一种同时提取鲨鱼软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法技术

本发明专利技术公开了一种同时提取鲨鱼软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其包括鲨鱼软骨的破碎、酶解、固液分离、超滤浓缩、发酵、纳滤分离、真空微波浓缩、喷雾干燥等步骤。本发明专利技术操作简单，生产周期短，产品成本低、得率高，可满足保健、医疗、食品等领域对鲨鱼硫酸软骨素和骨胶原蛋白肽的应用需求。胶原蛋白肽的应用需求。

【技术实现步骤摘要】
一种同时提取鲨鱼软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法


[0001]本专利技术属于海产品加工领域，具体涉及一种鲨鱼硫酸软骨素和胶原蛋白肽的提取方法。

技术介绍

[0002]目前，胶原蛋白提取方法主要是酸提法、碱提法、中性盐提法或酶提法，其中以酶提法的提取效率最高；硫酸软骨素提取方法主要有三种：盐解法、碱解法和酶解法，国内使用较多的方法是采用稀碱或浓碱与酶解相结合的方法来提取硫酸软骨素，传统工艺是：软骨蒸煮
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碱提取
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酶水解
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双氧水脱色
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酒精沉淀
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精制
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硫酸软骨素成品，采用这种碱法酶解生产工艺存在步骤繁琐、周期较长（一般需要3
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5天）、产品质量和收率不稳定等问题，且在髙温蒸煮、碱提取、酶解和脱色过程中，硫酸软骨素会受到严重破坏，使蛋白质和氮杂质含量较高，产品收率偏低、乙醇耗量大。同时，酸碱的使用也会造成环境污染，脱色后双氧水残留会影响产品安全，酒精沉淀过程中酒精易挥发，危险性大，对生产环境要求高（车间及设备电气配件本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种同时提取鲨鱼软骨中硫酸软骨素和胶原蛋白肽的方法，其特征在：包括鲨鱼软骨的破碎、酶解、固液分离、超滤浓缩、发酵、纳滤分离、真空微波浓缩、喷雾干燥的步骤；各步骤具体操作如下：（1）鲨鱼软骨的破碎：将鲨鱼软骨经除肉、清洗后，浸在4
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8℃、0.5~1.0 vol%的H2O2溶液中减菌处理10~20分钟，再破碎成0.1
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0.5mm的软骨颗粒；（2）酶解：按质量比1:3在步骤（1）所得软骨颗粒中加入88~92℃的热水，待温度降至50～55℃后，加入所用软骨颗粒重量0.20~0.50%的复合酶，在pH 6.2~7.0的条件下超声辅助酶解反应2~3小时，再于70~80℃灭酶处理10~20分钟，并冷却；（3）固液分离：将冷却的酶解液经离心机进行固液分离；（4）超滤浓缩：将固液分离后的溶液调整pH至7.5
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8.0，然后选用20
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30KDa的中温超滤膜于50℃进行超滤分离和浓缩，直至浓缩比重为15
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18%，分别收集截留物和透过液备用；（5）发酵：在超滤浓缩后的透过液中加入其重量0.2%的复合菌粉和其重量0.1%的葡萄糖，混合均匀后42℃保温发酵2小时；（6）纳滤分离...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈燕，罗联钰，陈忠杰，李健，池梦秋，杨智识，胡旺，姚丽峰，
申请(专利权)人：福建省深蓝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：