一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，具体为一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮，包括底座，所述底座的顶部设置有龙门架，所述底座的顶部依次设置有卤锅、收料盘和原料盘；导轨，所述导轨设置在龙门架的顶部，所述导轨的底部设置有轨道电机，所述轨道电机的底部设置有伺服电机，所述伺服电机的输出端设置有绞盘，所述绞盘上设置有吊索，所述吊索的底部设置有钩爪，所述钩爪的底部设置有吊篮，其结构合理，通过时间继电器预设卤制的时间，当达到预设的卤制时间后，时间继电器发送信号给处理器，处理器控制驱动模块驱动伺服电机、轨道电机和电子锁，实现卤制品的取出、转移和收集，可以自动取出卤制品，防止卤制时间过长，提高加工的和产品的质量。品的质量。品的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮


[0001]本技术涉及食品加工
，具体为一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮。

技术介绍

[0002]卤制食品以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调 制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，便成为香浓味美的卤 制品。卤制品属于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色泽，调味品主要用盐和少量酱 油，以其原有的色、香、味为主。卤制品"热做冷吃"，口味鲜香。调好的卤汁可长期使用，而且 越陈越香。
[0003]卤制品的起源可以追溯到遥远的战国时期。史书中关于卤菜的最早记载，是战国 时期的宫廷名菜"露鸡"。《楚辞
·
招魂》和《齐民要术》中记载了"露鸡"的制作方法。古文字 学家郭沫若根据这些记载在《屈原赋今译》中将其解作"卤鸡"。而此后红卤的烧鸡、白卤的 白斩鸡都是根据"露鸡"发展得来的。中国地域辽阔、人口众多，各地消费习惯和饮食习惯各不相同。不同地区的卤制品 口味也有很大差异，素有南甜、北咸、东辣、西酸之别。北方地区卤制品佐料多，咸味重，南方 地区卤制品咸味轻，风味及类别多。同时，季节不同，卤制品的口味也不同，如春酸、夏苦、秋辣、冬咸。调味要根据不同 的要求和目的，选择适当的调料和配合方法，生产风味各异的制品。
[0004]现有的卤制品加工用卤篮在使用的过程中存在着一些不足，比如卤制品卤制过程中，时间过长影响口感，时间不够又会不入味，为此我们提出一种可以自动取出卤制品的卤篮解决上述问题。

技术实现思路
r/>[0005]本部分的目的在于概述本技术的实施方式的一些方面以及简要介绍一些较佳实施方式。在本部分以及本申请的说明书摘要和技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本技术的范围。
[0006]鉴于现有卤制品加工用卤篮中存在的问题，提出了本技术。
[0007]因此，本技术的目的是提供一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮，能够实现在使用的过程中，当达到预设的卤制时间后，可以自动取出卤制品，防止卤制时间过长，提高加工的和产品的质量。
[0008]为解决上述技术问题，根据本技术的一个方面，本技术提供了如下技术方案：
[0009]一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮，其包括：
[0010]底座，所述底座的顶部设置有龙门架，所述底座的顶部依次设置有卤锅、收料盘和原料盘；
[0011]导轨，所述导轨设置在龙门架的顶部，所述导轨的底部设置有轨道电机，所述轨道电机的底部设置有伺服电机，所述伺服电机的输出端设置有绞盘，所述绞盘上设置有吊索，所述吊索的底部设置有钩爪，所述钩爪的底部设置有吊篮，所述吊篮的底部通过铰链设置有底板，且底板与吊篮连接处的另一端设置有电子锁；
[0012]控制盒，所述控制盒设置在龙门架的前表面，所述控制盒的前表面设置有显示屏和蜂鸣器，所述控制盒的内腔设置有处理器、接收模块、时间继电器和驱动模块，所述处理器电性输入连接时间继电器和接收模块，所述接收模块电性输入连接手持终端，所述处理器电性输出连接显示屏、蜂鸣器和驱动模块，所述驱动模块电性输出连接电子锁、伺服电机和轨道电机。
[0013]作为本技术所述的一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮的一种优选方案，其中：所述控制盒通过导线与外部电源连接。
[0014]作为本技术所述的一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮的一种优选方案，其中：所述电子锁的表面设置有耐高温防水外壳。
[0015]作为本技术所述的一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮的一种优选方案，其中：所述手持终端为智能手机或者遥控器。
[0016]作为本技术所述的一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮的一种优选方案，其中：所述吊篮上设置有与钩爪相配合的吊环。
[0017]与现有技术相比，本技术的有益效果是：通过时间继电器预设卤制的时间，当达到预设的卤制时间后，时间继电器发送信号给处理器，处理器控制驱动模块驱动伺服电机、轨道电机和电子锁，实现卤制品的取出、转移和收集，可以自动取出卤制品，防止卤制时间过长，提高加工的和产品的质量。
附图说明
[0018]为了更清楚地说明本技术实施方式的技术方案，下面将结合附图和详细实施方式对本技术进行详细说明，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。其中：
[0019]图1为本技术结构示意图；
[0020]图2为本技术吊篮结构示意图；
[0021]图3为本技术系统框架结构示意图。
[0022]图中；100底座、110龙门架、120卤锅、130收料盘、140原料盘、200导轨、210轨道电机、220伺服电机、230绞盘、240吊索、250钩爪、260吊篮、270底板、280电子锁、300控制盒、310显示屏、320蜂鸣器、330处理器、340接收模块、350手持终端、360时间继电器、370驱动模块。
具体实施方式
[0023]为使本技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本技术的具体实施方式做详细的说明。
[0024]在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本技术，但是本实用新
型还可以采用其他不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本技术内涵的情况下做类似推广，因此本技术不受下面公开的具体实施方式的限制。
[0025]其次，本技术结合示意图进行详细描述，在详述本技术实施方式时，为便于说明，表示器件结构的剖面图会不依一般比例作局部放大，而且所述示意图只是示例，其在此不应限制本技术保护的范围。此外，在实际制作中应包含长度、宽度及深度的三维空间尺寸。
[0026]为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本技术的实施方式作进一步地详细描述。
[0027]本技术提供如下技术方案：一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮，在使用的过程中，当达到预设的卤制时间后，可以自动取出卤制品，防止卤制时间过长，提高加工的和产品的质量，请参阅图1至图3，包括底座100、导轨200和控制盒300；
[0028]请再次参阅图1至图3，底座100的顶部设置有龙门架110，底座100的顶部依次设置有卤锅120、收料盘130和原料盘140，具体的，底座100的顶部焊接有龙门架110，底座100的顶部依次螺接有卤锅120、收料盘130和原料盘140；
[0029]请再次参阅图1至图3，导轨200设置在龙门架110的顶部，导轨200的底部设置有轨道电机210，轨道电机210的底部设置有伺服电机220，伺服电机220的输出端设置有绞盘230，绞盘230上设置有吊索240，吊索240的底部设置有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有智能定时的卤制品加工用卤篮，其特征在于，包括：底座（100），所述底座（100）的顶部设置有龙门架（110），所述底座（100）的顶部依次设置有卤锅（120）、收料盘（130）和原料盘（140）；导轨（200），所述导轨（200）设置在龙门架（110）的顶部，所述导轨（200）的底部设置有轨道电机（210），所述轨道电机（210）的底部设置有伺服电机（220），所述伺服电机（220）的输出端设置有绞盘（230），所述绞盘（230）上设置有吊索（240），所述吊索（240）的底部设置有钩爪（250），所述钩爪（250）的底部设置有吊篮（260），所述吊篮（260）的底部通过铰链设置有底板（270），且底板（270）与吊篮（260）连接处的另一端设置有电子锁（280）；控制盒（300），所述控制盒（300）设置在龙门架（110）的前表面，所述控制盒（300）的前表面设置有显示屏（310）和蜂鸣器（320），所述控制盒（300）的内腔设置有处理器（33...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜明雄，吴福平，林泽晓，余强，韦毅，
申请(专利权)人：广东杜氏生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：