本申请提出一种葡萄酒的酿造方法、装置和葡萄酒酿造设备，其中，方法包括：获取去梗的葡萄；对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄；将所述待酿酒葡萄进行破碎处理，以得到葡萄泥；对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥；将所述待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒；将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。由此，能够提高葡萄酒的酿造效率，大大减少了人工成本，同时还可以有效控制葡萄酒的产出品质。以有效控制葡萄酒的产出品质。以有效控制葡萄酒的产出品质。
【技术实现步骤摘要】
葡萄酒的酿造方法、装置和葡萄酒酿造设备
[0001]本申请涉及食品加工
，尤其涉及一种葡萄酒的酿造方法、装置和葡萄酒酿造设备。
技术介绍
[0002]葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度大于等于7％的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。红葡萄酒
‑
般分为干红和混红，葡萄酒中含有丰富的糖、氨基酸、维生素和矿物质，这些都是人体必不可少的营养素。
[0003]随着经济的发展，越来越多的消费者饮用葡萄酒，使得葡萄的种植越来越广泛，葡萄酒的酿造工艺也来越成熟。
[0004]相关技术中，葡萄酒的酿造过程需要大量的人员参与，成本较高，并且因酿造环节人员参与较多，导致产出的葡萄酒品质不齐。
技术实现思路
[0005]本申请第一方面实施例提出一种葡萄酒的酿造方法，能够提高葡萄酒的酿造效率，大大减少了人工成本，同时还可以有效控制葡萄酒的产出品质。
[0006]本申请第二方面实施例提出一种葡萄酒的酿造装置。
[0007]本申请第三方面实施例提出一种葡萄酒酿造设备。
[0008]本申请第一方面实施例提出了一种葡萄酒的酿造方法，包括：获取去梗的葡萄；对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄；将所述待酿酒葡萄进行破碎处理，以获得葡萄泥；对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥；将所述待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒；将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。<br/>[0009]根据本申请实施例的葡萄酒的酿造方法，首先获取去梗的葡萄，并对葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄，然后将待酿酒葡萄进行破碎处理，以获得葡萄泥，然后对葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥，并将待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒，最后将葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。由此，能够提高葡萄酒的酿造效率，大大减少了人工成本，同时还可以有效控制葡萄酒的产出品质。
[0010]另外，根据本申请上述实施例的葡萄酒酿造方法还可以具有如下附加的技术特征：
[0011]在本申请的一个实施例中，所述对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄，包括：通过振动筛对所述葡萄进行筛选，以获取所述待酿酒葡萄。
[0012]在本申请的一个实施例中，所述对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥，包括：将所述葡萄泥和杀菌剂放入搅拌罐中进行搅拌，以生成所述待酿酒葡萄泥，其中，杀菌剂包括微二氧化硫。
[0013]在本申请的一个实施例中，所述将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标
葡萄酒，包括：将所述葡萄酒和沉淀剂倒入所述储酒罐中，以对所述葡萄酒进行沉淀，其中，所述沉淀剂包括硅藻和/或蛋清；基于葡萄酒倒罐技术对沉淀过程中的葡萄酒进行倒罐，以得到所述目标葡萄酒。
[0014]在本申请的一个实施例中，所述将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒，还包括：在对所述葡萄酒进行沉淀的过程中，监测所述储酒罐中的二氧化碳的含量；若所述二氧化碳的含量大于二氧化碳阈值，则控制预警呼吸机排放所述储酒罐中的二氧化碳，并发送预警信息。
[0015]本申请第二方面实施例提出了一种葡萄酒的酿造装置，包括：获取模块，用于获取去梗的葡萄；筛选模块，用于对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄；破碎模块，用于将所述待酿酒葡萄进行破碎处理，以得到葡萄泥；杀菌模块，用于对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥；发酵模块，用于将所述待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒；处理模块，用于将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。
[0016]本申请实施例的葡萄酒酿造装置，通过获取模块获取去梗的葡萄，并通过筛选模块对葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄，以及通过破碎模块将待酿酒葡萄进行破碎处理，以得到葡萄泥，然后通过杀菌模块对葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥，并通过发酵模块将待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒，最后通过处理模块将葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。由此，能够提高葡萄酒的酿造效率，大大减少了人工成本，同时还可以有效控制葡萄酒的产出品质。
[0017]另外，根据本申请上述实施例的葡萄酒的酿造装置还可以具有如下附加的技术特征：
[0018]在本申请的一个实施例中，所述筛选模块，具体用于：通过振动筛对所述葡萄进行筛选，以获取所述待酿酒葡萄。
[0019]在本申请的一个实施例中，所述杀菌模块，具体用于：将所述葡萄泥和杀菌剂放入搅拌管中进行搅拌，以生成所述待酿酒葡萄泥，其中，杀菌剂包括微二氧化硫。
[0020]在本申请的一个实施例中，所述处理模块，具体用于：将所述葡萄酒和沉淀剂倒入所述储酒罐中，以对所述葡萄酒进行沉淀，其中，所述沉淀剂包括硅藻和/或蛋清；基于葡萄酒倒罐技术对沉淀过程中的葡萄酒进行倒罐，以得到所述目标葡萄酒。
[0021]本申请第三方面实施例提出的一种葡萄酒酿造设备包括：本申请第二方面实施例的葡萄酒的酿造装置。
[0022]本申请实施例的葡萄酒酿造设备，通过上述葡萄酒酿造装置，能够提高葡萄酒的酿造效率，大大减少了人工成本，同时还可以有效控制葡萄酒的产出品质。
[0023]本申请附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本申请的实践了解到。
附图说明
[0024]本申请上述的和/或附加的方面和优点从下面结合附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：
[0025]图1为根据本申请一个实施例的葡萄酒酿造方法的流程示意图；
[0026]图2为根据本申请另一个实施例的葡萄酒酿造方法的流程示意图；
[0027]图3为根据本申请另一个实施例的葡萄酒酿造方法的流程示意图；以及
[0028]图4为根据本申请一个实施例的葡萄酒酿造装置的方框示意图。
具体实施方式
[0029]下面详细描述本申请的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本申请，而不能理解为对本申请的限制。
[0030]下面参照附图描述本申请实施例的葡萄酒的酿造方法、装置和葡萄酒酿造设备。
[0031]本申请实施例提供的葡萄酒的酿造方法，可以由葡萄酒酿造设备来执行。
[0032]在本申请实施例中，葡萄酒酿造设备中可以设置有处理组件、存储组件和驱动组件。可选的，该驱动组件和处理组件可以集成设置，该存储组件可以存储操作系统、应用程序或其他程序模块，该处理组件通过执行存储组件中存储的应用程序来实现本申请实施例提供的葡萄酒的酿造方法。
[0033]图1为根据本申请一个实施例的葡萄酒的酿造方法的流程示意图。
[0034]本申请实施例的葡萄酒的酿造方法，还可由本申请实施例提供的葡萄酒的酿造装置执行，该装置可本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种葡萄酒的酿造方法，其特征在于，包括：获取去梗的葡萄；对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄；将所述待酿酒葡萄进行破碎处理，以得到葡萄泥；对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥；将所述待酿酒葡萄泥放入发酵罐中进行发酵，以生成葡萄酒；将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒。2.根据权利要求1所述的葡萄酒的酿造方法，其特征在于，所述对所述葡萄进行筛选，以获取待酿酒葡萄，包括：通过振动筛对所述葡萄进行筛选，以获取所述待酿酒葡萄。3.根据权利要求1所述的葡萄酒的酿造方法，其特征在于，所述对所述葡萄泥进行杀菌处理，以生成待酿酒葡萄泥，包括：将所述葡萄泥和杀菌剂放入搅拌罐中进行搅拌，以生成所述待酿酒葡萄泥，其中，杀菌剂包括微二氧化硫。4.根据权利要求1所述的葡萄酒的酿造方法，其特征在于，所述将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒，包括：将所述葡萄酒和沉淀剂倒入所述储酒罐中，以对所述葡萄酒进行沉淀，其中，所述沉淀剂包括硅藻和/或蛋清；基于葡萄酒倒罐技术对沉淀过程中的葡萄酒进行倒罐，以得到所述目标葡萄酒。5.根据权利要求4所述的葡萄酒的酿造方法，其特征在于，所述将所述葡萄酒倒入储酒罐进行处理，以得到目标葡萄酒，还包括：在对所述葡萄酒进行沉淀的过程中，监测所述储酒罐中的二氧化碳的含量；若所述二氧化碳的含量大于二...
【专利技术属性】
技术研发人员：姜东明，孟娟，张予林，杨和财，
申请(专利权)人：徐州圣居农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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