一种可精确控温的卤制锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可精确控温的卤制锅，该卤制锅旨在解决现有技术下无法对卤制锅体的温度进行精准把控，只能使物料均匀受热，在卤制过程中，温度过高，容易造成入味过重，肉质太烂，相反，温度太低，又会造成入味不够，肉质太硬的技术问题。该卤制锅包括移动底座、固定安装于在所述移动底座上部的驱动模块、可拆卸式安装于所述驱动模块内部用于精准控温的卤制锅模块、连接于所述移动底座上侧用于固定卤制锅模块的固定支撑模块、设置于所述固定支撑模块上侧用于密封加压的增压模块、设置于所述固定支撑模块上侧用于控制整个电路的控制模块。该卤制锅通过卤制锅模块可以进行温度调控，通过驱动模块可以带动卤制锅模块转动，使物料混合更加均匀。物料混合更加均匀。物料混合更加均匀。

【技术实现步骤摘要】
一种可精确控温的卤制锅


[0001]本技术属于卤制锅
，具体涉及一种可精确控温的卤制锅。

技术介绍

[0002]卤制锅是用来卤制鹅胴体分割物及鹅内脏的设备，如鹅肉、鹅头、鹅脖、鹅爪、鹅肝、鹅肠、鹅肫等，由于卤制工艺不同，在卤制锅的使用过程中，温度是关键性技术参数。
[0003]目前，专利号为CN201920247523.4的技术公开了一种卤制锅，包括卤制锅体，在所述卤制锅体内设置有水平翻转的搅拌叶片，所述搅拌叶片通过传动组件与驱动机构连接，通过卤制锅体内搅拌叶片的翻转，将卤制锅体内底部的物料翻转至上部，使卤制锅体内物料循环翻转。本技术通过卤制锅体内水平翻转的搅拌叶片的设置，能够将卤制锅内的物料从底部逐渐提升至上部，通过循环搅拌达到整体物料翻转的目的，从而使物料受热更加均匀，入味也更加均匀。但是本方案无法对卤制锅体的温度进行精准把控，只能使物料均匀受热，在卤制过程中，温度过高，容易造成入味过重，肉质太烂；相反，温度太低，又会造成入味不够，肉质太硬。
[0004]因此，针对上述卤制锅在使用时无法精准把控锅体温度的问题，亟需得到解决，以改善卤制锅的使用场景。

技术实现思路

[0005]（1）要解决的技术问题
[0006]针对现有技术的不足，本技术的目的在于提供一种可精确控温的卤制锅，该卤制锅旨在解决现有技术下无法对卤制锅体的温度进行精准把控，只能使物料均匀受热，在卤制过程中，温度过高，容易造成入味过重，肉质太烂，相反，温度太低，又会造成入味不够，肉质太硬的技术问题。
[0007]（2）技术方案
[0008]为了解决上述技术问题，本技术提供了这样一种可精确控温的卤制锅，该卤制锅包括移动底座、固定安装于在所述移动底座上部的驱动模块、可拆卸式安装于所述驱动模块内部用于精准控温的卤制锅模块、连接于所述移动底座上侧用于固定卤制锅模块的固定支撑模块、设置于所述固定支撑模块上侧用于密封加压的增压模块、设置于所述固定支撑模块上侧用于控制整个电路的控制模块；其中，所述驱动模块内部设置有可以用于驱动卤制锅模块转动的驱动组件，所述驱动组件根据需要控制驱动模块的转速，所述增压模块内部设置有增压机，所述固定支撑模块内侧连接有用于防止卤制锅模块发生偏移的固定支撑板。
[0009]使用本技术方案的卤制锅时，将卤制锅模块放在驱动模块的上侧，把要卤制的物料放入卤制锅模块内，再将增压模块安装在卤制锅模块上，再通过控制模块打开增压模块，使得增压模块对卤制锅模块进行加压，再把驱动模块内部的驱动组件打开，使得驱动组件带动卤制锅模块转动，再对卤制锅模块的温度进行调控，通过卤制锅模块的温度调控，可以
改变物料的温度，避免温度过高入味过重，而温度过低又会造成入味不够肉质太硬的现象，可以根据需要进行温度的高低更换，同时驱动模块可以带动卤制锅模块转动，使得内部物料进行相应转动，使物料混合得更加均匀，卤制成的产品质量更高口味更好。
[0010]优选地，所述驱动模块包括驱动箱，所述驱动箱上侧固定连接有连接箱，所述固定支撑板下端面贴合在连接箱的上端面，所述连接箱内部活动安装有用于固定卤制锅模块的固定箱，所述驱动组件包括电机，所述电机的输出轴设置有转轴，所述转轴固定安装在固定箱下侧。电机转动带动转轴转动，从而带动固定箱转动，使得卤制锅模块跟随固定箱转动，可以将卤制锅模块内的物料混合均匀。
[0011]进一步的，所述卤制锅模块包括卤制锅本体，所述卤制锅本体外部固定连接有用于隔绝热量的防烫箱，所述卤制锅本体底部设置有用于加热的电磁加热元件，所述电磁加热元件的温度可根据需要进行调整，所述卤制锅本体上侧通过合页安装有密封盖，所述密封盖上侧固定连接有固定套。电磁加热元件可以对温度进行调控，根据需要进行设定，可以使物料的味道更好。
[0012]再进一步的，所述防烫箱下侧固定连接有用于将卤制锅模块固定在所述驱动模块内部的卡板，所述防烫箱下部开设有用于抓握的凹槽，所述连接箱上部开设有用于固定所述卡板的卡槽。通过防烫箱可以将整个卤制锅模块拿出来，方便拆卸下来清理。
[0013]再进一步的，所述增压机右侧设置有连接管，所述连接管下侧固定连接有连接套，所述连接套可拆卸式安装在固定套内侧。通过连接套可以将增压机和卤制锅本体连接起来，方便对卤制锅本体进行加压。
[0014]优选地，所述支撑固定模块包括第一支撑板，所述第一支撑板右侧设置有安装在所述移动底座上侧的第二支撑板，所述第一支撑板上侧固定连接有第一固定板，所述增压模块设置在第一固定板上侧。通过第一支撑板可以固定增压模块的位置。
[0015]再进一步的，所述第二支撑板上侧固定连接有第二固定板，所述控制模块设置在第二固定板上侧。通过第二固定板可以固定控制模块的位置。
[0016]（3）有益效果
[0017]与现有技术相比，本技术的有益效果在于：本技术的卤制锅通过减震模块内部弹性组件的设置，使得弹性组件在受到外部压力的时候能够起到回弹的作用，可以起到更好地减震效果，与缓冲模块一起保护整个卤制锅，避免其在受到外部压力之后难以承受或发生变形，或发生断裂的现象，于此同时，散热模块内侧的散热元件可以将轴承座圈和副轴承模块所产生的热量传导出去，避免热量集中在轴承座圈和副轴承模块的内部造成卤制锅更严重的磨损，可以提高卤制锅的使用寿命。
附图说明
[0018]为了更清楚的说明本技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术中描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一种实施方式，对于本领域普通技术人员来说，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0019]图1为本技术卤制锅一种具体实施方式的结构示意图；
[0020]图2为本技术卤制锅一种具体实施方式的剖视图；
[0021]图3为本技术卤制锅一种具体实施方式卤制锅模块的结构示意图；
[0022]图4为本技术卤制锅一种具体实施方式卤制锅模块和驱动模块拆分的结构示意图。
[0023]附图中的标记为：1、移动底座；2、驱动箱；3、连接箱；4、固定箱；5、卤制锅模块；51、卤制锅本体；6、防烫箱；7、电磁加热元件；8、密封盖；9、第一支撑板；10、第一固定板；11、增压模块；12、增压机；13、连接管；14、固定套；15、第二支撑板；16、固定支撑板；17、第二固定板；18、控制模块；19、电机；20、转轴；21、连接套；22、卡板；23、凹槽；24、卡槽。
具体实施方式
[0024]为使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面对本技术具体实施方式中的技术方案进行清楚、完整的描述，以进一步阐述本技术，显然，所描述的具体实施方式仅仅是本技术的一部分实施方式，而不是全部的样式。
[0025]实施例1
[0026]本具体实施方式用于可精确控温的卤制锅，其结构示意图如本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可精确控温的卤制锅，该卤制锅包括移动底座、固定安装于在所述移动底座上部的驱动模块、可拆卸式安装于所述驱动模块内部用于精准控温的卤制锅模块、连接于所述移动底座上侧用于固定卤制锅模块的固定支撑模块、设置于所述固定支撑模块上侧用于密封加压的增压模块、设置于所述固定支撑模块上侧用于控制整个电路的控制模块；其特征在于，所述驱动模块内部设置有可以用于驱动卤制锅模块转动的驱动组件，所述驱动组件根据需要控制驱动模块的转速，所述增压模块内部设置有增压机，所述固定支撑模块内侧连接有用于防止卤制锅模块发生偏移的固定支撑板。2.根据权利要求1所述的一种可精确控温的卤制锅，其特征在于，所述驱动模块包括驱动箱，所述驱动箱上侧固定连接有连接箱，所述固定支撑板下端面贴合在连接箱的上端面，所述连接箱内部活动安装有用于固定卤制锅模块的固定箱，所述驱动组件包括电机，所述电机的输出轴设置有转轴，所述转轴固定安装在固定箱下侧。3.根据权利要求2所述的一种可精确控温的卤制锅，其特征在于，所述卤制锅模块包括卤制锅本体，所述卤制锅本体外部固定连接有...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓峰，
申请(专利权)人：安徽鹅鹅鹅食品有限公司，
类型：新型
国别省市：