月饼专用糖浆及其制备方法技术

本发明专利技术公开了月饼专用糖浆及其制备方法，以重量份数计包括如下组分：白砂糖50～80份、食用水100～200份、葡萄糖酸钙1～7份、枸杞子5～8份、食用香精1～5份、百合3～8份、玫瑰花3～8份、芦荟提取液5～15份和酸味剂2.5～5份。本发明专利技术属于糖浆的生产技术领域，具体是指一种便于长期食用，安全性高，口感好，具有多种功效的奇异莓酵素的制作方法。奇异莓酵素的制作方法。

【技术实现步骤摘要】
月饼专用糖浆及其制备方法


[0001]本专利技术属于糖浆的生产
，具体是指月饼专用糖浆及其制备方法。

技术介绍

[0002]月饼是一种深受人们喜爱的传统节日特色美食，其历史悠久，随着食品工业的发展，月饼的制作已由传统的手工作坊向着工业化生产方向发展，其种类也趋于多元化，市场上出现了广式月饼、京式月饼、苏式月饼、潮式月饼以及与西方文化相结合的新式月饼。当前人们食用月饼已不仅仅局限于某个节日，月饼已被人们当做一种休闲小吃享用，除了对其品质要求，人们越来越注重月饼的营养、保健。月饼主要原料包括面粉、糖类、油脂等，糖类对月饼品质影响较大，除了用作甜味剂外还可起到保湿的作用。传统的月饼用糖浆营养太单一，已经不能满足人们对糖浆营养的需求。

技术实现思路

[0003]为了解决上述难题，本专利技术提供了一种便于长期食用，安全性高，口感好，具有多种功效的奇异莓酵素的制作方法。
[0004]为了实现上述功能，本专利技术采取的技术方案如下：月饼专用糖浆，以重量份数计包括如下组分：白砂糖50～80份、食用水100～200份、葡萄糖酸钙1～7 份、枸杞子5～8份、食用香精1～5份、百合3～8份、玫瑰花3～8份、芦荟提取液5～15份和酸味剂2.5～5份。
[0005]本专利技术还公开了月饼专用糖浆的制备方法，包括如下步骤：
[0006]1)将枸杞子、百合、玫瑰花洗净滤干，备用；
[0007]2)将白砂糖、食用水、葡萄糖酸钙、食用香精和酸味剂混合1～2h，得到混合液；
[0008]3)向步骤(2)中制得的混合液中加入枸杞子、百合、玫瑰花，小火熬煮，混合搅拌，沸腾后再煮5～10min关火，得二次混合液；
[0009]4)将步骤(3)中制得的二次混合液放置10～12h，过滤将花瓣分离出来，并将剩余液体加热至60～70℃，蒸发浓缩，得初级糖浆；
[0010]5)向初级糖浆中加入芦荟提取液，搅拌均匀得糖浆。
[0011]优选地，所述步骤(5)中加入的芦荟提取液的制备方法为：取一年以上新鲜的芦荟叶片，洗干净；将叶片以及刺去掉，然后用20％的乙醇溶液浸泡5～7min，然后取出，放入榨汁机中进行榨，榨出的汁即得芦荟提取液。
[0012]优选地，所述步骤(2)中的酸味剂为香醋或柠檬酸中的一种或两种的混合。
[0013]优选地，所述步骤(2)中的食用香精为水溶性香精。
[0014]本专利技术采取上述结构取得有益效果如下：本专利技术提供的月饼专用糖浆及其制备方法操作简单，其中枸杞子具有补肾益精、养肝明目、生津止渴、润肺安神的和功效，百合润肺止咳、宁心安神、抗癌、抗疲劳、增强免疫力，玫瑰花能够温养心肝血脉，改善失眠。同时玫瑰花具有活血化瘀的功效，葡萄糖酸钙补充钙元素，从而使得制得的糖浆，口感好，具有多种功效，具有预防和保健作用。
具体实施方式
[0015]下面对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0016]实施例1
[0017]本专利技术月饼专用糖浆，以重量份数计包括如下组分：白砂糖60份、食用水 150份、葡萄糖酸钙3份、枸杞子6份、食用香精2份、百合5份、玫瑰花6份、芦荟提取液8份和酸味剂3份。
[0018]本专利技术还公开了月饼专用糖浆的制备方法，包括如下步骤：
[0019]1)将枸杞子、百合、玫瑰花洗净滤干，备用；
[0020]2)将白砂糖、食用水、葡萄糖酸钙、食用香精和酸味剂混合1h，得到混合液；
[0021]3)向步骤(2)中制得的混合液中加入枸杞子、百合、玫瑰花，小火熬煮，混合搅拌，沸腾后再煮6min关火，得二次混合液；
[0022]4)将步骤(3)中制得的二次混合液放置10h，过滤将花瓣分离出来，并将剩余液体加热至65℃，蒸发浓缩，得初级糖浆；
[0023]5)向初级糖浆中加入芦荟提取液，搅拌均匀得糖浆。
[0024]所述步骤(5)中加入的芦荟提取液的制备方法为：取一年以上新鲜的芦荟叶片，洗干净；将叶片以及刺去掉，然后用20％的乙醇溶液浸泡5min，然后取出，放入榨汁机中进行榨，榨出的汁即得芦荟提取液。
[0025]所述步骤(2)中的酸味剂为香醋或柠檬酸中的一种或两种的混合。
[0026]所述步骤(2)中的食用香精为水溶性香精。
[0027]实施例2
[0028]本专利技术月饼专用糖浆，以重量份数计包括如下组分：白砂糖65份、食用水 180份、葡萄糖酸钙4份、枸杞子7份、食用香精2.5份、百合6份、玫瑰花7 份、芦荟提取液10份和酸味剂5份。
[0029]本专利技术还公开了月饼专用糖浆及其制备方法，包括如下步骤：
[0030]1)将枸杞子、百合、玫瑰花洗净滤干，备用；
[0031]2)将白砂糖、食用水、葡萄糖酸钙、食用香精和酸味剂混合1.5h，得到混合液；
[0032]3)向步骤(2)中制得的混合液中加入枸杞子、百合、玫瑰花，小火熬煮，混合搅拌，沸腾后再煮8min关火，得二次混合液；
[0033]4)将步骤(3)中制得的二次混合液放置11.5h，过滤将花瓣分离出来，并将剩余液体加热至70℃，蒸发浓缩，得初级糖浆；
[0034]5)向初级糖浆中加入芦荟提取液，搅拌均匀得糖浆。
[0035]所述步骤(5)中加入的芦荟提取液的制备方法为：取一年以上新鲜的芦荟叶片，洗干净；将叶片以及刺去掉，然后用20％的乙醇溶液浸泡6min，然后取出，放入榨汁机中进行榨，榨出的汁即得芦荟提取液。
[0036]所述步骤(2)中的酸味剂为香醋或柠檬酸中的一种或两种的混合。
[0037]所述步骤(2)中的食用香精为水溶性香精。
[0038]以上对本专利技术及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，所示的也只是本
专利技术的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本专利技术创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本专利技术的保护范围。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.月饼专用糖浆，其特征在于，以重量份数计包括如下组分：白砂糖50～80份、食用水100～200份、葡萄糖酸钙1～7份、枸杞子5～8份、食用香精1～5份、百合3～8份、玫瑰花3～8份、芦荟提取液5～15份和酸味剂2.5～5份。2.根据权利要求1所述月饼专用糖浆的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将枸杞子、百合、玫瑰花洗净滤干，备用；2)将白砂糖、食用水、葡萄糖酸钙、食用香精和酸味剂混合1～2h，得到混合液；3)向步骤(2)中制得的混合液中加入枸杞子、百合、玫瑰花，小火熬煮，混合搅拌，沸腾后再煮5～10min关火，得二次混合液；4)将步骤(3)中制得的二次混合液放置10～12h，过滤将...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑权，
申请(专利权)人：福建喜元食品有限公司，
类型：发明
国别省市：