一种食品加工工艺制造技术

本发明专利技术涉及食品加工领域，更具体的说是一种食品加工工艺。本发明专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种食品加工工艺，该工艺包括以下步骤：步骤一：取适量的菊芋，并通过人工将菊芋的枝叶部分祛除；步骤二：将多个菊芋利用穿插杆进行穿插，并且由首至尾进行依次穿插；步骤三：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋的凸起部分进行切除处理；步骤四：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋表面的皮质进行切割祛除；步骤五：对每个菊芋表面皮质进行祛除的同时对菊芋裸露的果肉部分进行冲洗。可以充分的提高对菊芋祛除表面皮质以及凸起部分果肉的效率。肉的效率。肉的效率。

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工工艺


[0001]本专利技术涉及食品加工领域，更具体的说是一种食品加工工艺。

技术介绍

[0002]菊芋，又名洋姜，是一种多年宿根性草本植物。高1
‑
3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，由于其特殊的形状对其进行加工时有很多困难性，从而进行腌制食用时，会耗费很多的时间与人力。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的是提供一种食品加工工艺，可以充分的提高对菊芋祛除表面皮质以及凸起部分果肉的效率。
[0004]本专利技术的目的通过以下技术方案来实现：一种食品加工工艺，该工艺包括以下步骤：
[0005]步骤一：取适量的菊芋，并通过人工将菊芋的枝叶部分祛除；
[0006]步骤二：将多个菊芋利用穿插杆进行穿插，并且由首至尾进行依次穿插；
[0007]步骤三：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋的凸起部分进行切除处理；
[0008]步骤四：利用加工装置对位于穿插杆上的每个菊芋表面的皮质进行切割祛除；
[0009]步骤五：对每个菊芋表面皮质进行祛除的同时对菊芋裸露的果肉部分进行冲洗；
[0010]上述工艺采用加工装置实现，穿插杆用于实现对多个菊芋进行穿插。
[0011]步骤一中所述的菊芋的枝叶部分可由人工直接拔出。
[0012]步骤二中所述的穿插杆为不锈钢长条杆，且一端尖锐。
附图说明
[0013]下面结合附图和具体实施方法对本专利技术做进一步详细的说明。
[0014]图1是本专利技术一种食品加工工艺的工艺流程示意图；
[0015]图2是本专利技术旋转框示意图；
[0016]图3是本专利技术切除架示意图；
[0017]图4是本专利技术立式框的剖视示意图；
[0018]图5是本专利技术啮合槽示意图；
[0019]图6是本专利技术入料架示意图；
[0020]图7是本专利技术啮合环示意图；
[0021]图8是本专利技术直立架示意图；
[0022]图9是本专利技术图8的局部结构放大示意图；
[0023]图10是本专利技术切割架示意图；
[0024]图11是本专利技术切割刀示意图；
[0025]图12是本专利技术加工装置的整体示意图。
[0026]图中：旋转框101；旋转杆102；转盘103；皮带104；啮合槽105；限位条106；电动推杆Ⅰ201；切除架202；立式框203；倾斜刀204；入料架301；出料盘302；旋转座303；啮合环304；直立架401；中环402；底环403；穿插杆 404；短杆405；齿轮406；切割架501；侧板502；滑动架503；储水桶504；分流管505；切割刀506；电动推杆Ⅱ507。
具体实施方式
[0027]一种食品加工工艺，该工艺包括以下步骤：
[0028]步骤一：取适量的菊芋，并通过人工将菊芋的枝叶部分祛除；
[0029]步骤二：将多个菊芋利用穿插杆404进行穿插，并且由首至尾进行依次穿插；
[0030]步骤三：利用加工装置对位于穿插杆404上的每个菊芋的凸起部分进行切除处理；
[0031]步骤四：利用加工装置对位于穿插杆404上的每个菊芋表面的皮质进行切割祛除；
[0032]步骤五：对每个菊芋表面皮质进行祛除的同时对菊芋裸露的果肉部分进行冲洗；
[0033]上述工艺采用加工装置实现，穿插杆404用于实现对多个菊芋进行穿插。
[0034]该部分根据图1
‑
12中所表达的工作过程是：对菊芋进行加工时，由于菊芋的形状问题，其表面有时会有很多的凸起部分果肉并不便于进行充分的祛除表面皮质并且凸起部分果肉较为坚硬，对菊芋的加工较为困难，进而提供上述工艺，具体为，普通家中在对菊芋进行加工时，首先取多个菊芋，并且人工将每个菊芋的枝叶部分祛除，进而将多个菊芋穿插在穿插杆404上，便于对多个菊芋同时进行祛除凸起部分果肉的加工工作，然后，通过加工装置首先将位于穿插杆404上的多个菊芋上的凸起部分果肉进行祛除，之后，再次通过加工装置将位于穿插杆404上的多个菊芋上的皮质进行祛除，使得内部果肉展示出，最后通过加工装置将穿插杆404上的多个菊芋进行清洗，从而保证了菊芋的果肉保留程度并且快速的进行了清理凸起以及清洗工作，提高了对菊芋充分的祛除表面皮质并且凸起部分果肉的效率。
[0035]该部分根据图2、3、4和5中所表达的工作过程是：加工装置包括旋转框 101、旋转杆102、转盘103、皮带104、啮合槽105和限位条106，旋转杆102 的底部固接有转盘103，旋转框101外侧的底部通过皮带104与转盘103传动连接，旋转框101内部的上侧设有啮合槽105，旋转框101底部的下侧沿圆周方向均匀固接有四个限位条106。
[0036]该部分根据图2、3、4和5中所表达的工作过程是：加工装置还包括电动推杆Ⅰ201、切除架202、立式框203和倾斜刀204，电动推杆Ⅰ201的活动端固接有切除架202底部的一侧，切除架202上沿圆周方向均匀固接有四个立式框 203，每个立式框203上沿竖直方向均匀设有多个倾斜刀204，四个立式框203 的外侧中部分别与四个限位条106滑动连接，旋转框101底部的一侧固接有电动推杆Ⅰ201的固定端。
[0037]该部分根据图6、7和12中所表达的工作过程是：加工装置还包括入料架 301、出料盘302、旋转座303和啮合环304，入料架301中部的左侧固接有旋转座303，出料盘302固接在入料架301中部的右侧，入料架301中部的右侧均匀设有多个方孔，且多个方孔位置与出料盘302相对应，啮合环304固接在入料架301的底部，啮合环304与啮合槽105转动连接，旋转杆102的上端转动连接在旋转座303上。
[0038]该部分根据图2、3和4中所表达的工作过程是：使用时，对菊芋表面的凸起部分进
行祛除时，通过位于切除架202上圆周方向设置的立式框203内部的多个倾斜刀204将菊芋表面的凸起部分进行祛除刮下，并且每个倾斜刀204皆锋利，有助于快速且有效的将位于菊芋上的多个凸起部分进行祛除。
[0039]该部分根据图2、3和4中所表达的工作过程是：每个倾斜刀204的角度均向下倾斜便于提高准确切割角度祛除每个菊芋上的凸起部分果肉。
[0040]该部分根据图2、3、4和5中所表达的工作过程是：当对菊芋的凸起部分果肉进行祛除时，为便于进一步的提高切除效率，驱动电动推杆Ⅰ201，带动位于电动推杆Ⅰ201活动端上的切除架202进行反复的上下移动，进而在这样的运动下使得位于旋转框101中部的穿插杆404上的多个菊芋进行祛除凸起部分果肉的工作，为保证切除架202上的立式框203运动的稳定性，每个立式框203 分别与对应的限位条106滑动连接，有助于装置的稳定性。
[0041]该部分根据图5、6和7中所表达的工作过程是：将位于穿插杆404上的多本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食品加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：步骤一：取适量的菊芋，并通过人工将菊芋的枝叶部分祛除；步骤二：将多个菊芋利用穿插杆(404)进行穿插，并且由首至尾进行依次穿插；步骤三：利用加工装置对位于穿插杆(404)上的每个菊芋的凸起部分进行切除处理；步骤四：利用加工装置对位于穿插杆(404)上的每个菊芋表面的皮质进行切割祛除；步骤五：对每个菊芋表面皮质进行祛除的同时对菊芋裸露的果肉部分进行冲洗；上述工艺采用加工装置实现，穿插杆(404)用于实现对多个菊芋进行穿插。2.根据权利要求1所述的一种食品加工工艺，其特征在于：步骤一中所述的菊芋的枝叶部分可由人工直接拔出。3.根据权利要求1所述的一种食品加工工艺，其特征在于：步骤二中所述的穿插杆(404)为不锈钢长条杆，且一端尖锐。4.根据权利要求1所述的一种食品加工工艺，其特征在于：所述加工装置包括切除架(202)、立式框(203)和倾斜刀(204)，切除架(202)上沿圆周方向均匀设有四个立式框(203)，每个立式框(203)的内侧面均匀设有多个倾斜刀(204)。5.根据权利要求4所述的一种食品加工工艺，其特征在于：所述每个倾斜刀(204)的角度均向下倾斜。6.根据权利要求5所述的一种食品加工工艺，其特征在于：所述加工装置还包括旋转框(101)、限位条(106)和电动推杆Ⅰ(201)，旋转框...

【专利技术属性】
技术研发人员：高军，
申请(专利权)人：高军，
类型：发明
国别省市：