一种液态发酵生产富硒杏鲍菇菌种的方法技术

本发明专利技术适用于菌类培育技术领域，提供了一种液态发酵生产富硒杏鲍菇菌种的方法，通过依次制备活化培养基、活化杏鲍菇菌种、制备种子液培养基、制备杏鲍菇种子液、杏鲍菇液体发酵、制备富硒发酵培养基和液体富硒发酵杏鲍菇，从而获得富硒杏鲍菇菌种，本发明专利技术可以把无机硒变成具有生物活性有机硒，本发明专利技术的方法步骤简单、容易操作，且富硒效果明显。且富硒效果明显。且富硒效果明显。

【技术实现步骤摘要】
一种液态发酵生产富硒杏鲍菇菌种的方法


[0001]本专利技术属于菌类培育
，尤其涉及一种液态发酵生产富硒杏鲍菇菌种的方法。

技术介绍

[0002]杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
[0003]营养学专家经过反复实验得出，人体中血硒的含量标准值为0.10mg/kg，低于此值就会发生缺硒症。而中国有29％地区人均含硒量在0.02mg/kg以下，定为极度缺硒地区，有43％的地区人体含硒值在0.03
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0.04mg/kg之间，为缺硒地区，换而言之，中国有72％的地区共15个省区受到缺硒的威胁。目前，培育的杏鲍菇含硒量很少，人们不能通过食用杏鲍菇补充硒元素。

技术实现思路

[0004]本专利技术提供一种液态发酵生产富硒杏鲍菇菌种的方法，旨在解决现有技术存在的问题。
[0005]本专利技术是这样实现的，一种液态发酵生产富硒杏鲍菇菌种的方法，包括本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种液态发酵生产富硒杏鲍菇菌种的方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、制备活化培养基：按照质量分数计称取如下原料：马铃薯18～20份、葡萄糖1～2份、琼脂1.5～3份、蒸馏水80～120份；首先将马铃薯切成小块，加水煮烂，然后过滤、加热，接着添加琼脂，继续加热搅拌混匀，待琼脂溶解完后，加入葡萄糖，搅拌均匀，冷却5～10min后再将剩余的水全部加入，分装；最后灭菌15～30min后取出试管，冷却后将试管摆斜面贮存备用；S2、活化杏鲍菇菌种：将杏鲍菇菌种转接到试管培养基的斜面，并放置在20～30℃恒温培养环境中，培养8～12天，获得斜面菌种；S3、制备种子液培养基：按质量称取如下原料：马铃薯200～240g、蛋白胨4～5g、琼脂2～4g、KH2PO40.8～1.2g、MgSO40.4～0.6g、CaCl20.2～0.4g；将上述原料均匀混合，加水至1L，灭菌处理20～35min；获得种子液培养基；S4、制备杏鲍菇种子液：将斜面菌种切碎，并接种到种子液培养基中，培养6～10天后，振荡摇匀，获得杏鲍菇种子液；S5、杏鲍菇液体发酵：将杏鲍菇种子液按照12～15％的接种量，接种到250ml液体发酵培养基，振荡培养6～8天，获得杏鲍菇发酵液；S6、制备富硒发酵培养基：按质量称取如下原料：花生粕35～40g、玉米粉15～20g、糙米粉10～15g、红糖35～40g、KH2PO45～6g、MgSO43～5...

【专利技术属性】
技术研发人员：许腾龙，许忠，李娟，金媛媛，许安，王继红，张琴，赵明文，蒋宁，
申请(专利权)人：南京吾悦农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：