一种雪花银耳生产方法技术

本发明专利技术涉及一种无棉酚残留且适用范围广的雪花银耳生产方法，在银耳栽培料制备阶段，采用包含以下重量份组分的栽培料：甘蔗渣10

【技术实现步骤摘要】
一种雪花银耳生产方法


[0001]本专利技术涉及食用菌
，具体说是一种雪花银耳生产方法。

技术介绍

[0002]银耳富含酸性、中性的异多糖，是久负盛名的食药用菌。日常生活中，银耳会根据品质的好坏进行分级，分级主要是以感官指标为主，主要分为雪花银耳、冰花银耳和普通银耳三个等级。其中，雪花银耳的品质等级最高，价格更贵，也是大多数银耳消费者的首要之选，因此，生产雪花银耳可以让企业的收益实现最大化。
[0003]国内已知的雪花银耳生产方法，主要是采用棉籽壳栽培料栽培，可选用的菌株品种仅为Tr01一种，按照国标的栽培方法进行栽培：灭菌
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冷却
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接种
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发菌
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开口增氧
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揭开胶布报纸
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割膜扩穴。在银耳生长大小达到完全展开时，一次性采摘，然后烘干。这种方法存在极大的局限性：1、其他菌株品种如Tr21，按照现有方法只能产出淡黄色银耳的普通品种，适用范围窄，可选用的菌株品种单一，不利于雪花银耳产业的进一步发展；2、由于棉籽壳含有棉酚，导本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种雪花银耳生产方法，其特征在于：在银耳栽培料制备阶段，采用包含以下重量份组分的栽培料：甘蔗渣10
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15份，莲子壳30
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35份，莲子粉30
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35份，莲子蓬粉5
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10份，麸皮12份，石灰3份；在银耳采摘阶段，采用多次采摘的方法：在银耳生长到大小为普通银耳的1/4
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1/3时，进行第1次采摘，采摘时保留耳基，然后让其继续生长，当银耳再次生长到大小为普通银耳的1/4
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1/3时，进行第2次采摘；如此整个出菇过程重复采摘4
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5次。2.根据权利要求1所述的雪花银耳生产方法，其特征在于：所述栽培料的含水量为55
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60%。3.根据权利要求1所述的雪...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴建军，吴昊然，吴俊，谢家麒，陈炳智，徐晖，曾绍校，
申请(专利权)人：福建信龙农产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：