一种鲜花饼馅料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及鲜花饼馅料制备技术领域，且公开了一种鲜花饼馅料，配方包括：玫瑰花瓣20

【技术实现步骤摘要】
一种鲜花饼馅料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及鲜花饼馅料制备
，具体为一种鲜花饼馅料及其制备方法。

技术介绍

[0002]云南是植物王国，花卉大省，大部分地区日照时间长、温度适宜、空气净洁、土壤无污染，对种植各种食用花卉有天然独到的优势，在各种花卉中食用玫瑰花的种植最为广泛，据相关资料的研究表明食用玫瑰花含有大量的蛋白质、氨基酸、矿质元素、脂肪、总糖、维生素C和粗纤维等营养成分，具有很好的药用价值和保健价值，符合现代人药食同源的饮食观念，深受群众的喜爱，具有很高的知名度。
[0003]鲜花饼一般包括馅料、皮料以及皮料表层上的蛋黄液，馅料在制备的过程中一般需要杀青和杀菌等步骤，但是一般在馅料的制备中不能很好的保护玫瑰鲜花的营养成本不流失，而且影响保质期，不能满足人们的要求。

技术实现思路

[0004](一)解决的技术问题
[0005]针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种鲜花饼馅料及其制备方法，主要为解决现有的工艺生产的鲜花饼馅料不能很好的保护玫瑰鲜花的营养成本不流失，而且影响保质期，不能满足人们的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鲜花饼馅料，其特征在于，配方包括：玫瑰花瓣20
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45份，熟粉20
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50份、白砂糖3
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9份、红豆沙3
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11份、蜂蜜6
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12份、水2
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26份、碎坚果6
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15份、面包屑3
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9份。2.根据权利要求1所述的一种鲜花饼馅料，其特征在于，所述S1熟粉为紫薯粉、红薯粉、糯米粉的一种或多种，且S1中碎坚果为花生、瓜子、核桃、腰果、板栗、碧根果的一种或多种。3.一种鲜花饼馅料制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：选料，选择颜色鲜艳，品相良好的玫瑰花瓣作为原料；S2：原料清洗，把选择好的玫瑰花瓣放入冷水中进行清洗，清洗后迅速捞出控水晾干；S3：微波杀青，把晾干后的玫瑰花瓣放入微波炉中进行微波杀青2.1
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4分钟，杀青后进行备用；S4：揉搓发酵，把微波杀青后的玫瑰花瓣放入容器中，然后放入白砂糖，进行充分搅拌，搅拌时用手进行揉搓处理，然后放入蜂蜜进行密封发酵；S5：配置辅料，向开水中...

【专利技术属性】
技术研发人员：章朝，李自前，李杰，李猛，张碇，邓晓燕，何叶宝，
申请(专利权)人：云南嘉华食品有限公司，
类型：发明
国别省市：