本发明专利技术公开了一种调理肉原料解冻装置，涉及食品加工技术领域。包括解冻池、解冻框，解冻池左右两侧对称设置有升降机构，两侧升降机构之间设置有放置机构，放置机构包括放置板和放置槽，解冻框放置于放置槽中，解冻框前后两端的外侧壁上方通过滑动机构与放置板滑动连接，解冻框左右两侧与放置槽之间通过晃动机构相连接，解冻池上方前后两侧对称设置有侧板，侧板之间设置有喷淋机构，喷淋机构包括喷淋管和喷淋口。本发明专利技术克服了现有技术的不足，通过喷淋常温水和浸泡的方式来实现对肉类的解冻处理，防止肉类中的有效成分的流失，并且采用晃动的方式有效提升解冻的效率。动的方式有效提升解冻的效率。动的方式有效提升解冻的效率。
【技术实现步骤摘要】
一种调理肉原料解冻装置
[0001]本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种调理肉原料解冻装置。
技术介绍
[0002]调理肉制品，又称预制肉制品，预制肉制品是指鲜、冻畜禽肉(包括畜禽副产品)经初加工后，再经调味、腌制、滚揉、上浆、裹粉、成型、热加工等加工处理方式中的一种或数种，在低温条件下贮存、运输、销售，需烹饪后食用的非即食食品。
[0003]一般调理肉在生产时通常是将原料肉进行加工，而原料肉大多是通过冷冻的方式进行存储和运输，在加工前需要将原料肉进行解冻处理，而传统的解冻方式大多是采用加热解冻的方式，如申请号为CN201910697606.8的“一种冷冻肉解冻装置”采用热蒸汽解冻，并通过挤压达到快速解冻的效果，但是在肉类食品在冷冻时本身的水分结冰，且冰的体积大于水，容易造成肉类组织之间的空隙变大，当高温进行解冻时，由于外部温度过高容易造成冰块快速化冻，组织之间弹性降低，造成冷冻肉结构松散的同时大量流失肉类本身的风味，影响后期加工的肉品的品质。
[0004]专利号CN201920500220.9公开的“一种冷冻肉解冻装置”则是采用喷淋冷水和浸泡冷水的方式来对冷冻肉进行解冻，但是肉类在冷冻过程中通常是一堆肉冷冻在一起，如鸡爪鸭爪等家禽肉类在冷冻时往往互相粘结，在此类肉品与水接触的地方容易解冻，但是互相粘结的地方解冻困难，现有的解冻方式往往采用人工分割的方式，但是此类方式费时费力大大增加加工成本，给实际的生产加工带来一定的困扰。
技术实现思路
[0005]针对现有技术不足，本专利技术提供一种调理肉原料解冻装置，通过喷淋常温水和浸泡的方式来实现对肉类的解冻处理，防止肉类中的有效成分的流失，并且采用晃动的方式有效提升解冻的效率。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0007]一种调理肉原料解冻装置，包括解冻池和解冻池内部放置的解冻框，所述解冻池左右两侧对称设置有升降机构，两侧所述升降机构之间设置有放置机构，所述放置机构包括连接两侧升降机构的放置板和放置板中央开设的放置槽，所述解冻框放置于放置槽中，且解冻框侧壁和底部均为镂空网状，所述解冻框前后两端的外侧壁上方通过滑动机构与放置板上方滑动连接，解冻框底部穿过放置槽向下延伸，且解冻框左右两侧与放置槽之间通过晃动机构相连接，所述解冻池上方前后两侧对称设置有侧板，所述侧板之间设置有喷淋机构，所述喷淋机构包括喷淋管和喷淋管下方开设的多个喷淋口，所述喷淋管于两侧的侧板之间呈往复状排布，且喷淋管一端通过水泵与外部水源相连通。
[0008]优选的，所述升降机构包括解冻池侧壁上开设的安装槽和安装槽内部设置的气缸，所述气缸上方通过伸缩杆连接有L型固定板水平段一侧，所述L型固定板垂直段下端延伸至解冻池内部与放置板相固定。
[0009]优选的，所述解冻框两侧上端对称设置有提手，且提手设置于解冻框两侧壁上端中央位置。
[0010]优选的，所述晃动机构包括放置槽右端设置的凸轮轴和放置槽左端设置的限位板，所述凸轮轴前后两端与放置槽前后两侧壁转动连接，且凸轮轴一端穿过放置板与外部的转动电机输出轴相连接，所述限位板与放置槽左侧壁之间通过多个复位弹性件相连接，所述凸轮轴与解冻框右侧外壁滑动连接，所述限位板与解冻框左侧外壁相互挤压。
[0011]优选的，所述滑动机构包括放置板上方设置的滑动槽，和解冻框外壁上固定的滑动板，所述滑动板呈L形状，且滑动板竖直段底部插入滑动槽内部与滑动槽底部滑动连接。
[0012]优选的，所述滑动板竖直段下端转动连接多个滚轮，所述滚轮与滑动槽底部滑动连接。
[0013]优选的，所述解冻池底部一侧设置有出水口，所述出水口通过外部的水泵与喷淋管相连通。
[0014]优选的，所述解冻池内部设置一层分隔网板，所述分隔网板位于出水口上端。
[0015]优选的，所述喷淋管与水泵之间设置有中空板，所述中空板设置有多个连通上下两端的通孔，所述通孔内壁在中空板内部形成环柱状对水流进行扰流。
[0016]优选的，所述中空板设置于喷淋管正上方，所述中空板前后两侧与两侧的侧板相固定，两侧的所述侧板顶部之间设置有风扇。
[0017]与现有技术相比，本专利技术提供了一种调理肉原料解冻装置，具备以下有益效果：
[0018]1、通过解冻池、安装槽、气缸、伸缩杆、L型固定板、解冻框、放置板、放置槽和喷淋机构的设置，能够有效将解冻框内部的冻肉采用常温水浸泡解冻和喷淋解冻相互交替的方式进行解冻，在流动水的处理下有效提升肉类解冻的效率；
[0019]2、通过凸轮轴、限位板、复位弹性件、转动电机、滑动槽、滑动板、滚轮的设置，能够有效对解冻的肉类进行左右晃动，使得肉类各个角度暴露在喷淋水下方，并且在晃动过程中肉类粘结处的缝隙能够接触到流动水，并随着流动水的喷淋、浸泡以及晃动使得连接的缝隙处加速滑动，并且便于分离，提升解冻的效率。
[0020]3、通过喷淋管、喷淋口、中空板、通孔、风扇、出水口、水泵的设置，能够有效将解冻池内部的水进行循环喷淋，减少水资源的浪费，同时由于解冻池内部水在喷淋和浸泡的作用下温度降低，后期解冻效果降低，通过将解冻池中的水进行中空板扰流并通过风扇鼓吹，通过通孔提升水与中空板内壁的接触面积，同时便于水流回温至常温，保证解冻的效果，并且进一步鼓风对冻肉影响，加速冻肉的解冻。
附图说明
[0021]图1为本专利技术正视剖面结构示意图；
[0022]图2为本专利技术侧视剖面结构示意图；
[0023]图3为本专利技术解冻池俯视剖面结构示意图；
[0024]图4为本专利技术升降机构结构示意图；
[0025]图5为本专利技术滑动机构结构示意图；
[0026]图6为本专利技术喷淋机构结构示意图。
[0027]图中：1、解冻池；2、侧板；3、升降机构；301、安装槽；302、气缸；303、伸缩杆；304、L
型固定板；4、解冻框；401、提手；5、放置机构；501、放置板；502、放置槽；503、凸轮轴；504、限位板；505、复位弹性件；506、转动电机；6、滑动机构；601、滑动槽；602、滑动板；603、滚轮；7、喷淋机构；701、喷淋管；702、喷淋口；703、中空板；704、通孔；705、风扇；8、出水口；9、水泵；10、分隔网板。
具体实施方式
[0028]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
[0029]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。
[0030]实施例1：
[0031]参照图1
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3，一种本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种调理肉原料解冻装置，包括解冻池(1)和解冻池(1)内部放置的解冻框(4)，其特征在于：所述解冻池(1)左右两侧对称设置有升降机构(3)，两侧所述升降机构(3)之间设置有放置机构(5)，所述放置机构(5)包括连接两侧升降机构(3)的放置板(501)和放置板(501)中央开设的放置槽(502)，所述解冻框(4)放置于放置槽(502)中，且解冻框(4)侧壁和底部均为镂空网状，所述解冻框(4)前后两端的外侧壁上方通过滑动机构(6)与放置板(501)上方滑动连接，解冻框(4)底部穿过放置槽(502)向下延伸，且解冻框(4)左右两侧与放置槽(502)之间通过晃动机构相连接，所述解冻池(1)上方前后两侧对称设置有侧板(2)，所述侧板(2)之间设置有喷淋机构(7)，所述喷淋机构(7)包括喷淋管(701)和喷淋管(701)下方开设的多个喷淋口(702)，所述喷淋管(701)于两侧的侧板(2)之间呈往复状排布，且喷淋管(701)一端通过水泵(9)与外部水源相连通。2.根据权利要求1所述的一种调理肉原料解冻装置，其特征在于，所述升降机构(3)包括解冻池(1)侧壁上开设的安装槽(301)和安装槽(301)内部设置的气缸(302)，所述气缸(302)上方通过伸缩杆(303)连接有L型固定板(304)水平段一侧，所述L型固定板(304)垂直段下端延伸至解冻池(1)内部与放置板(501)相固定。3.根据权利要求1所述的一种调理肉原料解冻装置，其特征在于，所述解冻框(4)两侧上端对称设置有提手(401)，且提手(401)设置于解冻框(4)两侧壁上端中央位置。4.根据权利要求1所述的一种调理肉原料解冻装置，其特征在于，所述晃动机构包括放置槽(502)右端设置的凸轮轴(503)和放置槽(502)左端设置的限位板(504)，所述凸轮轴(503)前后两端与...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴秀兵，王俊，张国桃，
申请(专利权)人：天长市海旺食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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