一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术涉及一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置及方法，包括机台下座，所述机台下座为上平面开孔的框架型结构，所述机台下座上平面配合安装有投料漏斗，所述机台下座的下方中空位置安装有输送座，所述输送座一端位于所述机台下座内部，所述输送座的另一端伸出至机台下座外部，所述机台下座的上方内部安装有分块装置，所述分块装置与投料漏斗的出料口对应。通过设置可滚刀组件将生面团分块，实现生面团快速定量分块；同时还设置可快速拆卸滚刀的滚刀组件结构及左侧安装座结构，方便后三角滚刀和前三角滚刀的快速拆卸和清理；设置输送座将面团转移到下道工序，实现自动化对接。实现自动化对接。实现自动化对接。

【技术实现步骤摘要】
一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置及方法


[0001]本专利技术涉及食品加工设备
，尤其是一种将生面团分块装置。

技术介绍

[0002]面食类在整个民生衣食方面逐步进入多样化，从传统产业手工少量生产延至21世纪逐步的量产，紧跟着市场需求渐演变应对供不应求的压力，当今人口虽多，但新世代少子化，加上物价飞速上涨人工短缺严重，量产必须依靠专业自动化设备。
[0003]现有技术中，虽有多种导面机设备将整团搅拌好的面团(中筋或高筋)一次性投进盛料漏斗，然后将生面团从装置导出直接辗压提供下游继续加工。虽然上述方法可行，但也有缺点，其最上组导面滚轮的轮与轮之间有限宽度间隙，当导面团放入时会被挤压产生过剩面团反挤弹回并循环辗压，导致搅拌好生面团的有效筋性被反覆撕裂失去原有完整筋性，这种面团做出的面包、包子和馒头等产品的食用口感咬劲会受影响。因此需要一种将搅拌好的生面团事先分割成小块可解决以上问题，目前将生面团分块设备内部的对切滚刀是固定在分块面团机内无法拆下清洗，难免有面屑残留物，久而久之所累积残留面屑会产生莓菌及生虫，因循环使用难免对食品卫生要求不符，对人食用也影响健康，并且生产效率低，自动化程度不高，无法适应目前的自动化程度。

技术实现思路

[0004]本申请人针对上述现有生产技术中的生面团直接进行碾压容易出现过剩面团反挤弹回并循环辗压影响面团筋性，分块设备对切滚刀无法拆下清洗，生产效率低的问题，提供一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置及方法，从而在实现生面团快速定量分块使后道加工不影响面团筋性，并且后三角滚刀和前三角滚刀能够快速拆下清洗，方便将定量分块的面团转移到下道工序，实现自动化对接。
[0005]本专利技术所采用的技术方案如下：
[0006]一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置，包括机台下座，所述机台下座为上平面开孔的框架型结构，所述机台下座上平面配合安装有投料漏斗，所述机台下座的下方中空位置安装有输送座，所述输送座一端位于所述机台下座内部，所述输送座的另一端伸出至机台下座外部，所述机台下座的上方内部安装有分块装置，所述分块装置与投料漏斗的出料口对应，所述分块装置的结构为，包括安装于机台下座左右两侧的滚刀组件安装座，所述滚刀组件安装座上安装有滚刀组件，所述滚刀组件传动连接有驱动机构；还包括检测机构，所述检测机构结构为，包括安装在分块装置上的后三角滚刀右外端定位感应块，所述后三角滚刀右外端定位感应块一侧的机台下座上安装有感应器。
[0007]其进一步技术方案在于：
[0008]所述滚刀组件包括平行设置的后三角滚刀和前三角滚刀，所述后三角滚刀和前三角滚刀结构相同并对称设置，所述后三角滚刀外部有多条后三角滚刀口，所述前三角滚刀外部有多条前三角滚刀口，所述前三角滚刀口和后三角滚刀口在后三角滚刀和前三角滚刀
之间相对切，所述后三角滚刀为中空结构，中空结构两端设置后三角滚刀中轴孔，所述后三角滚刀中轴孔上开有后三角滚刀中孔键槽，所述前三角滚刀为中空结构，中空结构两端设置前三角滚刀中轴孔，所述前三角滚刀中轴孔上开有前三角滚刀中孔键槽，穿过后三角滚刀中轴孔配装有后三角滚刀轴，穿过前三角滚刀中轴孔配装有前三角滚刀轴。
[0009]后三角滚刀轴的结构为，包括后三角滚刀中轴心，所述后三角滚刀中轴心的一端依次设置有后轴心左右固定键和后三角滚刀左轴心，所述后三角滚刀中轴心的另一端依次设置有后轴心左右固定键和后三角滚刀右轴心；前三角滚刀轴的结构为，包括前三角滚刀中轴心，所述前三角滚刀中轴心的一端依次设置有前轴心左右固定键和前三角滚刀左轴心，所述前三角滚刀中轴心的另一端依次设置有前轴心左右固定键和前三角滚刀右轴心；所述后轴心左右固定键与后三角滚刀中孔键槽配装，所述前轴心左右固定键和前三角滚刀中孔键槽配装。
[0010]所述滚刀组件安装座分为左侧安装座和右侧安装座；
[0011]左侧安装座的结构：
[0012]包括安装于机台下座左侧的左固定三角滚刀装置板块，所述左固定三角滚刀装置板块上开有多个安装孔，所述左固定三角滚刀装置板块通过梅花螺丝紧固安装在机台下座上，所述左固定三角滚刀装置板块左侧的平面上安装有后三角滚刀左轴承和前三角滚刀左轴承；所述后三角滚刀左轴承和前三角滚刀左轴承的外侧分别安装有后把手固定块和前把手固定块，所述后把手固定块和前把手固定块上分别安装有后卸滚刀装置把手和前卸滚刀装置把手；
[0013]右侧安装座的结构：
[0014]包括安装于机台下座上的后右内轴承和前右内轴承，所述后右内轴承和前右内轴承右侧的机台下座上分别安装有后右外轴承和前右外轴承。
[0015]所述驱动机构包括固定安装于机台下座右侧的三角滚刀带动减速马达，所述三角滚刀带动减速马达端部安装有减速机出力轴心，所述减速机出力轴心上传动安装有出力轴链齿轮，所述出力轴链齿轮传动连接有齿轮组，所述齿轮组通过双排链条与出力轴链齿轮连接；
[0016]所述齿轮组包括与滚刀组件传动连接的后三角滚刀链齿轮和前三角滚刀被动链齿轮，还包括调链条松紧链齿轮和调节链条松紧固定座，所述调节链条松紧固定座上开有多个长圆孔，所述调节链条松紧固定座固定安装于机台下座右侧，所述调链条松紧链齿轮安装于调节链条松紧固定座上，所述调链条松紧链齿轮内部套装有链齿轮内轴承，所述后三角滚刀链齿轮、前三角滚刀被动链齿轮和调链条松紧链齿轮之间通过双排链条传动连接。
[0017]所述投料漏斗结构为，包括料斗安装架，所述料斗安装架固定安装于机台下座上平面，所述料斗安装架两端开有安装孔，还包括料斗本体，所述料斗本体为两端敞口的筒状结构，所述料斗本体的一侧底部设置有投料漏斗插销孔，穿过所述投料漏斗插销孔及料斗安装架一侧的安装孔安装有投料漏斗固定插销，所述投料漏斗插销孔对侧的料斗本体底部设置有投料漏斗掀起固定纽，所述投料漏斗掀起固定纽与料斗安装架铰接连接。
[0018]所述机台下座上方内部左侧为左内车壁，所述左内车壁上开有滚刀组件穿出孔，所述左内车壁的右侧安装有左内车壁加强板；所述机台下座上方内部右侧为右内车壁，所
述右内车壁左侧平面安装有右内侧车壁加强板，所述右内车壁右侧平面安装有右外侧固定传动装置板块，所述右外侧固定传动装置板块上设置有多个柱状的板块固定垫脚，所述右外侧固定传动装置板块通过所述板块固定垫脚与所述右内车壁固定连接；所述机台下座上平面安装有推动机台把手杆，所述机台下座左侧外部安装有机台左侧边盖，所述机台下座右侧外部安装有机台右侧边盖。
[0019]所述输送座结构为，包括输送座安装架，所述输送座安装架的一端对称安装有左右轴承座，所述左右轴承座上安装有输送皮带轮，所述输送皮带轮的一端设置有减速机插入端轴心，所述输送座安装架的另一端对称安装有校正左右皮带轮螺丝，所述校正左右皮带轮螺丝上安装有被动输送皮带轮，所述输送皮带轮和被动输送皮带轮上安装有输送带，所述输送座安装架两侧还安装有皮带表面杂物刮刀和输送装置左右固定脚，所述输送座安装架上部对称安装有左右生面团挡板，所述输送装置左右固定脚固定安装于机台下座上；还包本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置，其特征在于：包括机台下座(3)，所述机台下座(3)为上平面开孔的框架型结构，所述机台下座(3)上平面配合安装有投料漏斗(2)，所述机台下座(3)的下方中空位置安装有输送座(4)，所述输送座(4)一端位于所述机台下座(3)内部，所述输送座(4)的另一端伸出至机台下座(3)外部，所述机台下座(3)的上方内部安装有分块装置(5)，所述分块装置(5)与投料漏斗(2)的出料口对应，所述分块装置(5)的结构为，包括安装于机台下座(3)左右两侧的滚刀组件安装座，所述滚刀组件安装座上安装有滚刀组件，所述滚刀组件传动连接有驱动机构；还包括检测机构，所述检测机构结构为，包括安装在分块装置(5)上的后三角滚刀右外端定位感应块(5111)，所述后三角滚刀右外端定位感应块(5111)一侧的机台下座(3)上安装有感应器(5110)。2.如权利要求1所述的一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置，其特征在于：所述滚刀组件包括平行设置的后三角滚刀(51)和前三角滚刀(52)，所述后三角滚刀(51)和前三角滚刀(52)结构相同并对称设置，所述后三角滚刀(51)外部有多条后三角滚刀口(513)，所述前三角滚刀(52)外部有多条前三角滚刀口(523)，所述前三角滚刀口(523)和后三角滚刀口(513)在后三角滚刀(51)和前三角滚刀(52)之间相对切，所述后三角滚刀(51)为中空结构，中空结构两端设置后三角滚刀中轴孔(5100)，所述后三角滚刀中轴孔(5100)上开有后三角滚刀中孔键槽(5102)，所述前三角滚刀(52)为中空结构，中空结构两端设置前三角滚刀中轴孔(5200)，所述前三角滚刀中轴孔(5200)上开有前三角滚刀中孔键槽(5202)，穿过后三角滚刀中轴孔(5100)配装有后三角滚刀轴，穿过前三角滚刀中轴孔(5200)配装有前三角滚刀轴。3.如权利要求2所述的一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置，其特征在于：后三角滚刀轴的结构为，包括后三角滚刀中轴心(510)，所述后三角滚刀中轴心(510)的一端依次设置有后轴心左右固定键(5101)和后三角滚刀左轴心(512)，所述后三角滚刀中轴心(510)的另一端依次设置有后轴心左右固定键(5101)和后三角滚刀右轴心(511)；前三角滚刀轴的结构为，包括前三角滚刀中轴心(520)，所述前三角滚刀中轴心(520)的一端依次设置有前轴心左右固定键(5201)和前三角滚刀左轴心(522)，所述前三角滚刀中轴心(520)的另一端依次设置有前轴心左右固定键(5201)和前三角滚刀右轴心(521)；所述后轴心左右固定键(5101)与后三角滚刀中孔键槽(5102)配装，所述前轴心左右固定键(5201)和前三角滚刀中孔键槽(5202)配装。4.如权利要求1所述的一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置，其特征在于：所述滚刀组件安装座分为左侧安装座和右侧安装座；左侧安装座的结构：包括安装于机台下座(3)左侧的左固定三角滚刀装置板块(53)，所述左固定三角滚刀装置板块(53)上开有多个安装孔，所述左固定三角滚刀装置板块(53)通过梅花螺丝(531)紧固安装在机台下座(3)上，所述左固定三角滚刀装置板块(53)左侧的平面上安装有后三角滚刀左轴承(5121)和前三角滚刀左轴承(5221)；所述后三角滚刀左轴承(5121)和前三角滚刀左轴承(5221)的外侧分别安装有后把手固定块(5122)和前把手固定块(5222)，所述后把手固定块(5122)和前把手固定块(5222)上分别安装有后卸滚刀装置把手(5123)和前卸滚刀装置把手(5223)；右侧安装座的结构：
包括安装于机台下座(3)上的后右内轴承(5113)和前右内轴承(5213)，所述后右内轴承(5113)和前右内轴承(5213)右侧的机台下座(3)上分别安装有后右外轴承(5112)和前右外轴承(5212)。5.如权利要求1所述的一种将生面团分块兼快速拆卸滚刀装置，其特征在于：所述驱动机构包括固定安装于机台下座(3)右侧的三角滚刀带动减速马达(54)，所述三角滚刀带动减速马达(54)端部安装有减速机出力轴心(541)，所述减速机出力轴心(541)上传动安装有出力轴链齿轮(55)，所述出力轴链齿轮(55)传动连接有齿轮组，所述齿轮组通过双排链条(59)与出力轴链齿轮(55)连接；所述齿轮组包括与滚刀组件传动连接的后三角滚刀链齿轮(57)和前三角滚刀被动链齿轮(58)，还包括调链条松紧链齿轮(56)和调节链条松紧固定座(562)，所述调节链条松紧固定座(562)上开有多个长圆孔，所述调节链条松紧固定座(562)固定安装于机台下座(3)右侧，所述调链条松紧...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄连福，
申请(专利权)人：阳政精机无锡有限公司，
类型：发明
国别省市：