本发明专利技术公开了一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置包括腌制箱体，所述腌制箱体内部固定装有三层承料板，所述腌制箱体顶端设有加料口，且底端设有排料口，所述承料板一侧设有进料运输装置，另一侧设有驱动装置，所述驱动装置包括驱动电机，所述驱动电机位于腌制箱体顶端，且与腌制箱体固定，所述驱动电机输出端固定装有第一锥齿，所述第一锥齿上啮合有第二锥齿，所述第二锥齿上固定装有转轴，所述转轴转动穿过腌制箱体，所述腌制箱体内壁上固定装有三个安装板，三个所述安装板分别位于三个承料板侧下方，本发明专利技术公开一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，能够解决现有按摩、腌制手段单一的问题，加工效率慢的问题。加工效率慢的问题。加工效率慢的问题。
【技术实现步骤摘要】
一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置
[0001]本专利技术涉及调理肉制品加工
，具体涉及一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置。
技术介绍
[0002]预制肉制品，又称调理肉制品，预制肉制品是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品。
[0003]目前的调理肉制品通常采用滚揉机进行腌制，通过利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌制，现有的靠肉制品自身撞击、摔打，不能改变撞击力度，且按摩、腌制手段单一，腌制效果差，影响调理肉制品的口味，且只能在滚筒中进行一种加工工序，加工效率慢。
技术实现思路
[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术公开一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，能够解决现有按摩、腌制手段单一的问题，加工效率慢的问题。
[0006](二)技术方案
[0007]为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：
[0008]一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，包括腌制箱体，所述腌制箱体内部固定装有三层承料板，所述腌制箱体顶端设有加料口，且底端设有排料口，所述承料板一侧设有进料运输装置，另一侧设有驱动装置，所述驱动装置包括驱动电机，所述驱动电机位于腌制箱体顶端，且与腌制箱体固定，所述驱动电机输出端固定装有第一锥齿，所述第一锥齿上啮合有第二锥齿，所述第二锥齿上固定装有转轴，所述转轴转动穿过腌制箱体，所述腌制箱体内壁上固定装有三个安装板，三个所述安装板分别位于三个承料板侧下方，所述转轴依次转动穿过安装板，所述转轴上固定装有三个第一齿轮，所述第一齿轮上啮合有捶打装置，三个所述捶打装置与三个承料板配合。
[0009]优选的技术方案，所述捶打装置包括两个工作板，且两个所述工作板分别位于承料板两面，所述承料板顶面的工作板底面固定装有多个击打锤，所述承料板底面的工作板上固定装有多个顶柱，所述顶柱滑动穿过承料板，两个所述工作板一侧固定装有连接组件。
[0010]优选的技术方案，所述连接组件包括第二齿轮，所述第二齿轮与第一齿轮啮合，所述第二齿轮两侧分别固定装有往复丝杆，所述往复丝杆的螺纹走向一致，所述往复丝杆一端与安装板转动连接，所述往复丝杆上螺纹连接有滑块，两个所述滑块上滑动穿过滑竿，所述滑竿一端与安装板固定，两个所述滑块分别与两个工作板固定。
[0011]优选的技术方案，所述第一齿轮彼此之间的传动比的数值为整数，且自上而下数字逐渐增大。
[0012]优选的技术方案，最上层所述工作板上的击打锤底端设有多个尖刺。
[0013]优选的技术方案，所述进料运输装置包括三个滑板，三个所述滑板一端分别与三个承料板相抵，另一端与腌制箱体内壁固定，所述滑板倾斜设置，且位于承料板一侧为低端，三个所述滑板上都设有落料槽，三个所述落料槽从高到与承料板的距离逐渐减小，且高度投影不重合，所述落料槽中设有挡板，所述挡板一侧与滑板铰链连接，另一侧底面两端铰链连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆一端铰链连接有支撑杆，所述支撑杆一端与滑板底端固定。
[0014]优选的技术方案，所述进料运输装置还包括支撑架，所述支撑架呈L型，所述支撑架一端与腌制箱体底端铰链连接，所述支撑架上铰链连接有两个气缸，所述气缸一端与腌制箱体铰链连接。
[0015]优选的技术方案，所述腌制箱体底端固定装有限位柱，所述限位柱一端与支撑架转动相抵。
[0016](三)有益效果
[0017]本专利技术公开一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，具有以下优点：
[0018]1、驱动装置带动三个捶打装置配合三个承料板同时进行肉类捶打腌制，第一齿轮彼此之间的传动比自上而下数字逐渐增大，使得对应的捶打装置的捶打速度发生变化，从而改变捶打力度，通过进料运输装置将其一层一层向下运输，经过多种力度捶打提高肉类的口感。
[0019]2、最上层所述工作板上的击打锤底端设有多个尖刺，改变捶打的效果，尖刺可以刺破肉类，使得调味品能更加容易进入肉类内部，提升口感。
[0020]3、双层工作板分别装有击打锤和顶柱，当击打锤向下击打时，顶柱同时向下缩进承料板中，当击打锤上升时，顶柱同步上升，并伸出承料板，将肉类顶起，肉类滑落时有几率会进行翻面，方便击打锤对肉类进行全方位击打。
[0021]4、进料运输装置在顶柱与承料板顶端齐平，击打锤与肉类还没有接触时，气缸工作使腌制箱体向上倾斜，同时电动伸缩杆向上将挡板转出，肉类会分别沿着承料板滑落到滑板上，并从落料槽中向下一层滑落，之后电动伸缩杆带动挡板回程，气缸带动腌制箱体回程并向下倾斜，使得滑板上的肉类滑落到承料板上，并从加料口中加入新的待腌制肉类，最后气动带动腌制箱体水平，进行腌制。
[0022]5、当腌制箱体向上倾斜时，最底层的承料板上的肉类落在腌制箱体底端，并从排料口滑出，排料方便。
[0023]本专利技术可以对肉类多种类的捶打方式进行按摩腌制，同时能逐渐增强捶打力度，增强肉类口感，配合进料运输装置可以对肉类进行循序渐进的捶打加工，多种工序同时进行，只需要定时将腌制箱体内部加入带腌制肉类即可，排料方便，腌制效率高，口感好。
附图说明
[0024]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。
[0025]显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0026]图1是本专利技术实施例的整体示意图；
[0027]图2是本专利技术实施例的剖切示意图；
[0028]图3是本专利技术实施例的驱动装置示意图；
[0029]图4是本专利技术实施例的捶打装置示意图；
[0030]图5为图4中B区域放大示意图；
[0031]图6为图2中A区域放大图。
[0032]其中：1腌制箱体、2承料板、3加料口、4排料口、5进料运输装置、6驱动装置、7驱动电机、8第一锥齿、9第二锥齿、10转轴、 11安装板、12第一齿轮、13捶打装置、14工作板、15击打锤、16 顶柱、17连接组件、18第二齿轮、19往复丝杆、20滑块、21滑竿、 22尖刺、23滑板、24落料槽、25挡板、26电动伸缩杆、27支撑杆、 28支撑架、29气缸、30气动弹簧。
具体实施方式
[0033]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0034]基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0035]实施例一
[0036]如图1至图6所示，一本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，包括腌制箱体(1)，其特征在于：所述腌制箱体(1)内部固定装有三层承料板(2)，所述腌制箱体(1)顶端设有加料口(3)，且底端设有排料口(4)，所述承料板(2)一侧设有进料运输装置(5)，另一侧设有驱动装置(6)；所述驱动装置(6)包括驱动电机(7)，所述驱动电机(7)位于腌制箱体(1)顶端，且与腌制箱体(1)固定，所述驱动电机(7)输出端固定装有第一锥齿(8)，所述第一锥齿(8)上啮合有第二锥齿(9)，所述第二锥齿(9)上固定装有转轴(10)，所述转轴(10)转动穿过腌制箱体(1)，所述腌制箱体(1)内壁上固定装有三个安装板(11)，三个所述安装板(11)分别位于三个承料板(2)侧下方，所述转轴(10)依次转动穿过安装板(11)，所述转轴(10)上固定装有三个第一齿轮(12)，所述第一齿轮(12)上啮合有捶打装置(13)，三个所述捶打装置(13)与三个承料板(2)配合。2.根据权利要求1所述的一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，其特征在于：所述捶打装置(13)包括两个工作板(14)，且两个所述工作板(14)分别位于承料板(2)两面，所述承料板(2)顶面的工作板(14)底面固定装有多个击打锤(15)，所述承料板(2)底面的工作板(14)上固定装有多个顶柱(16)，所述顶柱(16)滑动穿过承料板(2)，两个所述工作板(14)一侧固定装有连接组件(17)。3.根据权利要求2所述的一种预制调理肉制品加工用滚揉腌制装置，其特征在于：所述连接组件(17)包括第二齿轮(18)，所述第二齿轮(18)与第一齿轮(12)啮合，所述第二齿轮(18)两侧分别固定装有往复丝杆(19)，所述往复丝杆(19)的螺纹走向一致，所述往复丝杆(19)一端与安装板(11)转动连接，所述往复丝杆(19)...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴秀兵，王俊，张国桃，
申请(专利权)人：天长市海旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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