撑杆连接，所述辅支撑杆的两端分别与两个所述剪切叶片的内侧固定连接。
[0012]优选的是，所述搅拌装置包括两个第二驱动杆，所述第二驱动杆转动连接在所述混合罐体的内部，且两个所述第二驱动杆分别位于所述进料口的两侧，所述第二驱动杆上设有搅拌叶片，两个所述第二驱动杆上的搅拌叶片交错间隔设置，所述第二驱动杆穿出所述混合罐体底部的一端与所述第一驱动部连接。
[0013]优选的是，所述第一驱动部包括第一驱动电机，所述第一驱动电机的输出端通过转动轴连接有第一齿轮，所述第一齿轮的两侧分别啮合连接有第二齿轮，所述第二齿轮分别与对应的所述第二驱动杆连接。
[0014]优选的是，所述混合罐体的内底面设有隔温层。
[0015]相比现有技术，本技术至少包括以下有益效果：
[0016]本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备使得酸奶的制作过程均在密封环境下完成，防止在通入益生菌时，杂菌进入至发酵罐内影响发酵效果，并且将原料进行预混合，使得原料混合的更加充分，混合后的原料也可直接密封通入至发酵罐内，防止对酸奶的制作过程造成污染，进一步提升酸奶的品质，提高制作酸奶的安全性，通过控制部和温度传感器，可以很好的控制发酵所需的原料温度，进一步保证酸奶发酵的效果。
[0017]本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，本技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
附图说明
[0018]附图用来提供对本技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术，并不构成对本技术的限制。在附图中：
[0019]图1为本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备的内部结构示意图；
[0020]图2为本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备中接种罐的结构示意图；
[0021]图3为本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备中预混合罐的结构示意图；
[0022]图4为本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备中发酵罐的结构示意
图；
[0023]图5为本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备中剪切叶片的立体结构示意图；
[0024]图6为本技术所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备中剪切叶片的结构示意图。
[0025]1为发酵罐、110为主罐体、111为出料口、120为剪切装置、121为第一驱动杆、122为主支撑杆、123为辅支撑杆、124为剪切叶片、130为第二驱动部、140为消泡板、141为尖刺部、2为预混合罐、210为混合罐体、211为进料口、220为加热体、230为搅拌装置、231 为第二驱动杆、232为搅拌叶片、240为第一驱动部、241为第一驱动电机、242为第一齿轮、 243为第二齿轮、250为隔温层、3为接种罐、4为第一连接管、5为第二连接管、6为第一阀门、7为第二阀门、8为第三阀门、9为消毒管、10为排气管、11为第四阀门、12为第五阀门。
具体实施方式
[0026]下面结合附图以及实施例对本技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0027]应本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，其特征在于，包括：发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的顶部通过第一连接管(4)与接种罐(3)连接，所述发酵罐(1)的顶部通过第二连接管(5)与预混合罐(2)连接，所述第一连接管(4)靠近所述接种罐(3)的一端设有第一阀门(6)，且其靠近所述发酵罐(1)的一端设有第二阀门(7)，所述第二连接管(5)上设有第三阀门(8)，所述预混合罐(2)内设有温度传感器，所述温度传感器通过控制部与所述第三阀门(8)电连接。2.根据权利要求1所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，其特征在于，所述第一连接管(4)上且位于所述第一阀门(6)和所述第二阀门(7)之间设有消毒管(9)和排气管(10)，所述消毒管(9)上设有第四阀门(11)，所述排气管(10)上设有第五阀门(12)，所述第一阀门(6)、第二阀门(7)、第四阀门(11)以及第五阀门(12)分别与所述控制部电连接。3.根据权利要求1所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，其特征在于，所述预混合罐(2)包括混合罐体(210)，所述混合罐体(210)的顶部设有进料口(211)，所述混合罐体(210)的内侧壁上设有与所述控制部电连接的加热体(220)，所述混合罐的内部转动设有搅拌装置(230)，所述搅拌装置(230)的底端穿过所述混合罐体(210)设置，且所述搅拌装置(230)的底端与设置在所述混合罐体(210)底部的第一驱动部(240)连接，所述第一驱动部(240)与控制部电连接，所述第二连接管(5)连接于所述混合罐体(210)的底部和所述发酵罐(1)的顶部之间。4.根据权利要求1所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，其特征在于，所述发酵罐(1)包括主罐体(110)，所述主罐体(110)的内部转动设有剪切装置(120)，所述剪切装置(120)的一端穿过所述主罐体(110)的侧面设置，且所述剪切装置(120)穿过所述主罐体(110)的端部与设置在所述主罐体(110)外侧的第二驱动部(130)连接，所述第二驱动部(130)与控制部电连接，所述主罐体(110)远离所述第二驱动部(130)的一侧设有出料口(111)。5.根据权利要求4所述的用于牦牛酸奶生产的接种发酵设备，其特征在于，所述主罐体(110)的内底面为向所述出料口(111)的一侧倾斜设置。6.根据权利要求4所述的用于牦牛酸...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢剑，谢龙飞，曲崧，税晓燕，
申请(专利权)人：红原牦牛乳业有限责任公司，
类型：新型
国别省市：