一种制备鸡枞油的设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种制备鸡枞油的设备，包括油锅，油锅内部安装有转轴，转轴的中心轴与油锅的长边方向平行，转轴的一端穿过油锅侧壁并与电机连接固定，电机的驱动端插入油锅侧壁内与转轴的一端连接固定，电机驱动端所在的端面与油锅外壁通过密封圈紧密接触，转轴与油锅侧壁紧密接触并且转动连接，转轴的侧壁上安装有两块关于转轴中心轴对称的搅拌叶片，搅拌叶片为形状规则的矩形板，搅拌叶片与转轴垂直连接，油锅的外侧安装有水平放置的加料管，加料管为顶部开口的半圆形管，加料管的出料端位于油锅的上方并位于油锅顶部开口的覆盖区域内，加料管通过斜支撑与油锅侧壁连接固定。本实用新型专利技术解决了操作人员距离油锅太近而被油溅到的问题。溅到的问题。溅到的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种制备鸡枞油的设备


[0001]本技术涉及一种鸡枞油加工设备，具体涉及一种制备鸡枞油的设备。

技术介绍

[0002]鸡枞油一般指油鸡枞，是以鸡枞为原料制作的一种风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。用鲜鸡枞，干辣椒、花椒、八角、菜油，先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分；干辣椒切为小段，备用；将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味；然后放入花椒、干辣椒、八角微炸；再放入鸡枞，在小火上炸至鸡枞水分收干，黄而不脆起锅，放入瓷坛内贮藏。
[0003]鸡枞清洗后自然晒干无法将鸡枞上的残余水晾干，将鸡枞倒入炸锅内时，鸡枞上的水与高温油接触，油会暴溅，溅起来的油会烫伤操作人员；此外，干辣椒、花椒、八角倒入油锅中爆香一段时间后，如果不及时盛起来，会被炸糊，影响鸡枞油的品质。

技术实现思路

[0004]本技术所要解决的技术问题是目前制备鸡枞油的过程中，将鸡枞倒入炸锅内时，鸡枞上的水与高温油接触，油会暴溅，溅起来的油会烫伤操作人员，目的在于提供一种制备鸡枞油的设备，解决上述问题。
[0005]本技术通过下述技术方案实现：
[0006]一种制备鸡枞油的设备，包括顶部开口的矩形油锅，油锅的内部安装有转轴，转轴的中心轴与油锅的长边方向平行，转轴的一端穿过油锅侧壁并与电机连接固定，电机的驱动端插入油锅侧壁内与转轴的一端连接固定，电机驱动端所在的端面与油锅外壁通过密封圈紧密接触，转轴与油锅侧壁紧密接触并且转动连接，转轴的侧壁上安装有两块关于转轴中心轴对称的搅拌叶片，搅拌叶片为形状规则的矩形板，搅拌叶片与转轴垂直连接，油锅的外侧安装有水平放置的加料管，加料管为顶部开口的半圆形管，加料管的出料端位于油锅的上方并位于油锅顶部开口的覆盖区域内，加料管通过斜支撑与油锅侧壁连接固定。
[0007]本技术在现有的油锅上加装了人进料装置及搅拌装置，进料装置让操作人员远距离加料，避免加入鸡枞时油溅到操作人员；在高温油中，需要搅拌鸡枞，避免鸡枞油炸不均匀，因此，本技术加装了转轴、电机、搅拌叶片，代替了人工搅拌鸡枞，解决了操作人员搅拌鸡枞时距离油锅太近而被油溅到。
[0008]本技术的使用方式为：初始状态时，两片搅拌叶片呈水平状态，并且搅拌叶片被油锅中的油完全淹没，再将鸡枞从加料管的一端装入加料管中，采用推耙从加料管的一端向着油锅方向推动加料管内部的鸡枞，将鸡枞推入油锅内部，推耙的一结构一般为推板及与推板连接的推杆，推板为与加料管适配的圆板，推杆为与圆板中心轴重合的圆杆。鸡枞进入油锅后，开启电机，电机驱动转轴旋转，转轴带动搅拌叶片旋转，搅拌叶片对锅内的鸡枞进行翻搅。本技术不需要操作人员近距离的加料及翻炒，避免了操作人员被高温油溅到。
[0009]油锅的上方安装有顶部开口的过滤槽，过滤槽的槽体为顶部开口并且槽壁为镂空网格结构的矩形槽，过滤槽的两侧安装有安装板，安装板与同侧的油锅侧壁之间通过竖直放置的升降柱连接固定，过滤槽两侧升降柱同步运动。
[0010]过滤槽用于盛装辣椒、花椒等香料，将辣椒等香料装入过滤槽后，升降柱向下收缩使得过滤槽内部的香料浸泡在油中，香料的香味散发出来后，再通过升降柱快速升起过滤槽，使得香料脱离油锅，避免香料被炸糊，香料炸糊后会产生糊味，影响鸡枞油的味道。
[0011]加料管位于油锅外侧的部分管壁为镂空的网格壁。清洗后的鸡枞堆在一起，鸡枞堆内还残余有水，将鸡枞预先放置在加料管网格壁的部分，扒散鸡枞，鸡枞上的残余水会部分从网格壁排出，避免加料管内部积累的水落入油锅中造成油暴溅，大量的水进入油锅内还会影响鸡枞油的纯度。
[0012]搅拌叶片上开设有多个均匀分布的漏油孔。在搅拌叶片旋转过程中与搅拌叶片接触的油会从漏油孔中穿过，避免与搅拌叶片接触的油量过大加大了搅拌叶片的旋转阻力。
[0013]过滤槽底部由底板密封，底板与过滤槽可拆卸连接。当需要将过滤槽内部的香料取出时，打开底板就能够将过滤槽内部的香料快速取出。底板与过滤槽可通过卡扣、螺栓等连接结构可拆卸连接。
[0014]底板上方连接有竖直放置的电动推杆，电动推杆的上端安装在横杆上，横杆位于过滤槽上方，横杆的两端通过支架与安装板顶面连接固定。
[0015]电动推杆向上拉起底板使得底板与过滤槽底部紧密接触时，电动推杆停止，底板将过滤槽底部密封，底板无法进入过滤槽；当需要开启底板时，电动推杆向下推动底板即可开启底板，操作简单，底板开关速度快。
[0016]本技术与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：
[0017]1、本技术一种制备鸡枞油的设备在现有的油锅上加装了人进料装置及搅拌装置，进料装置让操作人员远距离加料，避免加入鸡枞时油溅到操作人员；
[0018]2、本技术一种制备鸡枞油的设备不需要操作人员近距离的翻炒，避免了操作人员被高温油溅到；
[0019]3、本技术一种制备鸡枞油的设备通过升降柱快速升起过滤槽，使得香料脱离油锅，避免香料被炸糊。
附图说明
[0020]此处所说明的附图用来提供对本技术实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本技术实施例的限定。在附图中：
[0021]图1为本技术结构示意图；
[0022]图2为本技术过滤槽结构示意图；
[0023]图3为本技术搅拌叶片结构示意图。
[0024]附图中标记及对应的零部件名称：
[0025]1‑
油锅，2
‑
转轴，3
‑
电机，4
‑
搅拌叶片，5
‑
加料管，51
‑
网格壁，6
‑
斜支撑，7
‑
过滤槽，71
‑
底板，8
‑
安装板，9
‑
升降柱，10
‑
电动推杆，11
‑
横杆，12
‑
支架。
具体实施方式
[0026]为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本技术作进一步的详细说明，本技术的示意性实施方式及其说明仅用于解释本技术，并不作为对本技术的限定。
[0027]实施例1
[0028]如图1、图2、图3所示，本技术一种制备鸡枞油的设备，包括顶部开口的矩形油锅1，油锅1的内部安装有转轴2，转轴2的中心轴与油锅1的长边方向平行，转轴2的一端穿过油锅1侧壁并与电机3连接固定，电机3的驱动端插入油锅1侧壁内与转轴2的一端连接固定，电机3驱动端所在的端面与油锅1外壁通过密封圈紧密接触，转轴2与油锅1侧壁紧密接触并且转动连接，转轴2的侧壁上安装有两块关于转轴2中心轴对称的搅拌叶片4，搅拌叶片4为形状规则的矩形板，搅拌叶片4与转轴2垂直连接，油锅1的外侧安装有水平放置的加料管5，加料管5为顶部开口的半圆形管，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种制备鸡枞油的设备，包括顶部开口的矩形油锅(1)，其特征在于，油锅(1)的内部安装有转轴(2)，转轴(2)的中心轴与油锅(1)的长边方向平行，转轴(2)的一端穿过油锅(1)侧壁并与电机(3)连接固定，电机(3)的驱动端插入油锅(1)侧壁内与转轴(2)的一端连接固定，电机(3)驱动端所在的端面与油锅(1)外壁通过密封圈紧密接触，转轴(2)与油锅(1)侧壁紧密接触并且转动连接，转轴(2)的侧壁上安装有两块关于转轴(2)中心轴对称的搅拌叶片(4)，搅拌叶片(4)为形状规则的矩形板，搅拌叶片(4)与转轴(2)垂直连接，油锅(1)的外侧安装有水平放置的加料管(5)，加料管(5)为顶部开口的半圆形管，加料管(5)的出料端位于油锅(1)的上方并位于油锅(1)顶部开口的覆盖区域内，加料管(5)通过斜支撑(6)与油锅(1)侧壁连接固定。2.根据权利要求1所述的一种制备鸡枞油的设备，其特征在于，油锅(1)的上方安装有顶部开口的过滤槽(...

【专利技术属性】
技术研发人员：李天友，
申请(专利权)人：会理古城山味农业科技开发有限公司，
类型：新型
国别省市：