一种适用于素肉质构检测仪的冲剪模具制造技术

本实用新型专利技术公开了一种适用于素肉质构检测仪的冲剪模具，包括上模单元、下模单元及刀具单元，所述上模单元包括可动压板、弹簧、上固定板、压紧螺杆及第一连接杆，所述下模单元包括固定块、下固定板；所述刀具单元包括刀具和可拆卸固定块；所述上固定板和下固定板之间安装有两个支柱；本实用新型专利技术提供的一种适用于素肉质构检测仪的冲剪模具，操作简便，可连续进行，省时省力；应用该模具所得产物相较于传统方法更加符合质构仪所需，检测的数据更加准确；可拆卸固定块与固定块间可相互配合，自动退料。退料。退料。

【技术实现步骤摘要】
一种适用于素肉质构检测仪的冲剪模具


[0001]本技术公开涉及冲剪模具
，尤其涉及一种适用于素肉质构检测仪的冲剪模具。

技术介绍

[0002]植物蛋白肉食品的生产加工，能缓解畜牧业高速发展带来的资源消耗与环境保护压力，弥补我国肉类产能的不足。目前国内植物肉市场处于起步阶段。
[0003]为研制优质的植物蛋白肉，我国采用技术研制的植物蛋白肉在研制过程中需要仪器来对研制出的植物蛋白肉进行数据测量，以便更好的提供有效数据来促进对植物蛋白肉的开发。在测量植物蛋白肉的组织化度、拉伸度等性质的过程中，传统方法制备是通过人工使用刀具对植物蛋白肉进行切割后，由质构仪进行测量，因质构仪所需的形状不一致且所需的结构较为特殊，在人工进行切割时，容易对所需植物蛋白肉造成一些不必要的损伤，影响所测植物蛋白肉的数据。如在测量拉伸度时，切割不标准会造成测量时易将植物蛋白肉拉断；在测量组织化度时，切割过度易造成不必要破裂，从而影响实验的效果。按照传统方法进行刀具切割，无法快速切割，费时费力，效率低下，现暂无相关器具来对植物蛋白肉进行相关加工，以满足质构仪所需的要本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于素肉质构检测仪的冲剪模具，其特征在于，包括上模单元、下模单元及刀具单元，所述上模单元包括可动压板(1)、弹簧(2)、上固定板(3)、压紧螺杆(4)及第一连接杆(5)，所述下模单元包括固定块(7)、下固定板(9)；所述刀具单元包括刀具(6)和可拆卸固定块(8)；所述上固定板(3)和下固定板(9)之间安装有两个支柱；所述上固定板(3)中心设有通孔，压紧螺杆(4)上端穿过所述通孔与可动压板(1)连接，压紧螺杆(4)下端与刀具(6)连接，压紧螺杆(4)上部套有弹簧(2)，所述弹簧(2)位于可动压板(1)和上固定板(3)间；所述刀具下部设有可拆卸固定块(8)及固定块(7)，所述固定块(7)设有中空部，所述可拆卸固定块(8)镶嵌连接在固定块(7)的中空部，可拆卸固定块(8)与固定块(7)间存在间隙，所述刀具(6)的形状与间隙吻合；所述固定块(7)的两端分别固定于两个支柱上；所述第一连接杆(5)上端与上固定板(3)连接，第一连接杆(5)下端穿过刀具(6)内部并与可拆卸固定块(8)固定连接。2....

【专利技术属性】
技术研发人员：肖志刚，王振国，邢维臣，王娜，王治力，解铁民，周臣，
申请(专利权)人：哈尔滨福肴食品有限公司，
类型：新型
国别省市：